林文東不故步自封、嚴長壽賦予新創意，重新打造已經開業三十七年的中國飯店，融入「現代禪」概念的精緻飯店，中國麗緻大飯店再次成為陽明山巔的新標竿。
三十七年前，中國麗緻大飯店的前身中國飯店，由總經理林文東的哥哥林文彥創立，以生產百利果汁和飲料代工的愛如蜜公司為主要投資者；今日，公司負責人林文東已是嶄新的中國麗緻飯店總經理。
這個在陽明山國家公園內的五星級飯店可說是得天獨厚，中山樓近在咫尺，飯店的溫泉源頭隱藏在中山樓山上的管制區內，專屬私人的溫泉源頭，水質好、水源又充足，正宗原味的白磺泉，泉質柔滑、硫磺味道輕淡，因此過去許多達官政要喜好聚集在這裡訪幽泡湯，包括蔣經國、李登輝等前總統，都曾是座上賓，由於李登輝特別喜歡吃這裡的米粉，飯店後來還把這道小吃，更名為「登輝米粉」。
林文東從基層做起──每天清馬桶百來次
三十五年前，林文東求學時每逢寒暑假，都得到飯店打工幫忙，直到民國七十六年，他才接手中國飯店經理；雖然是家族企業，但還是得由基層做起，他記得生意最好時，一天要洗一百多次馬桶，房間門也要擦上百餘間，工作從早上八點，忙到晚上十點。
十一年前，林文東當上總經理，儘管每年中國飯店穩定獲利千餘萬元，對家族企業而言，多數人都會安於舒適穩定的現狀。兩年前，林文東常思索這座飯店的前景，他不甘於故步自封，覺得中國飯店雖然得天獨厚，飯店服務品質卻未隨著生活水準提升；於是一心求進步的他，想把老飯店改頭換面，並在這樣的企圖心下，找到亞都麗緻飯店總裁嚴長壽所帶領的經營團隊，開始著手重新打造中國飯店。
「要做就要做到最好」，林文東說，當初有許多財團想要承租飯店，如果光是收租金也有數百萬元收入，但他堅持請來嚴長壽協助，希望親手改造飯店，成為陽明山國家公園內同業的新標竿。林文東透露，當初會找嚴長壽是因為他本身也是由基層做起，充分瞭解台灣飯店經營管理的窠臼，加上想要國際化，就一定要請到像嚴長壽這樣的專業團隊，才有可能順利達成目標。
傳統式轉成日式溫泉──飯店變得很有禪味
原先，林文東想把中國飯店改造成日本味溫泉旅店；懷著取經之心，赴日實際考察十餘家溫泉飯店，勤做筆記，準備為新的飯店裝潢提供第一手資料。返台後，他興致勃勃找嚴長壽談，嚴長壽卻淡淡的回答他：不要學習別人，要創造自己獨特的風格。一句話，敲醒了經營飯店二十年的「老師傅」。
嚴長壽進一步大膽提出，要打造中國飯店成為具「現代禪」風格的溫泉精緻旅館，當這個概念提出之後，聽到的人都摸不著頭緒，不知「現代禪」的含意，又如何將它融合在飯店中呢？
這時嚴長壽拿出一條紅色棉質桌巾，上面放著國泰航空公司商務艙餐點中，一個石頭造型的胡椒罐，他說，這就是現代禪，大家看了良久，終於了解了這個意象，這個「現代禪」，代表著沒有負擔、簡單、輕鬆、舒適。
把這概念落實在飯店的設計上，飯店大廳明亮的採光，以陽明山特產海芋為象徵圖案的設計，想想春天在櫻花繚繞的露天咖啡座喝咖啡，夏天可以欣賞滿山遍野的綠樹，秋天在霧靄山嵐隨處的地方沉思，冬天則更能享受溫泉湧出的生命活力，恍如置身歐洲森林裡的休閒旅館，卻是距台北市中心一小時車程可達的飯店。
為了讓已有三十七歲的中國飯店展現新風貌，今年四月，中國飯店耗資兩億元，封館整修。
中國麗緻飯店協理范希平指出，全新改裝後的陽明山中國麗緻大飯店，房間數由原來的四十九間減為四十七間，其中三十五個房間設有溫泉浴池，在房裡泡湯，紗帽山山景就在眼前，部分房間還能遠眺淡水河。
有人住了讚不絕口──住房率已有六成五
由於飯店地處國家公園內，只能依原址建物改裝，在不能增加空間的情況下，整個空間也可見巧思設計。范希平指出，當旅客入住時，迎接旅客的是具有休閒味的沙發椅，讓旅客先泡個茶、輕鬆一下，玻璃窗後是溫泉浴池，旅客可以邊泡溫泉，邊欣賞窗外陽明山景致。當旅客外出用晚餐時，服務人員隨即為客人鋪出舒適的床，兩張床可以分開擺成單人床，或合為一張雙人床，呈現白天是客廳，晚上是臥房的可變場景。
站在耗資兩億元全新裝修的中國麗緻大飯店前，林文東直呼「舒服、好爽」，展現他不造作的草根性，每個房間每晚收費七千元，價格定得不低。林文東說，剛開幕時，有些客人進來看看都說很好，但看了價目表後就悄悄離開，當時自己確實有些心疼。經過三個月的營運，現在住房率達到六成五，成績還算不錯。
林文東知道，要經營一間國際水準的飯店，不是短時間就能成功的。讓遊客在陽明山巔，只要花個幾千元，就能有與億萬豪宅同等級的享受，感受嚴長壽打造的「現代禪」風格的飯店，林文東信心滿滿。他說，改裝老飯店所爭的，不是賺大錢，而是打造陽明山上國際級的標竿飯店，也讓自己經營管理的能力一起升級，進入國際化的領域，改造中國飯店的同時，也改造了自己，讓自己有新的突破。
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中國大飯店小檔案
房間價格 暖冬特惠價平日4900元，假日6300元
雅緻客房7000元
雅緻溫泉房7500元
紗帽溫泉房8000元
觀雲套房1600元
各房湯屋平日：2500元 假日3000元
房間數 四十七間
特色 現代禪的環境營造
設施 占地兩千坪，方形湯與圓形湯大眾浴池（男湯女湯每天更換）
山泉溫水游泳池。
使用規則 湯屋1.5小時，房間三點入住，十二點退房
