來到莎莎食品，一切價格都被顛覆。一盒瑞士蓮薄片巧克力，市價約一百七十元，這兒只要六十元；凱蒂貓蒟蒻果凍禮盒，市價一百六十元，這兒不到一百元日本第一大品牌 UCC 罐裝咖啡，市價一百五十日圓，這兒卻只收台幣十元； 可康綜合布丁，忠孝東路上某家百貨公司賣七十九元，這裡的售價只有三十元出頭。
正如杜興泰所說：「我們想要把傳統菜市場定位成大型的家樂福。」莎莎成立不到兩年，靠著進價平均六成的利潤，資本額從最初的五萬元，以每月盈餘逐漸擴充為目前的五百萬元，在全省也先後設立台北、台中、高雄三地倉庫，並以二十五組攤販人馬，在各菜市場打下每月三、四百萬元的雄厚業績，其中，攤販利潤四成，不少人月薪高達十餘萬元，一躍成為「菜市場新貴」。
莎莎的做法，就表面來看，扮演的是「收拾貿易商庫存殘局」的角色。每當貿易商有大量庫存，或新品上市銷售量不佳時，和貿易商關係良好的杜興國一察覺到，便發揮三寸不爛之舌，要求貿易商忍痛割愛，賤價賣出，莎莎則盡全數吃貨的義務，讓貿易商不再為龐大的庫存壓力煩惱，同時又有另一筆進帳，彌補先前的虧損。
貨品賣給莎莎 貿易商覺得丟臉
為了不破壞市場上既有的品牌形象，多數貿易商都要求莎莎將貨品原有的包裝捨去，或乾脆把公司名稱遮住，以免消費者買了心生疑慮。也因此，目前和莎莎合作的三十多家貿易商，都不願對外公開是莎莎的合作夥伴，甚至以「東西賣給莎莎，意味著已被消費者打入冷宮」而感到丟臉。
不過，三十三歲的杜興國並不這麼認為。他表示，庫存壓箱的餅乾、糖果「還是好的東西，全部丟掉，實在很可惜」。況且，菜市場的家庭主婦「沒有強烈的品牌觀念」，商品賤賣，不致影響既有價值，再者，對貿易商來說，也能藉此開發潛在客戶，嘗過味道的消費大眾，如果覺得口味不錯，下次在超商甚至百貨公司看到同樣的產品，再買的機會不小。
杜興國雖然高職都還沒畢業，年輕一歲的弟弟杜興泰則是台大農機所學生，但人對做生意的熱情卻如出一轍。為了尋找更多貨源，杜興泰還順道到日本考察，因而發覺 UCC 某款罐裝咖啡似乎銷售情況不佳，總被擺在貨架的角落處， 於是，一回台，他便與 UCC 在台的代理商洽談， 最後三方敲定，以個位數的進價簽訂合約， 也讓在日本不可能限量拋售的 UCC 罐裝咖啡，飄洋過海運送來台近十個貨櫃。
賣相不佳但口感十足的食品得以翻身
由於莎莎吃下全部的貨品，也全數傾售，使得賣相不佳但口感十足的商品，在此得以翻身，甚至成為消費者的「新歡」，改寫銷售佳績，連貿易商都大吃一驚，某些東南亞進口的商品及某品牌的核桃，都是例子。
但也有最後還是逃不過賠錢命運的產品。以企鵝形狀製成糖果的「企鵝糖」來說，儘管包裝精美，五彩繽紛，但運送過程中稍一碰撞就碎裂，讓賣相大打折扣，杜氏兄弟也只得開出一盒五元的低價，離原本空運來台給貿易商的成本價，最少有二十元的差距。
要成為莎莎旗下的攤販，除了體力好、手腳俐落，最重要的還是要有在菜市場上吆喝的本事，當商品以「特價十元」、「特價二十元」、「特價五十元」幾種類型呈現時，攤販就必須設法吸引買氣，帶動人潮，「常見的情況是，厲害的攤販一叫賣，一群歐巴桑就搶著買，盲目地買，生怕遺漏什麼，結果大大小小餅乾、糖果買下來總超過一、兩千元，最後不敢帶回家，只好借放在攤販那兒。」杜興國笑著解釋。
至於會以菜市場為根據地，而非夜市或其他商圈，是杜興國當年在店面、夜市、菜市場間闖蕩出的心得。
取得貿易商的長期信任
兩年多前，杜興國在竹北市場旁開了家小雜貨店，由於商品皆從中盤商進貨，自然價格較不具競爭力，生意也就較清淡，轉戰夜市後，發覺逛的人多，買的人少，不如好好在菜市場有一番經營。
某次，杜興國眼看大批商品乏人問津，再下去，頗有喝西北風的憂慮，便決定壯士斷手腕，以成本價一包十元賣出，是原本四包一百元的四折價錢，未料，價錢一貼出，人潮不斷蜂擁而至，短短一個上午，兩千包食品完全銷售一空，為原本士氣低落的杜興國打了一劑強心針。
「從那一刻起，我就知道這是一條可以走下去的路。」杜興國說，自此，他便招兵買馬，除了兄弟一起打拚，分頭去和貿易商談價格、和菜市場「組頭」談攤販位置與地租費、分運貨品，並嘗試著教育手下攤販，告訴攤販各種販售技巧。
正所謂「賺錢的生意人人搶著做」，莎莎闖出名號後，不僅旁人跟進，所屬攤販也有三組人馬先後單飛，從以往的主雇關係，搖身一變為競爭敵人。不過，這些競爭對手卻也紛紛熬不下去，不是沒有貨源，就是為了求得更多利潤，刻意將售價提高，因而處於劣勢，目前只剩一家同業還在撐。
莎莎能脫穎而出的原因為何？杜興泰說：「我們是全省第一家創造出這樣通路的業者，和貿易商長期合作下來，已博得信任，絕非後進者在短期內就能以三言兩語取代。」
希望改變大眾的消費習慣
在和眾多貿易商合作的過程中，當然也曾出現某一產品賣得太好，破壞既有的通路生態，而中斷雙方的合作關係，但莎莎的定位原在替貿易商解決庫存難題，使得一家頗具名氣的貿易商，就在中止合作關係的不久，認清「仍有上千萬元庫存商品」的事實，最終還是回頭來找莎莎。
另一方面，杜氏兄弟根深蒂固想法是，希望改變大眾的消費習慣。他們堅定示：「誰說逢年過節送禮一定得到大型量販店或百貨公司選購，來菜市場，也是另一種選擇。」他們還不免以自豪的口吻說：「莎莎賣的許多商品其實和屈臣氏一樣，但我們價格低，又沒有上架、退貨等問題，可說是占盡優勢。」
擅長架設網站、寫網頁的杜興泰同時觀察到，「現在的社會，溝通工具越來越多」，所以，他們不以稱霸菜市場而自滿，眼前目標擺在「還要繼續尋找各種通路，直到有新發現，能不斷開拓業務為止」，好為目前販賣的一百多種各式國產、進口商品找到新出口。
三月底，杜氏兄弟集資三百萬元，進軍電子商務的網站已經開張，而這不過是他們口中「各種通路的一種」，他們也將嘗試和直銷商搭配，或直接進攻各大樓公司行號、學校社區與社團，「絕不會只死守著菜市場這個通路」。
不過，話說回來，正如杜興泰所下的註腳：「我們沒有任何的退貨壓力」，有了菜市場這條通路作為後盾，杜氏兄弟想要開創事業新局，是「進可攻、退可守」，沒有什麼值得畏懼。
