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上北橫.玩秋色

上北橫.玩秋色

游惠玲

美食旅遊

攝影/李俊賢

720期

2010-10-07 15:38

距離國道三號大溪交流道只要十分鐘車程,就能夠進入充滿人文綠意的北橫公路,帶自己遠離城市煩囂,與山間的大自然共處。度個小假,隨時充電再出發。

當台北盆地還籠罩在燠熱難耐的高溫中,初秋的顏色,已經悄悄地染在北橫的楓香枝葉上頭了,涼爽的林氣也隨之迎面拂來。

拜軍事管制之賜,「後慈湖」時光似乎定格,但生態系因此活躍蓬勃。這裡的環湖步道上,五色鳥在樟樹、肖楠木間啼鳴求偶,台灣藍鵲不時飛過,鳳蝶、粉蝶相約在花間嘗蜜。小樹叢間,還有隻人面蜘蛛,正專心地吐絲結網,等著獵物送上門來;絲線編織而成的巨網,在陽光的照射下閃耀著銀白光芒,格外引人注目。這看似靜謐的林間步道,其實生意盎然。

 

北橫

初秋的顏色,已悄悄染上北橫楓樹的枝頭。

 

賞景後慈湖回味兩蔣舊時光


再往前行,新月形的後慈湖映入眼簾,與一旁的山景連成一氣,幾隻小鷿鵜在湖面上嬉戲,畫出了陣陣漣漪。湖邊特別擺上復刻版的蔣公行舟,以竹子製成,造型簡單,這是他過去巡遊大漢溪時所使用的交通工具,現在擺放到了後慈湖湖面上,帶遊客回味恍若隔世的舊時光。

湖邊的坡上還有五間辦公室,過去作為臨時指揮所之用,現在搖身變為展示廳、咖啡座、生態教育中心及賣場。推開辦公室的門,過去的肅穆氣氛,在這裡化成了莞爾一笑,賣場裡的兩蔣商品,看起來很kuso。老蔣小蔣一塊變成了Q版公仔,還被畫成卡通人物,印上了馬克杯。蔣夫人過去鍾情的酸甜梅子糕、俄羅斯軟糖,在賣場與咖啡廳裡也都找得到。

續往前行,就會來到戰備隧道的入口,不過這慈湖無戰事,隧道在今天則成了蝙蝠的家。內部棲息有台灣葉鼻蝠、台灣大蹄鼻蝠等台灣原生種蝙蝠。雖不對外開放,但透過紅外線攝影機,遊客就可以輕鬆觀察到這些洞穴裡的生命。

後慈湖遊園路線長達三.八五公里,以網路預約登記為原則,每日限額六百人,若有餘額才開放現場報名,好不破壞這「祕境的謐靜」。由導覽志工帶領遊客入內參觀,一路觀察生態、笑談塵封往事,約需二至三小時的時間。

出了祕境,遊客服務中心旁的「黃埔食堂」繼續提供遊客美味與趣味。穿著國民革命軍服裝的服務員遞上了菜單,上頭全是兩蔣的家鄉菜:蔣家風味獅子頭、蔣公家傳大肉麵、寧紹香料燉牛肉、奉化芋香栗燒雞等,經典江浙菜色,香鹹中帶有鮮甜。獅子頭裡加入了荸薺、紅蘿蔔、胡椒等材料,沁入了高湯的香氣,軟鬆香滑;小配菜也都各有特色,像是醃漬蘿蔔脆度、鹹度都好,就連簡單的甜點愛玉,嘗來也不那麼簡單,加進了點桂花,讓齒頰留香。

一旁的「慈湖紀念雕像公園」裡,將全台各地的老蔣雕像全都聚在了一起,過去令人望而生畏的舊時代威權,擺在一起倒是趣味橫生。一尊高大立姿的老蔣雕像,威嚴地站在一群小型老蔣銅像前,看起來就像是在對自己訓話。

離開慈湖之後,續往上行,十來分鐘的車程,就會來到復興鄉三民村的基國派地區,這兒有座被文建會選為「台灣歷史建築百景」的老教堂,以石頭砌成的古樸風貌,與群山綠意相映成趣。只可惜近來因土地產權問題,教堂內部暫不開放,外頭野草蔓生,多少辜負了歷史建築百景的美名。

 

大溪

北橫以大溪為起點,尚未商業化的新南老街值得一探。

 

大溪

古樸的基國派教堂因產權問題疏於管理,部落正試圖恢復數年前的樣貌。

 

大溪

綠光森林起伏有致的牧場山坡,頗受婚紗照新人的青睞。

 

美食

蔣家風味獅子頭。

 

北橫

北橫公路上、越過山頭如瀑布流洩的「雲瀑」,秋冬時較易發生。

 

蝴蝶

多種蝶類飛舞,是後慈湖的秋季風光。

 

祈禱基國派教堂老建築新生

 

但教堂建築本身充滿了許多趣味,仍值得一看。其立面入口為方、圓造型相疊的雙層石牆,像是個鑰匙孔造型,就象徵著「通往天堂之鑰」。這是半世紀前當地傳教士黃榮泉牧師的巧思,他將聖經裡的概念放進了教堂的設計之中,再遠道請來北投的打石師傅建造教堂,讓當地居民的信仰有了共同的依歸。

 

走到教堂的側邊一瞧,石造牆身上,竟鑲嵌著中式的窗櫺木框;屋頂鋪上了台灣瓦,不同的建材組合,讓這座山間的小教堂,有著獨樹一格的視覺風格。那是民國五十二年的事了,一晃眼,小教堂就陪伴了大家三十年的時間,民國八十二年左右,隨著村裡的人口愈來愈多,只好在一旁蓋起了新教堂,基國派教堂才從此功成身退。

 

三民村著名的景點「蝙蝠洞」,就在教堂附近,過去這裡是部落居民的後花園,近來年修整完成的觀光步道,讓民眾輕鬆就能貼近這兒的自然之美。步道兩旁滿是綠意,愈往內走,愈感受得到涼爽的秋意襲來。踏過小溪流,忽見嵌在石壁裡的開闊半月形洞穴,蝙蝠在人為的開發下,早已不見蹤影,拾級而上靜佇其中,感覺人好渺小。

 

健走東眼山森林登高望遠

 

第二天一早,開車續往上行,海拔一二一二公尺的「東眼山」是台灣小百岳之一,車行至此,民宅及建築漸少,才發現已脫離嘈雜的人煙。夾道的山林在秋陽的照耀下,吐露著濃淡有致的綠意,風將秋天的涼爽都吹到了臉上,舒適宜人。秋、冬季節前來,記得留意山間的雲瀑,如大江般滾滾落下山頭,壯觀動人,是少有的視覺經驗。

 

東眼山國家森林遊樂區裡步道規畫完善,遊客可斟酌自己的體力狀況做不同的選擇。「自導式步道」從遊客中心出發,一路可登至制高點東眼山三角點;若擔心體力不好,在途中走支線小小的健行,一路上的景致也夠美的了。

 

園區中有成群的柳杉林,筆直挺拔,是日治時代由日本引進種植,現在成了森林遊樂區的主要景觀,在秋季裡仍蒼翠蓊鬱。青楓樹的葉片則漸漸由綠轉紅,為森林點綴上不同的色彩。顧盼四周,還有枝葉茂盛的蕨類桫欏、筆筒樹、觀音座蓮相伴,陽光不時灑落,照出了植物鮮豔的亮綠,觸目所及,盡是驚喜。

 

下山後,驅車前往大溪,除了走逛和平、新南老街,再去品嘗百年油飯之外,別錯過前往中正公園眺望溢滿秋天氣息的大漢溪美景。夕陽準備西下,把繽紛的顏色都給了河面,白色的蘆葦在溪上的石頭邊飄搖,有些蕭瑟、卻又不乏活力,這就是秋天的氣息。

 

北橫

「天然」只是它們擁有特殊的香味,跟果糖比起來,舌尖上的「感覺」沒那麼甜,但它仍然是糖。要注意的是,雖然天然,但熱量卻不會比較少,以一百公克蜂蜜為例,熱量有三○八大卡;而一百公克的果糖,則有二九七大卡。

 

夏子雯強調,天然確實比人工好,但不代表就可以「多吃」,好食物是「適量」才好。例如:過多、過量的蔬菜,對腸胃道也可能造成負擔,何況蜂蜜本質是「糖」,如果常吃或食用過量,就會影響到血糖。

 

有民眾會說「蜂蜜是很健康的糖,可以多吃點」。夏子雯提醒,所謂很健康,是因為蜂蜜含有些許礦物質及維生素,一般人一天一湯匙,已是上限。高血糖患者或長輩,食用時一定要限量。由於許多長輩不大會計算糖量,建議最好少碰為妙,或是偶爾喝一點,喝開心就好。

 

用蜂蜜取代糖  不會更健康

 

另有民眾誤以為蜂蜜水可以減肥,國民健康署也澄清,蜂蜜是世界衛生組織定義「游離糖」的一種。一杯二四○毫升的水,加兩茶匙十公克的蜂蜜,熱量約三十.八大卡,攝取過量反而會造成肥胖,建議以開水或是無糖淡茶取代蜂蜜水,以避免喝進過多的熱量。

 

根據國健署今年度最新的「國民飲食指標」的建議,「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量一○%」。所謂添加糖,包括蜂蜜、蔗糖、黑糖等,但不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,如牛奶、水果中的糖分。

 

劉巧雲指出,以每天攝取量是一千六百大卡計算,添加糖攝取應該低於一六○大卡。以一公克糖的熱量有四大卡為計,每日添加糖攝取量要小於四十公克;一湯匙蜂蜜大約二十公克,裡面糖分大約十二.三公克,若加上平常吃的食物中也有糖分,民眾很容易一不小心就過量了。

 

蜂蜜不是每天必喝的飲品,偶爾喝一點,甜甜在心頭無妨,但如果每天喝好幾杯,就不太健康了!

 

日前「蜂蜜檸檬水」在網路暴紅,但營養師提醒,最好適量 飲用,喝多小心血糖會失控。(達志)

 

 

 

 

 

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