在群山之間養生

開車從高鐵烏日站出發，約莫一個小時車程，就來到南投魚池鄉市區，轉個彎，車子竟駛入了一處世外桃源。

這裡是台安醫院位於魚池的「三育健康中心」。走進這裡，映入眼簾的是占地五十公頃的綠草地，草上的露珠反射著陽光，閃閃發亮，一旁還有成片遼闊的樹林與群山圍繞，讓人彷彿置身國外。

▲漫步在綠色隧道，更能舒緩身心疲倦。

▲占地廣闊的健康中心，綠色植物是唯一的裝飾。
 

發現健康的新起點

在青色步道的兩旁，樹木彷彿競賽一般，茂密的枝葉往天空恣意伸展，無論走到哪，滿眼盡是無窮無盡的綠意，而三育健康中心，便棲身於這如夢似幻的環境中。

台安醫院三育健康中心隸屬國際性的「基督復臨安息日會」醫療體系，該組織從一八七六年起，便在世界各地設立自然療養院（Adventist Hospital）。

一九九七年，三育健康中心在美國姊妹機構Weimar Center of Health Institute的指導下，將該組織特有的自然療法「新起點——八大原則」（營養、運動、水、陽光、節制、空氣、休息、心靈依靠）運用在日常當中，並開設課程，希望藉此讓大家認識健康的生活態度。

沒有特意的廣告宣傳，靠著口耳相傳，許多人都抱著姑且一試的心情參加新起點課程，最後都愛上了這裡。說是課程，用營隊形容或許更為貼切。除了小部分的疾病講座與烹飪課程，其餘時間是運動、療養，還有與他人的互動交流。

參加的學員大多四十歲以上，但也有父母帶著孩子，全員出動。許多名人也是這裡的常客，例如台北天香樓主廚寶哥、美食記者王瑞瑤，以及台北欣葉餐廳董事長一家，都是這裡的學員。
 

六無一高飲食法

新起點課程最自豪的一點，便是他們特有的健康飲食法。以往大家所認知的飲食共分為六大類，分別為五穀根莖類、油脂類、蛋魚肉豆類、奶類、蔬菜類與水果類；但在中心裡，食譜是根據一九二二年美國農業部公布的「金字塔飲食指南」六無一高標準（無肉、無蛋、無奶、無糖、無提煉油、無膽固醇，加上高纖食物）所設計。

健康中心營養師劉啟琴表示，「魚肉類並不是最好的食物，其中含有太多飽和脂肪酸與膽固醇，對身體有害，而過於精緻的食物，如麵粉、白米，也會引發許多健康問題。」她說，其實多種類的核果種子，無須精煉，便可提供人體所需的蛋白質與油脂，「不論如何，最天然的食物就是最好的食物」。

而為了加深學員們對飲食的新概念，新起點課程更開闢烹飪教室，讓每位學員都能親自參與餐點製作，簡單清爽的綠色食譜，不但製作容易，更讓許多人為這裡的飲食所驚豔。

其中，知名餐飲集團欣葉一家便是其一。「當初會來這裡，也是朋友們介紹。」欣葉董事長李秀英說，後來她更把兒子、媳婦拉進來，一家三口一起體驗。

欣葉總經理李鴻鈞的夫人也說，這裡真的很不錯「我還幫孩子們一起報名，他們也很開心。」

「這裡的健康飲食真的很棒」，李秀英表示：「我們也已經開始參考這種健康法則，應用在餐廳的菜單上，相信以後會有更多人受益於這六無一高的新標準。」

除了健康飲食，這裡還擁有許多健康設施，如水療、蒸氣室，以及一間鋪滿了韓國進口黃土磚的遠紅外線室。

台安醫院新起點課程負責人金碧霞表示，「黃土屋」裡隨時保持恆溫，房裡的遠紅外線能促進全身血液循環，舒緩酸痛，「溫暖的空間總是讓人放鬆，甚至不知不覺進入夢鄉呢！」

而室內設施之外，寬廣的自然空間，更是學員們慢跑、做操的好地點。

▲自願服務的營養師劉啟琴為學員們的健康把關。

▲六無一高的飲食標準，是新起點的黃金守則。

▲俗稱「天使房」的遠紅外線室，裡頭布滿韓國進口的黃土磚，是活絡氣血的好所在。
 

慢性病患的療癒空間

在飲食控制、適度運動與舒適環境的幫助下，許多學員的身心都因此受惠，健康改善了不少，對慢性病的患者更是如此。楊玉佳便是其中一例。

「你們大家笑一個！」帶著開朗笑容，興奮地拿著相機為大家拍照的，就是特地從上海回來療養的楊玉佳，二十多歲的她，家族有糖尿病史，今年檢查出血糖飆高，讓她嚇了一大跳。

「以前身材雖然胖胖的，可是血糖從沒有相差這麼多。」她說道。為此感到擔心的她，聽從父母的建議，來到這裡接受課程。

這裡的青山綠水，讓久住上海的她立即傾心，「在上海要找到一片綠地都難，更別說是大草原和群山了！」在父母與先生的支持下，她安心地在此休養，並很快有所改善。

而在課程中結交的新朋友，更是玉佳另一個收穫，「大家都會彼此加油打氣，讓我更加努力。」

「再來我想生小孩，」楊玉佳說，「不過這之前，要先把自己的身體調養好。」看得出來，在她微微的笑容裡，有藏不住的健康神采與對幸福的無限期待。