李慶隆出身貧困，但他不向現實低頭，為了瞭解市場、幫助每位創業者，每年穿破三雙鞋，一路打拚，擔任永康國際商圈理事長十七年，將「天下第一里」的永康街，打造成國際商圈！
李慶隆用生命歷程告訴我們，學歷不如人，沒有家庭的後援，並非注定失敗，只有迎難而上，才有機會逆轉人生。
說起永康商圈美食，除了芒果冰，近幾年國內外觀光客必吃小吃多了一樣──蔥抓餅，只要三十元就能吃到不油不膩，而且飽足感十足的美味小吃，實在是太划算了。
爆紅的背後有個故事。「天津蔥抓餅」在商圈經營了快八年，老闆擁有三角窗的黃金店面，他將這間店租給誠記越南麵食館，但是他不想只當個包租公，便和誠記越南麵食館商量，能不能將轉角地帶騰出一坪空間，讓他經營蔥抓餅生意？
誠記越南麵食館也答應了，初期他們賣蔥抓餅生意沒有很好，直到信義線開通後忽然爆紅。爆紅的主因要感謝一群阿伯和婆婆媽媽。
價廉物美，樹立市場區隔
二○一三年信義線開通後，捷運局推出了一個月免費搭乘活動，吸引許多住在三重、新莊、蘆洲，五十至七十歲的銀髮族來朝聖。他們平時很少有機會來永康商圈，免費搭乘吸引了他們，前仆後繼的邀約三五好友來這裡走走逛逛。
這群阿伯和婆婆媽媽平時過著非常節儉的生活，第一次來永康商圈，看到滿街美食，他們很想吃，但是走到芒果冰店看到一碗要價一百八十到二百元，摸摸口袋，實在是買不下去；到牛肉麵店看到價格，一碗價格要二百元，也不敢吃，更不用說拉麵等美食，心動也不敢行動。
但是，來永康商圈如果沒吃美食，就像是沒來過，無論如何都要吃個什麼。後來，有人發現永康街三角窗有間一份只要三十元的蔥抓餅，口味不錯，不油膩也不鹹，老闆將味道拿捏得很好，價錢又便宜，這個消息也引發了排隊熱潮。
沒想到，一群銀髮族仔細盤算的結果，竟然讓蔥抓餅爆紅。
台灣觀光客看到有人排隊，也跟著排。後來吸引國外觀光客，他們初期用好奇的心態觀望，「到底是在賣什麼？有那麼好吃嗎？怎麼會大排長龍？」不久後也加入排隊之列。
現在，蔥抓餅已經成為觀光客到永康商圈必吃的美食之一。老闆和老闆娘萬萬沒想到，生意會這麼好。
一坪致富歸功續航力
當蔥抓餅走紅後，老闆夫妻很感激觀光客，無論晴雨，不管夏季溫度多高、多熱，都願意頂著大太陽排隊。他們以行動表達感謝，一年三百六十五天，幾乎全年無休，盡心盡力服務熱愛蔥抓餅的客人。
現在店裡請了約五、六位員工，每天從早上十點開門賣到晚上十點，夫妻倆勤勤懇懇，每天都到店裡工作。雖然自己的生活零品質，但是能讓饕客吃到自己做的蔥抓餅，就是最大的成就感。
從這間小店的成績，我很有感悟。我認為人不要只是看大而不看小。因此，創業者不要將自己的舞台定位在CEO。就像這對夫妻賣蔥抓餅，雖然店面只有一坪，商品也很簡單只有蔥油餅一樣，然而，對他們的人生來講，這就是成功，活得也很精彩。
人生的舞台不用很大，不用拚到CEO。成功的路是要靠有溫度的持續，就像這位老闆，經營小店快八年，一年三六五天都很認真工作，他們的態度值得所有人學習。做事業要保持認真的心態，不能只有五分鐘熱度，持續才會成功。
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