冬日暖陽照著台南正興街，平日的中午，觀光古都略顯冷清，不過蜷尾家前方廣場上，已聚集十來個遊客，迎著和煦微風，悠閒吃著冰淇淋。
開店六年，蜷尾家除了在台南本地做得風生水起，還跟舊振南餅店、7-ELEVEN（7-11）等商家合作推出限量商品；在海外也大有斬獲，二○一五年獲得世界冰淇淋巡迴賽東亞區第二名，去年底更在東京開了第一家海外分店。
蜷尾家創辦人李豫在店鋪上頭的二樓接受採訪，空間窄到僅放得下兩張桌子，他正在清理先前堆放的雜物，之後打算將店鋪二、三樓作為蜷尾家品牌化的辦公基地。
「我有兩個夢想，一是拿到米其林認證，成為冰淇淋界第一人；二是讓蜷尾家成為亞洲代表性的冰淇淋品牌。」李豫今年三十六歲，處於全力衝刺事業的時期，他的夢想極具野心，不過言談中的玩笑與真誠，又顯露出大男孩般的年少輕狂。
從小就想開店
用結婚基金創業
李豫沒有食品背景，會想賣冰淇淋，是因為觀察到正興街上步行的遊客多，而不受空間限制、能邊走邊吃又解暑的冰淇淋，看來大有市場。「市場有這個需求，又沒有人在做，就比較容易成功。」
「我爸媽說，我從小就想開店。」李豫二十八歲時，父親給他三十六萬元，看要用來結婚、開店或繼續讀研究所。最後，李豫放棄研究所，用「三寸不爛之舌」說服老婆，花五百元辦完結婚登記，找來姊姊與朋友朱欣怡三人合夥，二十九歲以一○八萬元開始圓創業夢。
李豫當時還是家具行業務員，白天上班，晚上做冰淇淋，透過書籍或網路搜尋國外製冰資料，天天試做，調整口感與味道；聽說日本做霜淇淋很著名，他常找從日本玩回來的朋友試吃，幫他找出各種食材最恰當的調配比例，「奇怪的是，一天只睡四、五個小時，但完全不會累。」準備了八個月後，蜷尾家正式開張。
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