現榨的果汁叫鮮果汁，現釀的啤酒就是「鮮啤酒」。如果你是個重視健康概念的人，就會放棄過甜的罐裝果汁或鋁箔包牛奶；嘗過現榨的鮮啤酒之後，你就真的會不習慣進口或罐裝、放久還帶苦味的啤酒了。
為了因應青島、燕京等大陸啤酒的「侵台」行動，台灣啤酒推出最新品牌的「金牌啤酒」，準備搶回被青島啤酒奪走的八％市占率。不過，真正「土產」的鮮啤酒，確實不同於一般口味的啤酒，就像現榨的果汁一樣，強調新鮮、純釀、原汁原味與健康概念。
因為愛喝啤酒，華葳董事長李銘埼走遍歐洲幾個大酒廠，實地參觀德國啤酒的釀製過程，後來還花了數星期在德國的漢斯啤酒學院、漢堡啤酒學校學習啤酒製作。現年四十歲的他喜歡到處遊山玩水，學會了製啤酒技術後，決定放棄力山科技的工作自行創業，沒想到家人朋友也決定共襄盛舉，去年三月，李銘埼結合國內以製造千斤頂拿下世界冠軍的信孚產業董事長洪維憶、洪嘉珮兄妹，以及力山科技副董事長陶信勇，加上曾經擔任永信藥品研發工程師的哥哥李東焜，共同成立華葳生技公司。
因為股東陣容堅強，李銘埼以資本額三千萬元創立華葳生技，找到了土城承天禪寺附近，靠近大尖、二尖山的水脈，並引進澳洲的小麥、德國的全套機器，開始試釀啤酒。
七彩酷炫杯打開知名度
「我們是小本創業，尤其去年九月取得國內第一張菸酒製造業許可執照時，已經進入啤酒淡季，所以我們苦思的結果，才從墾丁開始布局，沒想到不過幾天時間就在墾丁主要街道的啤酒屋造成轟動。」出身科技界的李銘埼，以他過去在力山科技負責燈光控制部門協理的經驗，研發了一個可以讓啤酒在夜光中發出七彩顏色的酷炫杯，在墾丁的 PUB 造成搶購，一天就搭配銷售了兩千個。 不過，這個小小的「創意」，同時打響了「海威鮮啤酒」這個品牌在墾丁的知名度。
雖然，過去也有不少啤酒屋，如高雄的「美啤斯」、上海的「寶萊娜」都推出鮮釀的德國啤酒。但是，李銘埼強調，華葳生技的鮮啤酒，只有七十二小時的生命，就是講求新鮮，沒有添加任何抗氧化物，因此公司才研發出可以保持固定溫度的 e 型桶，隨時隨地提供冰涼爽口的鮮啤酒。
目前擔任釀製工廠廠長的李東焜，由於本身對於研發的興趣，花了很多時間在美國、德國學習正統的啤酒釀製技術，精選啤酒花與啤酒酵母，甚至研發含有豐富次亞麻油酸（ GLA ）的螺旋藻，釀製成鮮綠的「綠色奇蹟」有機綠啤酒， 都是出身醫藥界的李東焜親身體驗的新嘗試。
「雖然青島啤酒名氣響亮，一打入台灣市場就搶走台灣啤酒一部分市場，不過，消費者無法確切知道它的製造日期，這些跨海進口的罐裝啤酒，無論如何還是必須加入一些抗氧化劑和純化劑，有些啤酒為了增加香氣，還會添加蓬萊米或玉米，就無法品嘗出真正的新鮮口感」。李銘埼似乎相當了解對手的缺點，深知如何以「新鮮」、「健康」來攻占啤酒市場。
華葳取得「菸酒製造業許可執照」之後，首先以大型公司行號的年終尾牙活動為銷售對象。 包括中華汽車、順益汽車、廣輝電腦去年的年終尾牙上， 綠色的 e型桶裝著現釀的鮮啤酒，對許多消費者而言，堪稱是視覺與味覺的全新感受。
華葳生技公司小檔案
成立時間：91.3.14
資本額：3000萬元
董事長：李銘埼（原力山科技協理）
董 事：洪維憶（信孚產業董事長）
陶信勇（力山科技副董事長）
監察人：洪嘉珮（信孚產業董事）
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
