飲料店的進入門檻不高，不需要太多的裝潢和設備，可能因此吸引年輕人一窩蜂想加入。在選擇開店地點時，有觀光人潮的永康商圈有其吸引力。因為人潮就代表錢潮。然而，話說回來，在同一個商圈開太多飲料店，對店家來說，就瓜分了市場。
這3年來，我在永康商圈每走2、3步路就看到一家飲料店。飲料店如雨後春筍般的冒出來，卻也如同泡沫般，不少店家半年、一年就收攤。
看到如此光景，我想起台灣過去有句俗話說：「第一賣冰，第二做醫生。」也有人說：「賣冰的卡贏過做醫生。」這是以前，但就現在的市場，這句話反而成為一種迷思。
飲料店的進入門檻不高，不需要太多的裝潢和設備，加上不太需要很高深的技巧，可能因此吸引許多年輕人一窩蜂的想要加入。
當他們在選擇開店地點時，有觀光人潮的永康商圈有其吸引力。因為人潮就代表錢潮。然而，話說回來，在同一個商圈開太多飲料店，對店家來說，就瓜分了市場。
此外，永康商圈的租金相對較高，對老闆來說，是一筆不小的成本。加上一開店沒知名度，消費者對品牌還存有疑慮，要花幾個月，甚至半年～一年的時間溝通，但有很多人撐不到一年，見到生意不好就收攤，實在可惜。
從這些開開關關的店家身上，我觀察到幾個現象，以最近關門的一間店為例。去年10月，永康商圈有家飲料店開幕，它主打水果茶外帶，茶飲價位從70到100元。以外帶飲料來說，它的售價偏高，無法吸引很多人光顧，而且水果茶的甜度偏高，現在許多人講究養生，不想吃得太甜，產品沒吸引力。
做茶的流程，客人看不到，會對產品沒有信心。因此，這間店開不到1年，在今年6月收攤了。
我發覺做飲料也許門檻低，但是要做出好喝的飲品，並不簡單。其次是價位，以這間店來說，一杯飲料的價格約100元，就算消費者想要嘗鮮，都要考慮很久，要撐下來比較困難。第3是產品要有相當的特色，及市場差異性，否則很快就倒了。
最後是老闆要親力親為。經營成功的老闆都是自己盯著流程。除非你已經做出一個品牌，若是不親自參加，失敗率會高達9成。
若是年輕人想開飲料店，我建議，首先要從產品面著手，現在消費意識抬頭，消費者會很仔細的去探索、了解你的飲料使用的材料，是否符合相關單位認證。簡單說，產品要經得起考驗。
其次，在地點的選擇上，飲料店是隨時想喝就買的食物，最好開在人潮多且容易看得見的地方，如街邊、三角窗等。而飲料有個特性，90%以上都是外帶，以方便消費者買到為主，所以，地點非常重要。
以永康商圈來說，最好是開在永康街的馬路邊，如果開在巷子裡，或是不是主幹線，曝光率就會降低，成功率也因此減少。如果經營者的口袋不夠深，很難撐過開店的陣痛期。好不容易存了一筆錢、開了間店，又花了很多心力，不到一年就收攤，實在讓人覺得惋惜。
