零居無包裝商店的創辦人夫妻檔蘇冠宇和王琦惠，六、七年前於澳洲打工度假時，觀察到當地永續生活，並深受其影響，回台後便決定開設無包裝商店，除了持續實踐當地的永續日常，也將此理念傳遞給每個人。
「零」代表生活一切歸零、從零開始，「居」代表家、日常家用品，同時也諧音雙關「鄰居」，所以選擇開在巷弄內，希望像大家的鄰居，讓你下樓就能買到生活必需品。
「當時想去澳洲打工度假，主要是想接觸不一樣的文化、體驗不同的生活！」蘇冠宇很喜歡大自然、熱愛水上活動，前往澳洲前曾至菲律賓學潛水，後來很幸運地在打工度假時期於潛水勝地「大堡礁」，找到潛水志工這份夢想工作。
長達一年半時間對當地自然環境有深度觀察，最常看到珊瑚白化和死亡。他表示，氣候和人為因素都會影響珊瑚，像是颱風、熱浪、防曬乳或被腳蹼踩踏，都易催毀它們。「不過也是有珊瑚成功復活的！」只要海水鹹度適中、溫度於22-28度C，有很大成功復育的機會。
在生活上，王琦惠受澳洲緩慢步調、環保意識影響，她嘗試融入當地、認真過生活。「使用月亮杯(女性生理用品)，是我最大的改變。」月亮杯在澳洲十分流行且有多種款式，成功吸引琦惠的目光，她站在商品前認真看介紹，還上網查影片學習如何使用，試了一個多月才成功。她認為，既然開始環保的第一步，就要讓它永續下去。
驅使他們回台開設無包裝商店的主因，是在當地發現此種經營模式，不過王琦惠表示，除無包裝商店，澳洲其他地方以裸裝販售的機率也越來越高，她舉例，初到澳洲時麵包有包裝，但兩年後麵包和紙袋已分開，顧客可自由選取外包裝。「看到當下非常感動，同時也在思考開設無包裝商店，將澳洲的永續生活帶回台灣！」
但開店面臨的挑戰不少，首先是與廠商的接洽，冠宇直言，許多廠商擔心若改變食品進出貨方式，會有食品安全問題，所以需花時間溝通協調。再者，與民眾宣導無包裝商店，讓他們改變習慣、接受新事物，也不是短期內就能達到。最後是老闆的自我心態調適，因為無包裝商店非主流消費模式，所以很難被所有人認同，需要留時間給大眾慢慢練習及準備。
王琦惠表示，零居提供牛皮紙袋、向大眾募集的二手容器及店內統一規格容器，後者會索取押金，但只要歸還即會退回，此服務有助消費者踏出環保生活的第一步。
不過對於無包裝食品，大眾最擔心的即是賞味期限問題，尤其零食容易受潮軟掉。對此，蘇冠宇分享，開店前曾在家做實驗：模擬販售模式及消費者的習慣，將零食放進容器裡，每兩小時打開一次，測試多久會軟掉，掌握販售時間長度。若遇上易壞的商品，則選擇即時或團購的方式讓大眾購買。
此外，零居以回歸源本、友善環境為目標，所以在選品上，大多為小農耕作或有機食品，且商品全無動物實驗及成份。「我們希望對環境友善外，也對動物友好。」
蘇冠宇、王琦惠夫妻開了這間無包裝商店，生活變簡單，自覺更踏實和快樂。
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