Jane和Eric是來自台灣的中年夫婦，2018年帶著一對國小、國中的孩子全家移居到紐約創業開律師事務所。Jane在網路上記錄了身邊許多移民的故事、各行各業的故事，平實的紐約生活日常，讓更多新移民家庭日後可以參考。
車子駛出繁華的曼哈頓，過了兩個小時，來到處處鐵窗、滿地遊民的貧民區，有位傳奇的速食店台灣女老闆在這兒屹立不搖幾十年，讓我們一起來看她的故事吧。
Ｑ：妳是怎麼移民來美國呢，可以簡單介紹一下嗎?
Ａ：我們夫妻是早期留學生，工作取得身份，後來師長邀我們回政府研究機構，先生執行重大計劃，我則擔任研究人員，薪水當然是比美國少，但是在發揮長才、家人陪伴方面都得到很大的滿足。
兩個孩子漸漸長大，他們不曾補習，早早睡覺，表現非常傑出，旁人都鼓勵我們一定要把孩子帶到美國，讓他們有更好的求學環境、更大的舞台，在他們四年級、二年級的時候來到紐約。(孩子有跳級，實際年齡更小)
當初在台灣還在一直考慮要不要來，最後決定既然要來，就一定要有自己爸媽在身邊，看過太多慘痛例子，絕對不可以丟寄宿家庭或是親戚家，因此我決定辭職帶著他們過來。
Ｑ：來紐約後做過什麼工作呢?
Ａ：一開始只有我自己過來，先生是研究院高階主管走不開，也捨不得走，只能我犧牲，來美國的前半年幾乎天天哭，我從小也是一路優秀、熱愛學術研究。
一開始來，為了陪伴孩子，我只能去當兼職的保母，過了幾年，我接我爸媽來美國，有了幫手顧孩子，無後顧之憂，於是，我買下這家速食店。
Ｑ：現在是下午三點多非用餐時間，你們的店還是人潮洶湧、生意很好呢。
Ａ：主要是我們地點很好、店的型態適合這地區，很賺錢，後來我把整塊地連同停車場都買下來，另外還買了幾間其他類型餐廳，目前是兄弟姐妹在管理其他店。
Ｑ：你們生意這麼好，是有和學校、社區配合做活動嗎?
Ａ：我們就是總店有什麼活動跟著跑而已，每個月都有，像買一送一、一元套餐，單一品項漢堡每天就賣出三、四百個以上。
Ｑ：你在店裡主要是做什麼呢?
Ａ：一開始的時候不放心，店開24小時，我和我媽媽就24小時都在店裡親自打理，兩個人輪流睡在箱子上，睡起來就工作，沒日沒夜。
我店裡什麼都會做，不過主要是做櫃台，因為員工們算錢實在太慢，比如說9.47，他們得先打個10.00，再慢慢算出找多少錢，後面大排長龍，我實在看不下去，就跳下去做。
我目前熱門時段會在店裡，還有晚上或是下雪天，反正員工請假不來的時候就得我來，這一區很窮，員工都買不起車，下大雪是要他們怎麼爬得過來，但一定要有人顧店，那就是老闆我啊，不然是要整間店被搶光光嗎？這幾十年來，真的是太辛苦了。
Ｑ：妳是如何管理員工呢?
Ａ：速食店員工流動率很高，而且每天一定有人沒來，請假理由五花八門，姨婆死掉前夫死掉，所以我們隨時都在招人，錄取要點在於時間好不好配合、有沒有吸毒。
我每天會發給員工小費，看人給，表現好、待得久、做車道的多給一些，下班的時候發，讓大家開心，他們隔天才會再來上班啊。車道很辛苦的，冬天那麼冷、夏天那麼熱都不能關窗，要多給些錢。
員工多多少少會偷錢，就睜一隻眼閉一隻眼，認真計較下去，只會找不到員工，找不到人難道全部自己做?做老闆啊，要想開點，不要到太誇張就算了，回家就安心睡覺啦，不要再操煩那麼多。
Ｑ：你們有被搶過或被告過嗎?
Ａ：感謝神保守，這麼多年來只有被搶過兩次而已，一次被槍抵著後腦，一次開門直接拿槍對著我，而且還是熟客，吸毒到狗急跳牆，反正他們目的就是要錢，錢給了就走了，不過事後要報警，因為保險會理賠。
當然也有被客人告過啊，還有人告說三年前在我們店裡跌倒，這種事太多了，這一區正常啦，保險公司都不想理我們了，哈哈哈。
Ｑ：你們這區的客群主要是哪些人呢?
Ａ：這裡是黑人區，大部分是領救濟金的，領到了就來買，炸雞麥克雞塊一桶一桶抱回去，這種便宜的食物開在這裡才會賺錢。
客人很多吸毒喝酒鬧事的，還會在店裡做毒品交易，也曾有毒販搶地盤，雙方人馬追殺，在店裡眼睜睜看著有人在停車場被射殺倒下，反正什麼鳥事都有啦。
Ｑ：天啊，真的是很辛苦，但是聽說你的小孩都非常優秀，那也是很值得了!
Ａ：兩個孩子資質很高，從不補習，是哈佛畢業的，當年還是史岱文森全校第一名，現在當然大家都說我們很成功，但我回頭想，兒孫自有兒孫福，資質頂尖的孩子，其實在台灣一樣會很頂尖，像我姪兒留在台灣唸建中科學班、台大，在台灣發展非常好，這種孩子去哪裡都會很好的，說真的頂尖的孩子，不是普通資質用逼或是認真可以逼來的。
這條移民之路對我這一生來說，犧牲太大了，熱愛的研究職涯就此中斷，叫我再重新選一次，我不會想走這條路，但也只能釋懷。
我最幸福的不是賺了多少錢或是孩子多有成就，而是兩個孩子真的都很貼心，知道媽媽為他們犧牲這麼大，我們三人，倚靠主一起撐過一個又一個難關，這就是我這一生最安慰的事。
訪談其間，不時看到大姐熱絡和熟客打招呼，或是以堅定眼神，客氣的比個手勢，請躺在地上的遊民坐起來，這樣的地區，我應該是一天都待不下去，大姐卻待了幾十年，真的是傳奇台灣女性啊。
※本文獲移居紐約-美國移民家庭生活紀實授權轉載，原文出處
