在中山北路、長安東西路之間，藏著五家以典藏為名，個性迥異的藝術餐廳。除了各家餐廳的特色主食之外，引人回味的，更是其以藝術品作為設計主調的裝潢。
這一天，點一壺兩百多元的錫蘭奶茶，身邊有已故畫家蕭如松的畫作相伴，就此沉浸在無價的琴聲與藝術氣氛中。
才剛開幕月餘的典藏茶館，這天是第一次舉辦類似的活動講座，但在離八條通不遠的長安東路、天津街口上，典藏咖啡早就每周六、日舉辦與藝術生活相關的講座，透過典藏的場地，讓創作者與欣賞者同場交流。
典藏茶館，是典藏系列的第五家店，在此之前，典藏咖啡的兩家分店、典藏義大利餐廳、典藏涮涮鍋分別散落在中山北路、長安東路、長安西路之間的中山區，是燈紅酒綠的情色是非之地，典藏卻就地吹起一股清新的文化風，將價值動輒千萬元的藝術作品，大大方方地掛在一杯咖啡只要四十五元的咖啡店牆面，有眼力的可以近距離看門道；沒眼力的，也可以看熱鬧。
才剛開幕月餘的典藏茶館，這天是第一次舉辦類似的活動講座，但在離八條通不遠的長安東路、天津街口上，典藏咖啡早就每周六、日舉辦與藝術生活相關的講座，透過典藏的場地，讓創作者與欣賞者同場交流。
典藏茶館，是典藏系列的第五家店，在此之前，典藏咖啡的兩家分店、典藏義大利餐廳、典藏涮涮鍋分別散落在中山北路、長安東路、長安西路之間的中山區，是燈紅酒綠的情色是非之地，典藏卻就地吹起一股清新的文化風，將價值動輒千萬元的藝術作品，大大方方地掛在一杯咖啡只要四十五元的咖啡店牆面，有眼力的可以近距離看門道；沒眼力的，也可以看熱鬧。
用經典打造生活空間
這是典藏精神，不把藝術品鎖在殿堂之上，反而放膽地跟客人親近，將藝術融入生活之中。更有趣的是，典藏系列餐廳所在地的原貌，多是屋齡垂垂老矣的老式建築，典藏雜誌社社長簡秀枝取得後，全權交給劉潼設計。
這是典藏精神，不把藝術品鎖在殿堂之上，反而放膽地跟客人親近，將藝術融入生活之中。更有趣的是，典藏系列餐廳所在地的原貌，多是屋齡垂垂老矣的老式建築，典藏雜誌社社長簡秀枝取得後，全權交給劉潼設計。
本身也是藝術收藏愛好者的劉潼，就是負責實踐藝術化典藏系列餐廳的空間，把藝術生活化的總工程師。
在劉潼眼中，中山區擁有深度的人文歷史，著名的幾條通、中山市場、當代美術館等老建築多，都有其特殊的文化，而典藏置身其中，則「根據每一家店的餐飲特色與訴求，配合藝術品，設計出與眾不同的特色。」
在典藏茶館之前的空間，都是擺設現成的藝術品，但在典藏茶館，劉潼則請藝術家幫忙創作新作品。劉潼在店中央放置大型雕刻創作，像是堆砌著人類文物歷史，將電腦、人像、雜物結合而成的雕塑品，貫穿一樓與地下一樓的開會空間，從每個角度來看都是不同的感受，也象徵著中山區特殊的人文特色。
就像是新加坡、香港這類西方的殖民地，老建築林立，充滿東西衝突與融合，典藏系列的餐館在中山區也有著聲色風化與文化交錯融合的特色。
像是典藏茶館的純歐式住家風格大門，從門面就完全把典藏從巷弄內外顯跳脫出來。入門後，大型水晶燈隨即映入眼簾，這裡所有裝飾的燈具全是從國外拍賣市場拍賣回來的古董水晶燈，即使是洗手間內的燈具也不例外。
不光在燈具上用心，所有的玻璃牆面，全是一格一格純手工的立體玻璃面。別看每一格似乎都一樣大小，卻得根據每個方格尺寸不同大小而特別製作，且得一片片嵌上去，在施工期間簡直累壞所有木工。
在劉潼眼中，中山區擁有深度的人文歷史，著名的幾條通、中山市場、當代美術館等老建築多，都有其特殊的文化，而典藏置身其中，則「根據每一家店的餐飲特色與訴求，配合藝術品，設計出與眾不同的特色。」
在典藏茶館之前的空間，都是擺設現成的藝術品，但在典藏茶館，劉潼則請藝術家幫忙創作新作品。劉潼在店中央放置大型雕刻創作，像是堆砌著人類文物歷史，將電腦、人像、雜物結合而成的雕塑品，貫穿一樓與地下一樓的開會空間，從每個角度來看都是不同的感受，也象徵著中山區特殊的人文特色。
就像是新加坡、香港這類西方的殖民地，老建築林立，充滿東西衝突與融合，典藏系列的餐館在中山區也有著聲色風化與文化交錯融合的特色。
像是典藏茶館的純歐式住家風格大門，從門面就完全把典藏從巷弄內外顯跳脫出來。入門後，大型水晶燈隨即映入眼簾，這裡所有裝飾的燈具全是從國外拍賣市場拍賣回來的古董水晶燈，即使是洗手間內的燈具也不例外。
不光在燈具上用心，所有的玻璃牆面，全是一格一格純手工的立體玻璃面。別看每一格似乎都一樣大小，卻得根據每個方格尺寸不同大小而特別製作，且得一片片嵌上去，在施工期間簡直累壞所有木工。
而櫃台附近的玻璃牆，也有別於一般水泥玻璃牆，係特別從義大利進口玻璃，接縫間也不用水泥而改用金屬，讓光在穿透時玻璃能映照出微微藍光，可說全台灣只有這茶館才這樣處理玻璃牆。
秀色可餐的藝術饗宴
典藏的咖啡館與茶館都是狹長型的老房子，兩面牆都沒有窗戶、沒有採光。為了讓老房子融合藝術元素，劉潼將咖啡館的垂直老舊樓梯，改成中間破格的大型圓弧狀樓梯，就像是舞者的大裙襬，讓走進來的人轉移焦點，忽略狹長空間的擁擠。
而且，一進咖啡館，華人藝術家周于棟的裝置藝術〈凝視〉，從一樓延伸到二樓，產生跳躍的視覺感受。隨著旋轉樓梯扶搖而上，朱銘的作品、陳庭詩的作品交錯展示，在樓梯間強烈擄獲來客的眼光。
劉潼的設計概念是透過賦予空間一顆鑽石，讓整個空間因此亮起來，這就是「空間的鑽石」，「讓人一進來這空間，即可感受到這個空間是可以帶給你思考的，會讓你流連忘返。」周于棟的〈凝視〉就是典藏咖啡館的鑽石。
典藏的咖啡館與茶館都是狹長型的老房子，兩面牆都沒有窗戶、沒有採光。為了讓老房子融合藝術元素，劉潼將咖啡館的垂直老舊樓梯，改成中間破格的大型圓弧狀樓梯，就像是舞者的大裙襬，讓走進來的人轉移焦點，忽略狹長空間的擁擠。
而且，一進咖啡館，華人藝術家周于棟的裝置藝術〈凝視〉，從一樓延伸到二樓，產生跳躍的視覺感受。隨著旋轉樓梯扶搖而上，朱銘的作品、陳庭詩的作品交錯展示，在樓梯間強烈擄獲來客的眼光。
劉潼的設計概念是透過賦予空間一顆鑽石，讓整個空間因此亮起來，這就是「空間的鑽石」，「讓人一進來這空間，即可感受到這個空間是可以帶給你思考的，會讓你流連忘返。」周于棟的〈凝視〉就是典藏咖啡館的鑽石。
事實上，類似的鑽石不勝枚舉，典藏跨足餐飲業的第一家餐廳——典藏涮涮鍋，全店空間現代、極簡，已逝老畫家蕭如松的真蹟作品澄澈冷凝，妝點在牆面上，安靜脫俗，當然可以說是典藏涮涮鍋裡的鑽石。
典藏義大利餐廳則採用典藏標準色系的黑與橘，樓面挑高並搭配大型銅質吊燈，營造出一個優雅的用餐環境。加上牆上懸掛著華人藝術家朱德群、趙春翔、楊熾宏的原件經典作品，熠熠生輝，讓來此用餐的人在小空間裡與藝術零距離接觸。
從出版業跨入餐飲業，算是一種全新的挑戰，雖有藝術品的加持，但典藏企畫部主任陳柏谷分析，餐飲業仍要以餐點為吸引客人的重點。目前多數客人仍是「慕名而來」，以欣賞藝術品為目的而前來消費，所以典藏要創造出自己的招牌菜，讓消費者不只為了藝術而來，更要為了美食而來。
從出版業跨入餐飲業，算是一種全新的挑戰，雖有藝術品的加持，但典藏企畫部主任陳柏谷分析，餐飲業仍要以餐點為吸引客人的重點。目前多數客人仍是「慕名而來」，以欣賞藝術品為目的而前來消費，所以典藏要創造出自己的招牌菜，讓消費者不只為了藝術而來，更要為了美食而來。
現在，不論哪一個據點，典藏的菜色都頗具創意料理精神。像是典藏義大利餐廳的千層麵、典藏茶館的宮廷婚宴茶、典藏涮涮鍋的山豬肉火鍋，都是不可錯過的餐點。
事實上，雖然不是以美食作為主要號召，但典藏已經吸引一群死忠客戶，許多人經常呼朋引伴，相約沉溺在典藏咖啡館宜人的空間裡，談天說地，消磨一整個下午。這些典藏的愛好者總是這麼說：「我不是在典藏，就是在去典藏的路上」。
事實上，雖然不是以美食作為主要號召，但典藏已經吸引一群死忠客戶，許多人經常呼朋引伴，相約沉溺在典藏咖啡館宜人的空間裡，談天說地，消磨一整個下午。這些典藏的愛好者總是這麼說：「我不是在典藏，就是在去典藏的路上」。
劉潼
曾在澳洲當賽車手，之後在台灣發展，現為著名的室內設計師與藝術品收藏家。設計風格是擅以建築本身為主，再輔以生活直覺，設計出與眾不同的格局。
曾在澳洲當賽車手，之後在台灣發展，現為著名的室內設計師與藝術品收藏家。設計風格是擅以建築本身為主，再輔以生活直覺，設計出與眾不同的格局。
■典藏咖啡館
餐點特色：全天供餐的經營方式，讓許多愛好藝術品與美食的人，可以一整天都沉浸在藝術氛圍裡。到了週五、六的夜晚，更有創作歌手現場表演。推薦餐點為鮪魚貝果、椒麻雞腿套餐。
■典藏茶館
餐點特色：以下午茶為餐點重點訴求，特別引進法國Mariage Freres茶葉，設計出各式與眾不同的下午茶與餐點。推薦餐點為下午茶雙人套餐、蜜棗鮮桔茶、宮廷婚宴茶。
地址：台北市中山北路一段135巷16號
電話：02-25427825
長安店
地址：台北市長安東路一段8-1號
電話：02-25429871
餐點特色：全天供餐的經營方式，讓許多愛好藝術品與美食的人，可以一整天都沉浸在藝術氛圍裡。到了週五、六的夜晚，更有創作歌手現場表演。推薦餐點為鮪魚貝果、椒麻雞腿套餐。
■典藏茶館
餐點特色：以下午茶為餐點重點訴求，特別引進法國Mariage Freres茶葉，設計出各式與眾不同的下午茶與餐點。推薦餐點為下午茶雙人套餐、蜜棗鮮桔茶、宮廷婚宴茶。
地址：台北市中山北路一段135巷16號
電話：02-25427825
長安店
地址：台北市長安東路一段8-1號
電話：02-25429871
當代館店
地址：台北市大同區長安西路39號
電話：02-25508535
■典藏義大利餐廳
餐點特色：店長推薦人氣餐點「蕃茄海鮮麵」採用自製的蕃茄紅醬搭配淡菜、墨魚、魷魚等海鮮料，配上咬勁不錯的義大利麵條，自然不造作口感十分討喜。另外，「蒜香白酒蛤蠣麵」也是一項人氣商品，香甜的白酒與橄欖油配上新鮮的蛤蠣，口味清淡爽口。
地址：台北市長安東路一段13號2樓
電話：02-25217920
■典藏涮涮鍋
餐點特色：以精緻、慢食、均衡為餐飲主軸，推出女性消費者喜愛的健康美味窈窕餐點，如採日式懷石料理出餐方式的創意御膳雙人鍋物等物超所值的套餐。吃飽後，餐廳更提供貼心的養生茶品，有普菊養生茶、蔘麥安神茶等可供選購。
地址：台北市大同區長安西路39號
電話：02-25508535
■典藏義大利餐廳
餐點特色：店長推薦人氣餐點「蕃茄海鮮麵」採用自製的蕃茄紅醬搭配淡菜、墨魚、魷魚等海鮮料，配上咬勁不錯的義大利麵條，自然不造作口感十分討喜。另外，「蒜香白酒蛤蠣麵」也是一項人氣商品，香甜的白酒與橄欖油配上新鮮的蛤蠣，口味清淡爽口。
地址：台北市長安東路一段13號2樓
電話：02-25217920
■典藏涮涮鍋
餐點特色：以精緻、慢食、均衡為餐飲主軸，推出女性消費者喜愛的健康美味窈窕餐點，如採日式懷石料理出餐方式的創意御膳雙人鍋物等物超所值的套餐。吃飽後，餐廳更提供貼心的養生茶品，有普菊養生茶、蔘麥安神茶等可供選購。
