想吃米其林餐廳，不用千里迢迢跑到法國，在距台灣不到一個半小時飛行時間的香港，就有離台灣最近的米其林餐廳，尤其9月後持台胞證可停留香港一個月，與星級美食的距離，瞬間拉近。
法國米其林輪胎公司於一九○○年創刊《米其林指南》後，標榜米其林餐廳，成了美食家朝聖的餐廳；一直到二○○八年底，港澳地區的《米其林指南》問世後，距離台灣最近的米其林餐廳就在香港。而且從九月起，到香港持台胞證可免簽證，由原來只能停留七天延長至三十天，想要大啖米其林餐廳，愈來愈方便。
《米其林指南》分為紅綠兩種，紅色指南介紹的是酒店及餐廳，綠色指南則提供旅遊資訊。紅色指南於一九二六年開始進行米其林星級評分系統，評選出四十六家傑出餐廳並授一星；一九三一年評選兩星和最高榮耀的三星。今日，米其林星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統。
台灣目前並沒有星級餐廳，有的是三星級廚師Joel Robuchon（侯布匈）在台灣開設的餐廳，就位在貴婦百貨BELLAVITA五樓；以套餐方式供應，用餐空間以紅黑做主色調，時尚高雅。
添好運點心專門店 全球最便宜米其林星級餐廳
「添好運」的主廚麥桂培，曾經是米其林三星級「香港四季酒店」龍景軒的點心主管，之所以自立門戶，主要是為了一圓開店的夢想，「希望更多人可以用平實的價格吃到星級的點心。」麥師傅打從十五歲就進入點心的世界，超過三十多年的點心製作經驗，對於港點的美味很堅持，即使店裡大排長龍，仍然維持「現點現做」的一貫作風。
也因此第一家在旺角的店，二○○九年才開幕，就拿下一星級；二○一○年為了讓更多人可以一嘗美味，在深水埗開了分店，同時也拿下一星級；九月底即將於機場快捷線的香港總站開第三家店。
麥桂培一心想讓客人吃到酒店級品質的點心，店裡的港點價格，從十元港幣起，最貴不超過二十元港幣。由於物超所值，不論平假日，只要一開店，客人就絡繹不絕，因此排隊等上一小時是常有的事。
必點鎮店酥皮叉燒飽
「添好運」號稱全世界最便宜的米其林星級餐廳，強調「自製點心，現點現蒸」，僅提供二十五款點心，但光是招牌酥皮叉燒飽，就曾創下單日賣出七百五十個的紀錄。
麥桂培表示，港點好吃的祕訣就在趁熱吃，堅持不做外帶客生意；對於初次來訪的人，酥皮叉燒飽是必點選擇，豬肝腸粉、蘿蔔糕、馬來糕更是不容錯過。不過，更多人會因為好不容易等到位子，一坐下，就是將菜單上的港點全部各來一份，每一道都認真品味。
鎮店招牌酥皮叉燒飽的外皮為墨西哥麵包的製作手法，以牛油、麵粉、雞蛋做成麵團，內餡為傳統叉燒，以蠔油、豉油、砂糖特製的醬汁是關鍵，由於酥皮不耐放，上桌後十分鐘是最佳賞味期。
融合中西式的酸辣雞菜餃更是一絕，內餡選用小棠菜、椰菜、草菇、竹筍，加上茄汁、白醋、豆瓣醬、Tabasco辣椒醬做成，吃得到西式羅宋湯及廣東咕咾肉的滋味，Ｑ彈的外皮更豐富味蕾。別處沒有的原汁鮑魚雞粒塔，選用南非二十頭鮑魚品種，僅以雞湯及蠔油熬煮，再以雞粒塔皮盛裝，為了掌握塔皮酥、鮑魚嫩，焗烤時間就是技巧。
蘿蔔酥狀似金色棒棒糖，外形討喜，內以金華火腿及蘿蔔絲為主角，炸至外表焦酥後，蘿蔔絲味伴著鹹香的火腿，層次分明。
酸辣雞菜餃酸中帶甜，口感特別。
鮑魚雞粒塔美味的關鍵就在塔酥脆、鮑魚鮮嫩多汁。
酥皮叉燒飽為店裡必點招牌。
有別於一般港點中的蘿蔔酥，多了金華火腿的提味。
添好運
本店：旺角廣華街2-20號翠園大樓地下8號鋪
分店：深水埗福榮街9-11號地下機場快捷線香港總站L1 12A
Bo Innovation 知名分子料理星級餐廳
不是正統科班廚師出身的「廚魔」Alvin，擁有英國工程師專業資格，因為嘗過世界各地的美食，並多次到星級餐廳取經，像是El Bulli、Fat Duck、Joel Robuchon，再加上喜歡烹調，香港媒體給Alvin廚魔的封號。
Alvin很愛廚魔這個稱號，甚至在手臂上都刺上這兩個字。
個性灑脫的他，做菜一派輕鬆自然，並擅用分子料理概念，結合流傳百年的烹調古法與現代技法，徹底改變中菜；尤其是對食材的特性與味道的掌握相當敏銳，再加上愛創新與嘗試，每一道菜都顛覆傳統。
所謂的分子料理，就是利用分子化學來處理，將原本的食材，以顛覆傳統印象的樣貌來呈現。
Alvin的分子餐廳Bo Innovation在香港享富盛名，甚至獲選為《The Miele Guide》亞洲二十家最佳餐廳之一，更榮獲英國雜誌《Restaurant》的世界最佳一百間餐廳；同時為「二○一一米其林香港澳門」一星級餐廳。
必點招牌分子小籠包
分子小籠包為店裡的招牌菜，也是廚魔最得意的一道料理。
將熟知的小籠包豬肉內餡，熬製成湯汁，再加入能讓液體變濃稠的Xantana物質，最後點上以薑醋做成的紅色絲條，外觀看似一顆蛋，吃下去不折不扣就是小籠包蘸上醋汁、佐以薑絲的滋味。
當中式的梅干扣肉遇到西式的鵝肝會是什麼滋味？廚魔將甜梅菜做成焦糖雪糕，再將鵝肝炭燒至外表焦酥，吃時鵝肝蘸上雪糕，在口中化開瞬間，有種說不出的奇妙，但又會忍不住一試再試，直到吃完為止。
鵝肝梅菜雪糕看似衝突，實則中西合鳴。
八珍甜醋釀番茄，以三種不同的番茄做主角，味道迥異不突兀。
分子小籠包外形如蛋，吃進嘴裡卻是小籠包滋味。
蝦米麵從聞起來到實際吃進嘴裡，都充滿了濃濃的蝦米味。
Bo Innovation
灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號鋪
