＜讀冊生活董事長 奉行「食療是最好保健品」＞
張天立：身體也需斷捨離 這樣吃才健康
很多人對張天立的認識，始於創辦網路書店博客來的衝勁，爾後在今年開春將手上五％博客來持股釋出，且計畫陸續出售的悍勁，以及自行創業讀冊生活網路書店的韌性，諸多性格加總起來，很難將吃素的平和模樣與他聯想在一起。
知道他吃素時，當然好奇他的決定過程，難道由葷轉素說改就改，沒有一點遲疑？「有什麼好遲疑的，走兩步就有自助餐。現在到餐廳，菜單都有素食選項，沒有什麼過渡期。」從小就不喜歡吃海鮮、現任讀冊生活董事長張天立的答覆，有他一貫的銳氣。
逐步降低食肉比例 從口腹之欲 轉化成斷捨離價值觀
不過，說到他語速變慢、臉上線條變柔和了，張天立沒有正面回覆，人卻站了起來，展示他年近六十歲卻沒有中年人的肚子，全身看不到什麼贅肉的身形。「很多人帶著一個肚子在路上走，就好像帶著一堆毒素在身上。」「以前，我睡眠八小時，起床火氣還是很大，現在少睡一小時，精神狀態還更好。」他解釋，即使在冷氣房裡也大汗淋漓的他，自從不吃肉後，不僅改善流汗體質，甚至流汗也不會滿身臭。
其實，他不吃肉的時間並不久，時間從去年七月開始。當時，他與朋友相談甚歡，聊到豬瘟、蒙古鼠疫等各種病毒侵襲的話題，讓他感慨未來吃肉風險與代價可能愈來愈高。而他早在十年前，就是「食療是最好保健品」的奉行者，像是不吃西藥，從培養免疫力來對抗病體；平常騎腳踏車、一周一次的瑜伽課，都是張天立維持健康的運動之道。後來，他決定在「食療」想法上更推進一步，開始逐步降低食肉比例。
飲食改變最難就是適應期，但張天立卻沒有困難，一路的改變都是漸進式進行，自會水到渠成。早先，他已先不吃海鮮，到去年年中更因環境因素，全面進入「無肉食代」，而對他來說，不過是臨門一腳。他也沒有大張旗鼓對朋友宣告開始不吃肉，只有請朋友吃飯時，到素食餐廳才會發現他的改變。而他的太太也很支持，除了陪他一起吃素外，在家煮飯，端上桌的食物也多以無肉為主。
跟著他從位於南京東路三段的「一九五音閱生活空間」走出來，不到一百公尺就有一家如港式飲茶的無肉餐廳，拐個彎的巷弄內有選擇繁多的素食自助餐，也是張天立常去用餐的地方。他最常吃豆類、杏鮑菇，外加一堆番茄醬。
.jpg)
