總是認為鐵板燒是充滿油煙而不能精緻用餐的地方嗎？其實，鐵板燒也能吃得優雅而時尚。二○○八年八月底開幕的荷庭時尚餐廳，以時尚精品顛覆人們對鐵板燒的刻板印象！
荷庭時尚餐廳是台北市第一家以時尚精品打造的鐵板燒餐廳，從一樓大門進入，還會以為是一般的鋼琴酒吧或是時尚夜店，首先映入眼簾的是ＦＥＮＤＩ的高級迎賓燈，餐桌還是全台惟一用ＬＶ絲巾訂做的桌面，伴隨著Ｂ&Ｏ頂級音響放出的音樂，會認為這裡是不是所謂的豪華私人招待所？
順著華麗的旋轉階梯，上了二樓看見安置完整的鐵板燒桌椅，才會發覺，原來這裡真的是鐵板燒餐廳。
服務生戴CHANEL胸針
荷庭時尚餐廳二○○八年八月底才開幕，既標榜著時尚，由內到外，無一不以時尚為主題貫穿。用餐全程全採用知名品牌的餐具，像是Armani Casa、WEDGWOOD、V＆B、VERSACE、HERMES等，餐桌旁的玻璃櫥窗內，還擺著老闆收藏的ＬＶ小型精品，店內視線所及之處，無一不是與時尚精品相關的裝飾。
最特別的是，連時尚也是服務人員的重點。在荷庭未開店之前，服務人員全都受訓一到二個月，共有七套特色不一的服裝，服務人員每天輪流更換，讓客人每次來都有不同的視覺感受。服務人員胸口一定會別上CHANEL的茶花胸針，並手拿ＬＶ筆記本記下客人需求，給客人使用觸碰式電子菜單，讓客人置身在貴族般享用餐點的環境之中。
負責料理的主廚也跟一般鐵板燒的高帽子主廚不同，反而頭戴雅痞鴨舌帽，穿著十足品味地在客人面前料理所有餐點，並在料理食材前，都會特別講解食材的特性，像是鐵板燒調味用的義大利橄欖油與葡萄籽油，主廚還會拿出油品，特別講解這是極耐高溫，且有益身體的高品質用油。
而每位廚師都在鐵板燒業界打滾出相當資歷與料理功夫，資歷平均達十二年以上，刀工與料理功夫細膩，都在客人面前展現十足的料理功夫。
頂級和牛設計四種吃法
食材上，海鮮全是每天從澎湖、日本，當日新鮮空運到店，全是通過歐盟的藥物殘留檢驗標準，不含抗生素與重金屬且有身分認證的健康魚；也有著天然海域生長的野生龍蝦，另有十二Ａ頂級和牛，採用油花較多、分布平均的肋眼部位，用入口即化的口感滿足老饕的味蕾，再搭配當日運送的新鮮健康有機蔬果，食來健康無負擔。
這些餐點當中，特別要介紹從日本運送來台的黃金干貝，吃來夠鮮夠甜，搭配井字形擺飾口感十足的牛蒡絲，主廚特別撒上魚子醬與食用金箔，襯托干貝的鮮甜滋味。另外，荷庭主廚也會設計出頂級和牛的四種吃法，除了吃原味，夾鵝肝、撒金箔、玫瑰鹽，口感滋味各異。
吃完鐵板燒，餐後甜點則可以移師一樓，可以搭配咖啡或紅茶，這裡的咖啡深受推薦，吧台師傅是煮咖啡的高手，對虹吸式咖啡有偏愛的客人，不妨考考吧台師傅煮咖啡的手藝，坐在沙發上等著細細回味這時尚美食的美好句點！
