哪個女人不愛吃甜點？無論心情high到高點或跌到谷底，甜點永遠是最好的解藥。
近日就有許多名媛與貴婦投資自己最愛的甜點，開店當老闆，為甜點界掀起另一波話題。
對於愛吃甜食的女人來說，不論吃得多飽，只要甜點一上，依然無法抗拒，甚至搬出「裝甜點的是另一個胃」的說辭，足見甜食對女性的魅力。
對於貴婦來說，甜點不僅是一種味蕾的享受、心靈的調劑，更是一種生財工具。有越來越多貴婦與名媛投資甜點店，讓愛吃甜食的女性又多了幾個好去處。
Black as Chocolate 打造專屬蛋糕 超越食品
由藝人黃湘怡開的「BLACK As Chocolate」蛋糕店，使用頂級高尚的巧克力製成的蛋糕為主要商品，算是中高價位的蛋糕。
說起會開設蛋糕店的原因，黃湘怡說，當初是希望能在三十歲以前，有個屬於自己的事業，而不是只有唱歌而已，「我那時想，既然要創業，就要找一個說起來會讓自己眼睛發亮的主題，想了想，從小到大我最愛吃巧克力，而蛋糕又是一種最經典的甜點，可以有很多變化，包括外觀設計與口味等。」因此就誕生了這家以巧克力蛋糕為主題的甜點店。
而近來黃湘怡又有新想法，那就是增加「客製化系列」的產品線，以量身訂做的概念，為顧客生產專屬的蛋糕，包括派對蛋糕、結婚蛋糕等。「因為我覺得蛋糕是一個很棒的表現方式，可以呈現公司的故事或是情侶兩人的特色，跨越『食品』的境界，走到藝術這一塊，是可以很天馬行空的。」
她一面展示一個個造型典雅又華麗的造型蛋糕圖片，與一般市售的造型蛋糕不同，「我們都會建議客人設計比較classic的款式，而不是那種卡通造型或是恐龍的造型。」只見一個個蛋糕，不是鑲滿珍珠及水鑽，就是畫上細緻的黑色蕾絲，甚至還有做成建築物或禮服的款式，令人大嘆蛋糕也能發揮這麼多的創意。
除了造型之外，這樣的蛋糕用料也相當特別。「因為普通的奶油撐不起來，不能疊很多層，所以必須使用『翻糖』，這種糖因為延展性非常好，所以可以用來塑造出各式各樣的造型，不過價格跟一般糖比起來也是貴上好多倍。」?黃湘怡指出。
對於黃湘怡來說，巧克力是生活的重心，更希望能將這份熱情，傳達到每個造型獨特又深具意義的造型蛋糕上。
利用可愛的杯子蛋糕與嗶嗶糖製成的可愛訂製蛋糕，充滿了童話故事的風格。（圖片提供/Black as Chocolate）
利用翻糖製作蛋糕的基底，再以花朵做點綴，塑造出春意盎然的感覺。（圖片提供/Black as Chocolate）
Dazzling Café 蜜糖土司旋風 一位難求
最近在熱愛甜食的女性之間流行的話題，當屬由石牌高爾夫球場的千金楊秀蓉與哥哥一起開設的「Dazzling Café」。這家位於微風廣場二館後方的咖啡店，是飾品品牌Dazzling開的同名咖啡店，也是全台第一家蜜糖土司（Honey Toast）專賣店；開幕以來呈現一位難求的狀態，就連電話都打不進去，令眾多女性既扼腕，卻又立誓一定要吃到才甘心。
環顧店內，粉紅、黑、白三色系的搭配，洋溢著浪漫的公主風，搭配藝術感的馬賽克牆、法式古董燈，及具有鄉村風格的桌椅，打造出獨特的童話風格。據了解，當初楊秀蓉開店的原因，只是想要開一家簡單的咖啡店，讓自己和好朋友有地方可以坐坐；至於蜜糖土司，則是自己每次出國必吃的甜點，有感於台灣沒有這樣的食物，才決定加進菜單，沒想到意外引起話題。
店內的招牌蜜糖土司，有十幾種口味，基底的土司採用特別訂製的尺寸，就連製作手續，也是意外地繁複，首先要將整段土司的內部挖空，切成一段段大小的方塊，淋上祕密的調味醬汁，烤得香酥之後再放回去，配上莫凡彼的冰淇淋與手工果醬，看起來相當豪華。為了要創造出不同的口感，土司內外烤的時間並不相同，外酥內軟的口感，令女性無法抵擋。
店內的十幾款蜜糖土司，每道都有個童話般的名字，不論是將冰淇淋疊上土司，再點綴上新鮮草莓與特調卡士達醬，撒上杏仁脆片的「浪漫華爾滋」，或是以巧克力冰淇淋加上香橙醬與各式新鮮水果的「冬季圓舞曲」等。不過，店家最推薦的還是經典口味的蜜糖土司，單純地加上香草口味冰淇淋與奶油卡士達醬，看起來雖沒有其他款式華麗，卻能吃到土司最純粹的原味。
「浪漫華爾滋」將冰淇淋疊在土司上，再以新鮮草莓與特調卡士達醬結合，視覺感相當華麗。
Micasa Dolci 日本師傅操刀 甜點精品
位於台北國父紀念館附近的「蜜膳屋Micasa Dolci」則是走高檔路線，這家由聯電集團榮譽董事長曹興誠的夫人陳如珍、蘇菲雅婚紗負責人洪品蓁、日立集團王雅麗、中纖集團何家瑜、Miss sofi總經理王曉萍等，十數位富太太集資開設的甜點屋，原本只有在「Umai Micasa」創意日式料理店才吃得到的附餐甜點，後來因為甜點太受歡迎，有許多顧客紛紛反映希望在平常也能吃到，董娘們才決定再開一家專屬的甜點店。
小巧的店面，空間不算大，卻充滿了可愛的風格，白色系的大理石桌配上白色沙發，牆面則是有繽紛的日式花火圖案做點綴，高雅的法式風格中，帶點俏皮的日本味，非常符合店內甜點的特色。
「手工」是Micasa Dolci的最大特色，每天由主廚親手熬煮店內所需的果漿、焦糖奶油、巧克力，就連冰淇淋也是手工製造，包括醬料的調味、擺盤，都有所堅持。店內點單率超高的「沙巴雍」，是義大利有名的甜點之一，濃郁帶苦的焦糖冰淇淋，搭配台灣在地香蕉，佐上以蛋黃、白酒、砂糖煮成的醬汁，簡單卻扎實，很有深度。「草莓百匯」，則是用草莓冰沙加上手工冰淇淋，以綜合莓果醬做點綴，吃起來酸酸甜甜，相當符合女性口味。
除此之外，還有可外帶的手工綜合餅乾，包括榛果酥、香脆杏仁、香濃起司餅乾、義大利餅乾、綜合核果粒蛋白霜等，隨時可以滿足想吃甜點的欲望。
Micasa Dolci 有許多外帶甜點，例如馬卡龍。
充滿了綜合莓果的「草莓百匯」，是喜愛清爽口味的女性消費者的最愛。
■BLACK As Chocolate（復興店）
台北市大安區復興南路一段50號1樓
（02）2796-5133
營業時間：周日~周四 11:00~22:00；周五、六延長至23:00
■Dazzling Café
台北市忠孝東路4段205巷7弄11號
（02）8773-9229
營業時間：11：00-22：00
■Micasa Dolci
台北市仁愛路四段462號
(02) 23457669
營業時間：AM10:00~PM7:00(周一休)
