仁愛福華四樓　有好吃的！ p.131

維克‧拉魯（VicLaRue）

林鸿聯領軍跨行半導體●特別企劃：「網路四騎士」思科、EMC 、甲骨文、昇陽競爭優勢大判讀●老謝開講：股市多空易位豬羊變色 ──下半年投資戰略布局●明星基金經理人身價暴漲

2000-07-20 23:00

+A -A

加入收藏

偶爾我們總是要犒賞一下自己，吃頓大餐，最近是我的結婚四周年紀念日，我決定帶太太去一家深受好評的餐廳，那就是福華飯店內的 The Rosewood Cafe andGrill，位於仁愛路與復興南路的街口。 The Rosewood Cafe and Grill 有點特別，因為一般大眾並不太知道有這家餐廳，就以我為例，我到過福華飯店無數次，卻不知道有這家餐廳，直到後來我在台灣英文報紙上看到對它的介紹才曉得，這家餐廳位在福華飯店四樓不明顯的角落，因此雖然它就在另一間大餐廳旁邊，仍舊不太起眼。

我們在星期五的傍晚到達那裡，發現整間餐廳只有我們，餐廳本身很小，只有七、八張桌子，就座以後我們很快地決定要試試兩個套餐（一千二百五十元與一千五百元外加一成服務費），套餐的菜單每月會更新，而這兩個套餐都相當頂級。第一道菜上來的是「明蝦魚子香草醋汁」與「煎香料鮮蠔淡咖哩汁」，皆為上等的前菜，分量不會過多，我點的鮮蠔特別味美，清淡的咖哩汁完美地襯托出蠔的鮮味。接著是湯，我的是「翡翠甜蝦濃湯」，入口美味，菠菜的味道淡香而宜人，我太太點的「義大利龍蝦餃雞清湯」，風味更佳，湯汁雖清澈，其中也無肉塊或蔬菜，湯味卻濃郁垂涎，喝完後仍是讚不絕口。

再來是一小塊經過精緻調理的魚，我點「煎海鱸魚蛤蜊奶油汁」，我太太則點「藍鱈斑鮭魚捲紅花白酒汁」，這兩道菜也如上述的菜一般美味入口，菜裝飾得也很美輪美奐，尤其是藍鱈斑與鮭魚格外特別，兩種不同魚的結合，再以蘋果醬誘出迷人的風味。下一道是很特殊的「香檳雪碧」，菜單上打的是 Sherbet （冰糕），但我想我們吃的是 Sorbet （冰果子露），這跟冰糕很像但沒有加入牛奶，冰果子露通常在兩道菜之間上，目的是為了要去掉菜中的魚味或鹹味，冰果子露吃起來相當涼爽，讓人吃了還想再吃。

主菜上來了，我的「烤奶油乳酪龍蝦」是帶殼的龍蝦肉加以上蘑再覆澆上奶油醬，最後在放回一半的龍蝦殼內，味道雖佳分量卻嫌少，我太太的牛排更是美味，「蒜香腓力牛排佐奶油大麥蔬菜」，採用品質非常好的牛肉，柔嫩有味，配上大麥真是絕配，在台灣很少會見到大麥，事實上，大麥跟米很像。點心是「焦糖柑橘布丁」和「烤野莓甜酒沙巴洋」，沙巴洋是蛋黃打成泡沫狀後加糖，成為清爽泡沫的醬，甜酒也不烈，味道被野莓遮過，「焦糖柑橘布丁」跟 creme brulee很像，有一層厚厚的焦糖外皮。

最後上的一道卻是最令人失望的一樣，到目前為止，所有的菜都是經過精心調設計過的，而最後來的「咖啡、茶配法式小甜點」，茶就是一袋茶包加水，搭配一盤小餅乾，所謂的「法式小甜點」就是服務生隨便在盤子上擺幾片小餅乾，如此美好的一餐最後卻被這個收尾給破壞掉了。另一個問題是服務速度過慢，服務生事後道歉解釋由於當晚廚房太忙，但是每個人要付一千五百元，我當然希望福華飯店的服務速度能快一點，舉例來說，服務生拿走主菜的盤子再上點心的這段時間就花了二十二分鐘，我並不希望草草地結束一餐，但這樣未免也太慢了吧！

我們吃完飯後，也就是兩個半小時後，我們覺得愉快滿意，而這時 TheRosewood Cafe and Grill 也變得客滿了，我跟我太太一致覺得價錢雖高卻很值得，但千萬別選在人多的時候去，他們的服務或許會快多了！

The Rosewood Cafe and Grill 的電話：（○二）二七○○ – 二三二三。