十二月中旬才剛出爐的二○一二台南伴手禮及傳統美食，各入選二十家，入選的主因，除了考量味覺及視覺外，品牌精神及文化內涵，也是勝出的關鍵。
十二月才出爐的台南伴手禮，為台南縣市合併以來的第一次甄選，經過兩次的評選活動，選出傳統美食及伴手禮各二十家。
傳統美食部分，主要還是集中在府城知名的小吃，像是周氏蝦捲、阿輝乾炒鱔魚意麵、赤崁都土魠魚羹、辛村籽煙燻鴨翅、大水缸桂花酸梅湯等。
伴手禮部分，可就精采了，同時也是眾所期待；連續兩年都獲得入選的分別有赤崁糖、小葉特濃布丁、玉井之門水果乾禮盒、番王伯甕梅、廣興黃金大禮盒。
阿輝乾炒鱔魚意麵
番王伯的甕梅
府城將軍雞腳凍
天然尚好 番王伯、玉井之門、廣興
位在安平老街上的「番王伯」，是一家將近二甲子之齡的蜜餞鋪，老公仔商標成了店鋪的正字標記。
所生產的蜜餞主打當季鮮果製成，依不同季節有不同的口味，光是基本款的梅子系列，就有超過二十種，還有養生、桔子、橄欖、芒果、棗子、李子、脆片及休閒系列，琳琅滿目至少上百種，讓人入內後，每款都想買來吃。
店內人氣商品為玉井愛文芒果乾、情人果乾、關廟土鳳梨乾、楠西楊桃乾，今年獲選的伴手禮為以安平壺盛裝的甕梅；此壺又稱宋硐，造形像小一號的米缸，又像開口大一號的酒壺，送人精緻討喜，別具特色。
同樣近百年歷史的「廣興肉脯」，只要是在地人都知道這一家，而且直接以創始人黑豆伯的名字來稱呼。
但廣興肉脯真正有名，應是從一九七四年開始，接掌的陳敏德以傳統技法佐以科學理論，不論是肉酥、肉乾、香腸等，培養了一群老主顧。特別是在口蹄疫疫情嚴重的時候，店家主動請衛生局來檢驗，並通過考驗，聲名大噪。
由五十位農民所創立的「玉井之門」，專製天然果乾，要讓農產水果在無防腐添加物的加工方式下，保有水果的原味，延長水果的賞味期，主打產品為芒果乾，熱銷產品為情人果乾、芭樂乾、楊桃乾、木瓜乾、鳳梨乾。
眼見市售黑糖以白糖添加黑糖香料（糖烏），為了尋找台灣消失三十年的傳統黑糖，念嘉南藥理科技大學食品系的吳易隆，在傳統與創新科技的衝突中取得平衡，創立了赤崁糖。
小葉布丁
廣興肉脯的肉乾、肉酥、香腸
赤崁糖
傳統當道 赤崁糖、小葉布丁超夯
這款糖較一般黑糖都貴，因為訴求一年一收產量有限，而且遵循四百年「孔明鼎」古法煉製，將六十一種天然營養素保存於黑糖中。
提到「小葉布丁」，連在地人都豎起大拇指，因為這是一家古早布丁店，從傳統市場走到實體店面，假日大排長龍下，老闆仍堅持每日限量，為的就是維持品質。
在材料上以健康的ＣＡＳ白選蛋、國產香濃牛奶、台糖特級細砂糖、馬達加斯加生產的香草以及白蘭地酒，並在製作過程中，不添加鮮奶油、乳化劑、凝結劑、防腐劑以及人工香料，雖然只有紅豆、焦糖、特濃三種，但每一種都有人愛戴，更是超人氣的團購美食之一。
番王伯
台南市安平區安平路392號（鄰近望月橋） 06-3583688
廣興肉脯
台南市府前路一段90巷62號 06-2227447
玉井之門
台南市楠西區茄拔路125號 06-5755918
赤崁糖
台南市中西區民族路二段281號 (赤崁樓斜對面) 06-2213911
小葉布丁
台南市安平區平通路421-1號 06-2978800
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