品酒如同交朋友，得在眾多酒款中，找出契合自己口味的一種。楊明深尋覓到人生至愛波爾多酒款，不只因為酒好，也是因與朋友的歡樂相聚，讓一支九十分的好酒跳至超過一百分，上達無窮價值。
其利國際貿易董事長、手提包公會理事長楊明深是位愛酒人，特愛紅酒。但他喝酒不喜歡獨飲，鍾愛與朋友聚首時，找一瓶好酒出來，「好酒與朋友分享最快樂。」說這話時，楊明深正端著酒杯，喝進一口紅酒邊滿足地點頭微笑，因為這一天的下午，他在至善天下的家中，以酒會友。
這天約好下午三點，窗外天空灰沉一片，但在楊明深家中卻是熱鬧不已。只見年已七旬的楊明深正捲起袖子，在廚房忙進忙出，從料理餐點到準備酒杯，一一親自打點。
三點時分正好是剛用午餐結束才兩小時的時光，一般人肚子剛剛吃飽消化沒多久，楊明深準備了一些小點心搭配紅酒，包括了紅酒的最佳配角──起士，以及鮑魚、帶殼的核桃，還有喝紅酒時不可或缺，用來清理喉嚨中殘餘紅酒味的礦泉水，總的來說，都是準備起來不需太過費工的點心。
提到酒，楊明深選酒、品酒至今已有二十餘年，卻還謙稱自己不是紅酒達人，「你看香港那位專欄作家劉致新，一年品嘗一萬多瓶酒，我們不可能做到那樣，只能參考專家的評價挑選酒，為樂趣而喝酒。」
挑紅酒 以各大紅酒評鑑為指標
話雖如此，但一說起紅酒，楊明深可是滔滔不絕，談到怎麼挑選葡萄酒、怎麼買，他不吝於分享自己的所學心得。楊明深挑選葡萄酒的方式就如他所說，最佳懶人法就是參考專家意見。每年只要各大紅酒評鑑大師的評鑑一出爐，便是他最佳參考指標。
他認為，大多數人沒空參加品酒會，就算勤快參加品酒會，一年下來能品到的酒還是有限，一年下來頂多能喝到五、六十種。不過，若是真在品酒會上喝到喜歡的也不妨下手買。
由於楊明深在台灣、香港、英國等地都有置產，因此各地都有熟識的酒商，他往往根據每年評鑑結果，詢問各地酒商新酒資訊，碰上哪家酒商有自己想買的年分或產區，就下訂。所以楊明深在台灣、香港、法國、英國等當地酒商處，都寄放了不少好酒。
算一算，楊明深擁有的葡萄酒藏恐怕有百餘箱之多，分放在台灣、香港，英、法等地的家或酒商處，至少擁有各幾十箱的紅白酒。除了藏家免不了一定要收藏的評分近百分紅酒，他最特別的地方，就是收藏了幾支兒女出生年分的酒，如Saint-Julien、Haut Brion等酒莊一九七八、一九八一年的酒作為紀念。
楊明深開始認真接觸紅酒的時機不錯，是一九八五年。當時葡萄酒未經市場過度炒作，而之前的八二年又是極佳年分，那年開始買進，可說正是葡萄酒質優且價格公道的時期。楊明深從便宜的酒開始入門，慢慢接觸普通酒莊、一、二級酒莊等，再到波爾多Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Latour等五大酒莊、頂級酒莊，進而熱愛上波爾多紅酒。
剛開始買葡萄酒時，因為不懂，楊明深動不動會買好幾箱的酒，「有些年分買了真的浪費，像九九年的酒買了好幾箱，卻只喝了幾瓶便擱著。」如今，有時為了調節存量，手中有些好年分的藏酒，他也會視時機賣給酒商。
愛紅酒 以濃醇波爾多為知己
這些年，楊明深覺自己年紀已大，買酒的觀念從以往選購量稀或評價高的酒莊葡萄酒，改以挑年分佳，且質精卻不昂貴的酒，「好的酒如波爾多，得放上十多年才會達到最佳品嘗時間，我今年七十歲了，能否等到九十歲再喝，也很難說，現在五大酒莊或價格太貴的酒，真的都不敢看。」
楊明深特愛波爾多，儘管也喝勃根地的酒，也覺得勃根地給人個性獨特的印象，香氣濃郁口感獨特，尤其香氣比波爾多來得濃郁許多。但，喝了二十多年，楊明深卻像找到知己一般，深愛波爾多。
品紅酒 以三五好友共享為樂趣
收藏葡萄酒是一種投資嗎？楊明深認為，等著酒陳年至最佳品嘗時間，找三五好友一同喝掉，能分享才是最快樂的事。除了其利的本業，楊明深身兼手提包公會理事長一職，以葡萄酒與美食款待新認識的朋友，已經成了他的最佳武器。手提包公會總幹事王美款口中的楊明深政通人和，廠商成員那麼多，卻沒聽過任何廠商對理事長有意見。
楊明深循著自己的樂趣，喝出專屬自己的品酒學問。其實，品酒也好，豪飲也好，都是圖著美酒入口的幸福感，或是黃湯下肚給人的痛快感，如楊明深喝出專屬自己的品酒交友哲學，也是一件人生樂事。
楊明深與好友共享的3 款波爾多紅酒
█Pauillac 1989
香氣帶著濃厚的橡木桶味，口感柔順亦有桶子的味道，酒體偏深紫紅，味道偏甜，尾韻平衡 柔順回甘。
█Monbousquet 1998
香氣濃厚，酒色較紫，口感順且微甜，搭配起士更能凸顯酒的甜度。
█Pomerol 1995
單寧偏重，帶點肉乾味，口感略澀，尾韻平衡，味道帶點酸。
舉杯歡愉，以酒會友，再準備些帶殼核桃、起士、鮑魚等小點，是其利國貿董事長楊明深品酒20餘年來的最佳心得。
