三姊戴錦娥 王品的「媽祖婆」

問王品人，集團內最神通廣大的人是誰，答案恐怕不是董事長戴勝益或是副董事長王國雄，而是員工口中的「三姊」戴錦娥。

戴錦娥是戴勝益的三姊，年長他兩歲，留著一頭俏麗短髮，雖然身材嬌小，但活力十足。她有講不完的笑話，只要三姊在的場合，就笑聲不斷，「有一次在高鐵上，竟然有人對我說：『你好像戴勝益！』我哪有他那麼醜！」戴錦娥理直氣壯地說。

不過，隨後她直率地表示：「我爸爸一八八公分，我媽媽五官清秀，怎麼我們兄弟姊妹都沒有遺傳到這些優點。」戴錦娥熱情爽朗、快人快語，很快與大家拉近距離，她可是王品人眼中有求必應的「媽祖婆」。

「包在我身上」
王品的大小事都難不倒三姊

戴錦娥是王品企業關係部的副總經理，帶領十二名員工， 負責店租談判、員工備援專案、銷售禮券、邀請內部主管活動「王品之師」演講的師資、對外關係維繫和公司大大小小的疑難雜症。

說到戴錦娥的功力，連戴勝益也深感佩服，「她很厲害，就算再困難的問題，都說『包在我身上』，然後再去想辦法。」戴錦娥大到店面租金、房東聯繫、員工醫療安排，小到同仁婆媳、感情問題，而且是二十四小時，全年無休待命，「什麼事情喬不定，找三姊就對了。」一位王品員工透露。

戴錦娥口才好、親和力十足，她還統籌王品近三百家店、兩千多名房東的互動。某家新店面有五十八名房東，她三天簽約搞定，已經身經百戰的她，還依個性、家庭背景、狀況等資料，把房東分成十五種類型，並制定談話術，以及談判技巧的標準作業流程。

此外，戴錦娥不僅逢年過節寄卡片給房東，還要求部門四位負責維繫的同事，每人每天打八通電話和房東搏感情，「每通電話都要記錄，方便下次通話可以延續話題。比如房東小孩出國念書，下次就要關心適不適應、情況如何。」維持良好互動，讓戴錦娥幾次與房東談房租降價都能成功。

有一年景氣不好，戴錦娥奉命與房東談判降低房租，房東氣得火冒三丈，但她臨危不亂，先動之以情，表示很感謝房東，但生意難做，希望房東體諒；接著再曉之以理，與房東分析餐廳其實是薄利，萬一餐聽做不起來，房客也不好找……，最後房東被戴錦娥說服，把原本二十一萬元的租金減為十八萬元。

戴錦娥是王品人口中的「媽祖婆」，在集團內人緣極佳。(攝影/吳東岳)

口才一流
「磨功」令人印象深刻

王品品牌副總經理高端訓十分佩服三姊談租金的功力，他讚嘆地說：「三姊實在太會談判，還都談到含稅。」除了口才一流，戴錦娥的「磨功」也同樣令人印象深刻。

已經實施十六年的「王品之師」，一個月舉辦三場，由戴錦娥負責邀約演講貴賓，到中常會與主管分享經驗，講求做事方法的戴錦娥，一個月列舉十五位名單，先電話邀約、接著卡片問候、然後親自拜訪，若對方還不點頭，她就打聽對方可能出現的地點，親自去堵人，甚至把每個細節做成一本標準作業流程。

「邀約前中後的卡片都不同，還有逢年過節的卡片，最後還將『王品之師』的演講資料集結成冊，十六年來近五百位講者，出了十冊。」戴錦娥說。

戴錦娥曾經約某位企業家演講八年，對方才首肯，期間，她還打聽到對方常去的地方，堵了三次才碰到，「很多演講者大概被我的磨功感動，找不到理由拒絕，只好來了。」前雅芳總經理王子云也曾受邀演講，她回憶：「王品是很有紀律的組織，而且幹部求知若渴，連大陸的外派人員都連線聽演講。」

戴錦娥對外的公關能力一把罩，她最常掛在嘴巴的就是：「大家以後都要當好朋友。」她在王品人眼中，可是有求必應的「媽祖婆」，舉凡家人生病住院、婆媳問題、小孩就學問題，大家都知道找三姊就對。

八年前深夜，戴錦娥接到同事電話，說是小孩燙傷，聽到電話那頭亂了方寸的聲音，她要員工先送最近的醫院就診，然後拿起電話四處託人幫忙，一直忙到清晨四點，小孩被妥善照料，她才放下心來。

還有一年的大年初三，員工的媽媽腹疼，但因堅持過年不到醫院的傳統禁忌，這位員工急得打電話向戴錦娥求救，她一接到電話，親自跑一趟員工家中，說服不了員工媽媽就醫，最後只得請醫生出診，解決員工問題。

樂於助人
堅持、有毅力 受父母影響最大

戴錦娥個性堅持、有毅力、有耐性，並且樂於助人，她覺得受父母影響很大。戴錦娥父親戴芳開三勝製帽廠，曾是台灣第一大製帽廠，當時美國十頂帽子中有八頂是三勝製造，最盛時期員工高達三千名，「父母對員工很大方，還經常送米、衣服濟弱扶貧。」

戴勝益事業有成後，早在王品股票上市之前，就把八成持股、近一萬張股票做公益信託，其中的五成、約五千張股票，成立「王品戴水（戴勝益父親戴芳與母親黃水剩）基金會」；剩下的一半分別成立「戴勝益同仁安心基金會」、「戴勝益急難救助金」等基金會，戴錦娥也捐股成立基金會，救助台東中小學貧童。

戴家的三勝製帽發跡於台中清水，戴芳育有三子三女，戴勝通排行老三，戴錦娥排行老四，戴勝益排行老五，老六則是戴勝堂，各相差兩歲。

其中，長子戴勝通接掌父親事業，因響應扁政府到中南美海地投資失利，導致財務危機，宣告破產，目前轉型成為暢銷書作家，出版包括民宿、美食多本書籍。

戴勝益三十三歲離開三勝創業，從「ㄅ一ㄅ一遊樂園」賺到第一桶金後，轉進餐飲業，成立王品，二十年來做大成為台灣餐飲龍頭；戴勝堂也循二哥腳步，自小喜歡吃蝦的他，成立「大鼎活蝦」（後改名為易鼎活蝦）、中山招待所等餐飲品牌。

戴家大姊嫁到新竹，二姊嫁到台北，三姊戴錦娥原先經營一百多人的工廠，自己當董娘，但戴勝益出來做遊樂園後，她力挺弟弟，毅然賣掉工廠，從業務員做起。

戴錦娥有拚命三郎、不認輸的個性，樂園成立半年後她去報到，同事看到她竟然說：「為什麼公司找這麼老的業務？」她下定決心，要讓大家刮目相看，心一橫，每天砸兩千元包計程車跑業務；「別人一天跑兩家，我跑十家。」

「第一次拜訪旅行社，我不敢進去，在外徘徊七、八次，才鼓起勇氣進去。」戴錦娥回憶；此外，每到用餐時間，她就跑到專做旅行團生意的餐廳停車場，去認識每位遊覽車司機，記名字、車號和電話，拜託他們下次把客人載到樂園。

戴錦娥的人脈很好，企業對外的聯繫工作上總能看到她認真的身影。

一路相隨
成就王品的幕後英雄

戴錦娥努力做業務，短短三個月，就在十名業務中衝到第一，一年之後也從雲嘉南到全台跑業務，她說：「無論做什麼工作，只要有熱情、認真和毅力，一定會成功。」

戴錦娥世面廣，職場歷練多，也發生許多趣事。早期，她找金氏世界紀錄博物館用地，也是一人包計程車到處看地，結果司機竟然心生歹念，把她載到偏僻的彰化山區，想要動手動腳。

戴錦娥拜託司機不要這樣做，還說自己身世坎坷，爺爺中風，家有小孩要照顧，賺的是辛苦錢。談了兩、三個小時，她全身而退，司機還告訴她：「你這麼可憐，車資八百元，收你三百元就好。」

談起這段陳年往事，原本是緊張懸疑的故事，卻被戴錦娥說成逗趣好笑。聽到戴錦娥這個故事，戴勝益吐槽：「那個計程車司機眼睛一定有問題。」戴勝益還爆料戴錦娥鬧的笑話；「她有一次和房東約在店裡談，對方穿吊帶褲，三姊盯著人家一直看，終於忍不住說：『先生，你背包一直背著不累喔，要不要放下來？』大家都笑翻了。」

面對戴勝益的吐槽，戴錦娥也不甘示弱。先前有位房東打電話告訴她：「我今天在店裡碰到你先生，他很親切地打招呼，還幫忙結帳。」原來對方誤以為戴勝益是她先生，戴錦娥回房東說：「我才沒有戴太太那麼倒楣！」

雖然姊弟互相吐槽爆料，截稿前，戴勝益家族到歐洲旅遊，戴錦娥傳來簡訊：「我們正在地中海，忽然想到要告訴你，戴董事長對兄弟姊妹超好，是我們的精神支柱，我下輩子還要當他的姐姐。」

戴勝益成立王品二十年，戴錦娥一路相隨，幫他處理大小事；曾經，戴勝益問她要不要去做新品牌，她一口回絕，自願到新成立的企業關係部，「這個工作沒有人做過，又能幫助同事、做公益、有學習性。」戴錦娥說。

訪談結束前，她認真地說：「公司人才濟濟，讓別人發光發熱，王品是員工努力做出來的，不要讓人以為是家族企業。」低調的戴錦娥，是成就王品集團的幕後英雄之一。