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漢堡王救業績 守成、創新一起來

漢堡王救業績 守成、創新一起來
(圖片/Shutterstock)

Nanette Byrnes,譯者/連育德

生活消費

648期

2009-05-21 17:19

對手麥當勞推出對抗不景氣的超值餐時,漢堡王依然鎖定死忠的男性顧客。為了吸引消費者,執行長奇西正在微調經營策略,希望能挽救疲弱的營收。

超炫、性感的廣告,常讓漢堡王成為討論焦點。例如一群男人手拿雙層華堡,高唱「這才是男人的分量」;又或是以一名矮冬瓜為主角,披著西班牙國旗顏色的斗篷,推薦辣味新產品。今年春季,漢堡王又與海綿寶寶卡通合作,只見廣告裡漢堡王人偶與裝上方形道具屁股的正妹一同「尬舞」。
 

大手筆推超值餐促銷


暫且不管其中的笑點和創意,執行長奇西(John W. Chidsey)的問題來了。他忽略了消費者荷包縮水,市況大不如前。正當麥當勞推出超值餐而席捲市場之際,漢堡王卻固守吸引死忠男粉絲的廣告,排擠了家長級消費者。光從四月營業額就見分曉:麥當勞上揚七%,而漢堡王繼三月營業額大跌後,四月在許多市場中表現依舊疲弱。「我們有點嚇到。」四十六歲的奇西坦承。

 

為了吸引精打細算的消費者,奇西正在微調經營策略,但仍不改鎖定年輕男性群眾的決心,他稱之為「核心顧客」。他說,在三億美元廣告預算中,將有更大比重投入於超值餐促銷,並計畫將明年的廣告總預算追加二五%。漢堡王旗下有一千兩百家加盟主,全美共一萬一千八百家據點有九成由他們經營,儘管幾年來奇西努力與加盟主重修舊好,最近卻要求對方繳納兩成由汽水商支付的行銷費,藉此增加全球廣告預算。加盟主於五月四日提告,要求還錢。「這種作法徹底破壞了奇西與加盟主建立起的關係。」一名憤怒的加盟主說。

 

品牌形象依舊很「男人」

 

才在幾個月前,大家還在對奇西的成就嘖嘖稱奇。二○○六年接掌漢堡王後,公司營業額逐季成長,每年展店數達幾百家,對這家不到二十年、卻換了十一位執行長的企業而言,似乎總算走上正軌。漢堡王御用廣告商的執行長傑夫喜克(Jeff Hicks)表示,邁阿密總公司感覺就像「獲勝隊伍的更衣室」。

 

奇西覺得沒必要大刀闊斧地改變。「我覺得我們做得沒錯,」他說:「應該拚拚看。」但一方面,漢堡王營造的品牌形象釋出略帶黃色、男人導向的訊息,一方面又鎖定超值餐,批評人士認為效果恐怕不彰。「他們的品牌形象不在於低價。」瑞銀(UBS)分析師大衛派蒙(David Palmer)說。餐廳業主亦抱怨說,廣告雖然引起熱烈討論(海綿寶寶篇的YouTube觀看次數逾五十萬次),但生意反而被拖累。廣告中,漢堡王人偶拿尺量正妹的「正方形屁股」,公司因此收到上萬封民眾抗議信。業主表示,營業額並未提高。

 

奇西說,公司必須說服業主採取其他作法,如半夜得來速服務、信用卡收費、超值菜單等,後來證實的確有效。「這是最近幾年我們跟加盟主第四、五次的官司,」奇西說:「我知道聽起來不好,但現在問他們對超值餐的看法,他們都很肯定。」

 

儘管近期營業額低落,奇西仍有後台強力支持,也就是○二年買下漢堡王的金三角:貝恩投資(Bain Capital)、高盛(Goldman Sachs)與前身為德州太平洋集團(Texas Pacific Group)的TPG資本公司。三者仍持有三二%股權,且報酬率是當初投資的四倍,○七年稅後淨利二七○○萬美元,去年已增加到一.九億美元。「奇西做出了成績,」貝恩投資常務董事、亦擔任漢堡王董事的Stephen G. Pagliuca說:「他人很實在,不是虛有其表。」

 

面臨營業額滑落,奇西知道肩上的壓力益發沉重。但他帶著超級粉絲的興奮說,自己迫不及待要跟麥當勞捉對廝殺,「競爭越火熱,我覺得越好玩」。

 

■華堡的大挑戰
為了提振漢堡王的成長力道,執行長奇西必須解決下列艱鉅挑戰

 

強調品牌
這波經濟衰退中,漢堡王落後麥當勞的差距進一步擴大,部分原因在於公司忽略了促銷超值餐的重要性

 

與加盟主握手言和
奇西決定將汽水商的誘因費用中一部分提撥給總公司,導致加盟主提告

 

拉長營業時間
為推出全天候餐點服務,漢堡王新增更多24小時店面,但早餐營業額仍落後麥當勞

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