兩小時的對談，全家董事長葉榮廷，和熟稔策略管理的台大國際企業學系專任教授李吉仁，從科技發展、人口結構改變的影響談起，身在衝擊之中的便利商店，究竟該如何調整與因應變局？兩人有精采的對話：
看人口老化》不移動，便利就是賣點
葉榮廷（以下簡稱「葉」）：智慧科技、網路購物、人口結構改變這三件事，是衝擊也是契機。現在看智慧零售，好像為零售業帶來解決方案，像做無人店，也許就在解決勞工短缺問題，但是否是最好方案，值得商榷。
我認為，當顧客對「價值」認知趨近於「價格」時，因為網路價格透明，你很難跟網路做競爭，所以有段時間我也擔心便利商店是否會被去中間化。但想通後，我認為，便利商店提供的價值遠遠超過價格，不然早期我們跟量販、超市就存在很大價差，若價格是唯一消費者在意要素，我早就被淘汰。
台灣老化速度遠遠超過我們想像，有些零售業心裡應該會開心，但我們是對應年輕族群需求的產業，老實講非常擔心，幾年前就一直想方設法對應，到現在還是沒有很好的成效。
李吉仁（以下簡稱「李」）：後面這點反而是機會，當社會老化，老的人其實更難移動。不移動，便利反而是賣點。
葉：對！所以我們才設想「店到宅」的物流系統，未來可能是解決方案。
李：而且可以想像的更多，像商品的多樣化，對這個區塊的消費者，裡面應該很多商機。你們應該還要分析一個數字，當社會老化後，老齡人口分配的財富是否不對稱地高，如果是，反而對你是商機，因為他們是付得起錢的。
葉：從日本例子來看，是一定的。
李：所以反而是便利商店的很大轉機，我想將來一定會有專門針對一定年紀以上的人的商品和服務體系，一定有，你們的機會應該是最大。
