所有規模較大的旅館都有不錯的餐廳，以滿足來自世界各地的旅客，有些旅館在這方面做得相當成功，更甚於其他家的餐廳。現在大部分國際性的商業旅館幾乎都聚集在世貿附近，或是靠近中華北路、復興北路，和台北車站附近。台北熱鬧的中心地帶也漸往東移，像走在西門町的街上總會看到一堆的購物人潮，而以前在中山北路、林森北路上的一些老旅倌，似乎近年來也有些變化。其中有一家旅館，近年來經過大幅度的裝修後，不僅滿足舊有的老主顧，也吸引了許多新顧客前往，而這家就是位在林森北路六○○號的台北華國洲際飯店。
在這兒顧客可以單點或採半自助式的方法。如果你準備大吃一頓的話，自助餐當然會是比較好的選擇，同時你也可以一嘗廚師多樣的手藝。開胃菜餐區比起其他餐區雖小了一點，但其菜色也是相當多樣，更可感受到廚師在料理食物上所花心思。華國洲際飯店也提供了一些義大利名菜，例如鮮魚生薄片、香軟茄子盤、甜椒釀魚香、淡菜松子酥、義式豆沙拉，全部都相當美味。在自助餐區有些很有創意的菜，例如甜菜芋頭火腿沙拉，其中所使用的芋頭，在台灣的義大利沙拉配美奶滋醬是很常見的一種材料，另一道很棒的菜是胡瓜沙拉，對我來說這道菜融合了東西方的味道及風格， 在 Galileo 當然少不了凱撒沙拉，香噴噴的麵包再配上披薩，也成了這裡最受歡迎的菜之一。
我們用完開胃菜和湯後，接著上來的是主菜。有四種主菜可以選擇，我點的是「南義燜羊腿襯羊肩配番紅花管麵」，我太太則是點「碳烤鯛魚配煙燻鮭魚捲」，味道都相當美味。在台灣想要吃到好羊肉很不容易，這裡的羊肉，可以媲美我在台灣所吃過最好吃的羊肉，草藥與番茄之間細膩的調和，更提升了羊本身的肉味，我太太的主菜也相當令人滿意，廚師相當技巧性地以草藥與香料來帶出魚肉本身淡淡的鮮味，而不是壓過魚肉的味道，一旁所附上的義大利麵，口味也很不錯。以上的兩道菜不僅具有世界級的味道，菜色的擺飾也相當新穎。
之後我們又喝了些咖啡，吃了從點心區所拿的一大盤點心，點心區的點心有栗子杏仁蛋白塔、義式紅羅起士蛋糕、法式蘋果起士條和迷你玉米胡桃塔，此外還有提拉米蘇、白蘭地巧克力慕斯以及滿特色的義大利布丁，好幾種點心我以前都沒吃過，很高興可以在 Galileo 大啖這些口味多樣的點心。
我們在華國洲際飯店的 Galileo 餐廳享受了一頓愉快的午餐， 自助餐周一至周五的價位是六百元(外加一成服務費)，周末假日則是六八○元(外加一成服務費)。 我覺得在 Galileo 用餐，很有趣的一點是餐廳內空空的，彷彿整個自助餐區專為我們而設似的，若是在其他的餐廳，每個人得擠來擠去才能搶到食物吃，因此我建議您在 Galileo 還沒人滿為患前，趕快去大快朵頤一番吧！
Galileo 餐廳的電話：(○二)二五九六│五一一一。
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