三款紀念酒 標記金門酒廠一甲子

金門高粱酒對於陸客來說，一向有「秒殺」的驚人銷售力，酒廠在二月公告表示，「從民國八十四年以來，均未反映成本，十多年來，各項原物料取得成本大幅增加及公教人員調薪，所以適度反映調漲產品價格。」更是加速帶動銷售。

只要是團客，一人至少會帶兩瓶作為伴手禮，尤其是金門限定款或是紀念款，更成為藏家搶購的酒款。

四款慶祝酒款不限量

今年年初才推出的「鴻福百壽」建國百年紀念酒款，轉手價就有兩倍以上的利潤空間，不但陸客趨之若鶩，就連台灣人也急於收藏。三月為了慶祝酒廠建廠一甲子，推出紀念酒款，金酒總經理兼任行政副總吳秋穆強調，沒有限量，但卻是別具意義的慶祝酒款。

被歸為清香型白酒的金門高粱酒，酒香及酒氣之所以迷人，主要是使用金門特有的旱地高粱為原料，配合小麥製麴，取花崗岩下的「寶月泉」，並以坑道窖藏。

由於金門土地乾瘠，只能種較耐旱的作物，當年為了鼓勵農民種植，曾推出一斤高粱換一斤米，使得金門的高粱產量大增。有了好的原料，好酒關鍵就在釀酒技術，酒廠的釀製方法，融合四川、貴州、山西、河北，再創新的工法。主要的製酒步驟為製麴、釀酒、勾兌。

酒廠的創建者為胡璉將軍，一九五二年他指示周新春上校籌建「九龍江酒廠」，並成為首任廠長，後來福建省政府遷台後更名為「金門酒廠」。

胡璉將軍除了是酒廠的創建者，更曾兩度擔任金門防衛司令部司令官，帶領金門贏得古寧頭及八二三戰役，只要是金門人對他都相當感念，於是酒廠推出「建廠六十周年紀念酒——胡璉將軍酒」，酒精濃度為五三％，酒質風味入口香甜、尾韻柔順。

金酒第一次嘗試酒精濃度四六％的就是這款「寶月泉金門高粱酒」，瓶口以八角造形為設計，音同「發」，有發財之意，並取其「八卦」守護的意念。吳秋穆表示，在研發過程中，開發了四十、四十二及四十六度，最後選定四十六度，介在三十八及五十六度中間的酒款，酒質平順、口感柔和帶甜味。

「六十周年金箔酒」主要特色以紅搭金或是黑配金兩款，營造出高貴與立體，禮盒中並配上兩只高腳杯，未來還將推出收藏版，瓶身的圖案以金雕呈現，有別於紀念款中的質感，酒精濃度同為五八％，酒質中融入奈米金箔。

龍躍60禮盒酒雲集8大經典酒款，以袖珍版發行，每一瓶都是當時代的著名酒款。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

60周年金箔酒為金酒公司首度以銘版方式呈現瓶裝的立體質感，酒質中融入奈米金箔，結合傳統老酒與創新科技的表現。

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寶月泉金門高粱酒以寶月古泉為概念，一飲而下，如同從古泉中倒出好酒般，柔和味甜。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

製酒過程中，人員需要在高溫下不斷注意酒麴變化，以免酒氣散開，影響風味。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

八二三砲戰紀念款熱銷大陸

紀念款中的重頭戲就是「龍躍六十禮盒酒」，盒中有八小款，每一款都是劃時代的紀念酒，一九六二年推出的五十八度，有「白金龍」之稱；中、低酒度暢銷款的三十八度高粱酒，更是具代表性；有歷史意義的八二三炮戰，一九五八年的酒款，造形獨特，也是大陸市場的暢銷品。

多次獲選為國宴用酒的五十六度「陳高」，必須儲放在地窖中長達五年以上，酒香醇厚；深受政商名流及將軍喜歡的「黑金剛」，為陳年金門高粱酒的第一代包裝，由於量少，一直是收藏家的最愛。

三年窖藏的「金酒典藏珍品」，酒精濃度五六％，由於造形特別，成了送禮的首選；「陳年大麯酒」，以古法釀製是珍稀之處；至於「金采世紀金門高粱酒」是為了慶祝建國百年，並祝福金門經歷大小戰役後邁向富足，受金門縣政府委託製作的酒款。

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。