「泰國要發展的十個核心產業，有許多產業都是台灣擁有專門知識的，例如智慧農業（Smart Farming），台灣好的企業可以在泰國產業轉移過程中扮演要角。」泰國投資促進委員會（BOI）祕書長馬碧雲（Duangjai Asawachintachit）接受本刊專訪時如是說。
這一天，我們來到距離曼谷市中心約一二○公里的叻丕府（Ratchaburi），一窺台商泰新鮮（Top Fresh）怎麼如馬碧雲所說，利用當地的椰子等天然資源，結合台灣的精緻農業技術，搶進全球餐廳和廚房。
砸六千萬蓋包裝廠 嚴控生菌數 一小時出三千顆椰子
叻丕府是泰國生產香水椰子的大本營，產量占全國八成。走進泰新鮮最新完工、斥資逾六千萬元（新台幣，下同）打造的椰子包裝廠，眼前堆成一座座小山高新鮮椰子旁的加工生產線，一顆顆綠色的香水椰子，經人工快速粗削、細削，不到十秒鐘，變身成白色「蒙古包」外形的椰青，再經清洗、套袋、秤重、包膜、裝箱、冷藏等半自動系列流程，一小時最高能生產三千顆，出口到美國和中國，年營收破億元。
別小看這一套椰子包裝出口的標準作業流程，從最源頭進貨端椰子契作園的採果時間與成熟度把關，挑出甜度超過七度、重量在七百到九百克、外形無裂痕或擦撞傷的，約淘汰三成；再透過半自動殺菌消毒的包裝生產線控制生菌數，以及冷藏保鮮溫度，能比一般包裝廠安全，且效率快四倍。
這樣的能耐，讓阿里巴巴投資三億美元的中國最大生鮮電商平台易果，主動上門洽談合作，計畫一年採購三百櫃（六千噸）的新鮮椰子，五月就要正式出貨。不只如此，這家要經營鮮果自有品牌的電商，八成的新鮮和冷凍榴槤也是向泰新鮮採購。
「泰國農業得天獨厚，光產量，台灣就沒有優勢，預估泰新鮮今年的營收將因此至少翻倍。」受訪時，泰新鮮總經理陳高銘語氣中充滿自信與期待。
水果大王打世界盃 整合泰國農產＋台灣技術 創造雙贏
然而，在摘下中國電商大單之前，其南向泰國投資也曾踢鐵板。陳高銘的父親、台灣水果出口大王盈全董事長陳盈貴十多年前就到泰國投資，卻因土地、廠房掛在合作夥伴的泰國太太名下，最終受騙，認賠數千萬元出場。
為何重新布局泰國？陳高銘不諱言，隨著外國客戶對水果採購的多元需求，台灣水果競爭力慢慢消失，加上要分散中國市場風險，所以捲土重來。
陳高銘透露，儘管台灣金鑽鳳梨目前一年出口一千噸到中國，看起來風風火火，但現在越南、泰國也在種台灣品種鳳梨，規模經濟更大，台灣鳳梨未來未必能繼續享有產品和價格優勢。況且，兩岸間有政治風險，訂單恐隨時喊停，「現在泰國和中國可以直接用『小三通』對口，今天包裝完，兩天後就到廣西。」
泰新鮮設計椰子半自動化輸送線清洗、殺菌，兼顧食品安全與效率。
嗅出水果背後的政治經濟學，二○一四年，泰新鮮選擇春武里府斥資約一億五千萬元購地建廠。
有了過去投資失利的前車之鑑，泰新鮮以冷凍加工技術、生菌數管理技術和生產包裝動線等，可創造就業並提升農業技術為由，成功爭取泰國BOI青睞，取得包括土地在內的投資優惠。
陳高銘說，「透過BOI投資，外資可以百分百擁有自己的土地，不受外國人只能持有四九％的限制。」這讓父子倆整合泰國農業資源與台灣技術和全球做生意時，不再有後顧之憂。
他指出，其實公司一度看好果乾生意，想在泰國設廠生產榴槤果乾，沒想到，隨中國觀光客暴增，吸引中國商人爭先恐後投入榴槤乾生意，一百個牌子不算多，為了不硬碰硬打價格戰，只好讓一台上千萬元的冷凍乾燥設備停擺，避開競爭激烈的果乾市場。
但泰新鮮並沒有放棄水果加工夢，一方面，做加工「才能有項目整年供應」，另一方面，「出口淘汰的水果不想虧錢賣，何不發展成產品。」陳高銘最新鎖定的不是成熟的榴槤產業，而是計畫把一顆椰子的附加價值發揮到最大，包括椰子水、椰凍、椰子油或椰子片零嘴等加工品，都是可能選項。
「沒跟上時代潮流變化，總會被吞沒。」陳高銘不過是成功卡位泰國商機的台灣中小企業縮影，當泰國經濟正快速奮起，更多的可能，正醞釀其中。
泰新鮮
成立：2013年
總經理：陳高銘
主業務：泰國椰子、榴槤、芒果出口
成績：2017年營收近２億元
