從小學做菜培養美學眼光

Amanda的膳生活

2013-07-03 14:36

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打從我和孩子一起做菜開始，我想要教給他們的就不是以卡通圖案為主、可愛動物造型或是印象裡那種所謂的小孩食物。就算是和三歲的孩子一起做個簡單的吐司三明治，我都會從擺盤上讓孩子練習顏色的搭配、空間的堆疊及食物和餐具中那種協調的默契。美學，是需要練習的。

之前看過一本書，書名是”東京人，你為什麼有時間穿小孩？”作者是位設計師，和太太在東京旅遊的當中，看到街上大人小孩的穿著，他說：大人穿好很合理，幫小孩打扮好也是可以辦到的。但是大人跟小孩同時間都穿得那麼完整、那麼細節、那麼有思考、就是生活的哲學了。

幾年前有機會住在日本的朋友家兩個禮拜，女兒跟著朋友的小孩一起在幼稚園裡上課。因為自己是老師的身份，也在學校裡和孩子們有一段英語說故事時間。我印象最深的算是他們的午餐時間了。記得有一天吃的是親子丼，當我看到孩子們面前那一碗碗的親子丼時，我好感動！每一碗都不隨便的做了裝飾，擺上一小片的綠葉。果然就像書裡說的:美學存在於每天日常的生活裡，美學來自生活體驗。

常常看很多大人在和孩子們一起吃飯時，一碗的白飯上堆滿了食物。一塊滷肉、一小堆青菜、一塊上面還附了小魚刺的魚肉還有一匙湯湯水水的番茄蛋。說真的，這樣的觀感及吃到嘴裡的味道，不知道我們要傳達給孩子的食物概念是什麼。以前看日劇，看著他們在自家的餐桌上，一人一個套餐的感覺，當時還在想這樣不是很累嗎?後來我終於了解，這跟我一直認為在日本很難買到爛東西有關。就連自家最簡單的吃，美學都要深埋其中。

孩子不一定什麼都要是可愛或是卡通化，從平常和孩子討論的服裝搭配，或是菜色的挑選，去看建築去欣賞畫展，這些都是淺移默化的美學培養。和孩子的做菜經驗裡，最喜歡的就是看他們最後的擺盤，因為從裡面可以看出每個孩子的個性及想法。我希望每堂課都能幫助孩子找出自己對美學的獨到眼光，這件事情原本就沒有對錯，也沒有比較，而是經由這樣的練習，訓練孩子的觀察力，更能感受身邊事物所要表達的情感。

在大人忙碌的世界裡，請讓孩子慢慢巡禮每個角落裡的小故事吧!