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周顯榜 ?將製茶帶入藝術境界 P.78

周顯榜 ?將製茶帶入藝術境界 P.78

六十年次的周顯榜,歷經十三年努力,今年以生態茶園培養有機茶技術,獲得農業界最高榮譽「神農獎」。種茶種出成就,讓家人以及一度想離異的妻子不再那麼反對他務農。「老天一定會留一條路給你走!」這是周顯榜從萬物變化中悟出的道理。

台北新店蜿蜒的山路旁,一棟純白的四樓獨棟洋房映入眼簾,屋子裡一座以挖空大樹根做成的火爐,正溫溫地燒著開水;爐火前的大木桌,一位穿著紅色麻紗上衣、綁著馬尾的年輕人,正熟練地泡著烏龍茶。沉靜的氣氛環繞,讓來自都會塵囂的客人,心情也跟著沉澱。

六十年次的周顯榜,就在這裡建立他的茶農工作室兼生態茶園導覽室,種茶、做茶已有十三年,年紀輕輕卻是位資深的農夫。

但周顯榜除了皮膚有些黑,渾身上下實在看不出是茶農;他一雙大眼閃爍著藝術光芒,談吐充滿著對宇宙萬物變化的觀察,以隱藏山中創作的藝術家來形容他似乎還比較貼切。

由於與知名茶莊王德傳合作行銷,周顯榜的有機茶這幾年在茶葉界迅速竄起,是種植有機茶同業公認的第一把交椅。而他今年也因為以生態茶園培養有機茶的技術全台獨一無二,獲得了農業界最高榮譽「神農獎」。

因興趣──九歲就想種茶!


然而這番成就的背後,卻是血淚交織。一出世就被取了顯榜這個名字,顯示了一個貧苦的茶農世家對他的殷切企盼,誰知這位家中么兒竟因興趣一心只想當長輩們眼中沒有前途的茶農。

歷經十年家庭衝突,三年前,頑固的老爸爸終因身體走下坡無力阻止,放手讓兒子接手。可是如願轉任專職茶農的周顯榜,也付出了兩根手指遭截肢的代價。

在當起專職茶農之前,周顯榜是國內某知名舞台公司的工程師,燈光、舞台效果、新聞布景他都擅長,金鐘獎與金曲獎的頒獎舞台,幾乎都出自他之手。

非美術科班畢業的他,憑著天生的藝術細胞與美感天分,極受老闆重視,轉職前已是小主管,月薪少說十萬元,多則二十萬元。

但是,他滿腦子就是想種茶。自從九歲第一次跟著父親到茶園後,種茶的念頭就在他小小的腦袋裡萌芽,但是一生與茶葉為伍的父親總認為做茶農沒前途,即使他是十一個小孩中惟一願意繼承家業的,做父親的依舊不願他走上這條路。

結果,父子倆不知因此起過多少爭執,到後來兩人幾乎都不太講話。直到民國九十年,周顯榜因為舞台意外截去左手的食指與中指,父親終於同意把茶園交給他經營。

「我種茶的方法與父親不同,但是他們就是不信!」周顯榜略顯激動地說。他認為,過去茶葉長不好就是因為肥料與農業用得太多,造成土地貧瘠,所以他一直想回復茶園的自然生態,讓土地回歸應有的自然機能。

但因為需要時間試驗與等待,在父親不同意下,他只好每天起個大早,四點多去茶園,然後七點多再趕上班,晚上下班也直奔茶園,直到八點天黑才返家。這樣早出晚歸的辛苦日子持續快九年,終於慢慢營造出他理想中的生態茶園。

所謂的生態茶園,簡單說來就是讓茶園維持自然生物界的食物鏈關係,例如以草—蚯蚓—土撥鼠就是一個食物鏈關係,茶園有了蚯蚓與土撥鼠日日都有免費翻土工,而蚯蚓排泄物又是土地最好的營養劑。換句話說,有了完整的食物鏈,土地自然肥沃,不需灑藥施肥,隨便種出來的茶葉都好。

爭口氣──創造生態茶園!


但這種方式非傳統農夫所能理解,結果民國八十二年時,周顯榜為培養茶園生態故意不除雜草,雜草自然愈長愈高,做了一輩子茶農的父親認為兒子根本不懂,結果放了農藥把雜草通通毒死了,心痛的他氣得差點沒暈過去。

為了經營茶園,周顯榜不僅投下幾百萬元積蓄,還向銀行借錢,陸續投下近兩千萬元,至今仍負債數百萬元。但是茶園漸漸做出了成績,現在茶園裡的蚯蚓最長八十公分,有大拇指這麼粗,翻起土來特別有力。

茶樹也是又粗又壯,高達四公尺讓人得墊起腳尖、拉下樹枝才採到茶葉,完全不同於一般機器採收的茶園彎腰採茶的畫面。深達地下四公尺的樹根,完全有植物天生水分調節能力,周顯榜從不擔心乾旱或雨水過多。

在自然生態下培育出來的茶葉,葉葉都維持著從樹上採下的姿態,這也成了周顯榜有機茶的特色,大大的茶葉好像搖擺著水袖跳舞的舞者,生動且美不勝收,「這就是我要的意境。」那副滿足而驕傲的神情,簡直與完成滿意作品的藝術家無異。

歷經十三年的努力,周顯榜的茶園在去年、也就是第十二年開始收支平衡,而他累積十餘年的生態觀察,更讓不少教授前來聽這位僅有高職學歷的茶農開講。

種茶種出成就,讓家人以及一度想離異的妻子不再那麼反對他務農。「老天一定會留一條路給你走。」這是周顯榜從萬物變化中悟出的道理。就像他大膽試驗讓茶園全被蟲害毀了後,至死地而後生的茶樹反倒展現了更強韌的生命力。

/小檔案/
周顯榜 Profile
出生:1971年
現營:赤蘭自然生態茶園
學歷:高職
經歷:舞台設計工程師
家庭:已婚,育有一男一女
榮譽:2005年神農獎得主、產品獲得國際美育自然生態基金會(MOA)認證

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