有一次搭計程車，我才說要到某某大樓，司機馬上回我，他知道，是ＸＸ路399號！哇，這麼厲害？難不成這位司機能夠記得了全台北市每棟大樓的門號？他嘿嘿笑兩聲之後回答：「399吃到飽，好記！｣
（原文刊載於2018/6/5，更新時間為2023/2/25)
當然，現在沒有399這個價碼，不少飯店老早一路衝向2,000元大關。不過，吃到飽，仍然是台灣餐飲業的傳奇！食物堆得像山一樣高，馬不停蹄的及時補滿，看起來豐盛富足，其實看穿了，就知道它是社會貧窮之後的異形。
吃到飽，提供了富足的假象
每年我們公司有兩次聚餐，我已經多年不參加，為什麼？因為公司裡都是二三十歲的年輕同事，每次票選出來的餐廳，無一例外，都是吃到飽，像是海鮮吃到飽、燒烤吃到飽…可是我堅持拒絕吃到飽，理由有兩個，第一我認為聚餐為的是聚會聊天，每個人走來走去拿吃的，怎麼聊天？第二我根本吃不了那麼多，更何況我也不想吃那麼多，因為吃到飽餐廳的食材都是次等，並不好吃。
年輕同事感到很奇怪，忍不住來問我，怎麼捨得不吃？這可是很難得的大餐！對他們來說，這是一年兩次望眼欲穿的小確幸！聽到這裡，我心裡飄過一絲悲涼，這一代年輕人低薪，扣除房租與吃飯交通，手頭沒多的錢，能夠到餐廳，放眼望去，各式各樣的食物，什麼都吃得到，愛吃多少就吃多少，是一種富足，也是一種暢快！
聚餐之後，隔壁部門的主管見到我，笑著跟我說，你沒來太可惜了，應該看看你部門的同事是多麼狼吞虎嚥，嗯，我想他是要我想像一下什麼是餓鬼投胎。我沒說什麼，看了看他的同事，都是當地人，住家裡、吃家裡，而我的同事以外地來的居多，當然是這個結果，一點也不意外！
吃，是一種滿足，是口欲的滿足，也是心靈的滿足。對於有錢人來說，吃是文化，吃的是精緻。對於窮人來說，吃是忘懷，忘記生活的苦、人生的難；也是安慰，安慰疲憊的心、困頓的身，吃的是飽足。
珍珠奶茶，負擔得起的平價奢侈
中國大陸經濟還未全面起飛時，那時候我讀他們的文學作品，談到文革時期，成篇累牘都在談一個主題，肚子有多餓！後來到大陸，看到他們吃飯，人人捧個大碗公，連女生都是，感到很驚奇，心想怎麼吃得下？可是很快的，每個碗都吃到見底，一顆米也不剩。那時候我就懂了：
當一個人什麼都沒有的時候，只能剩下吃。掏空了，填滿它，在空與滿之間，緊緊抓住瞬間稍從即逝的滿足感。
有一位女同事，也是打外地來，畢業十年，非常節省，能搭公車，絕不搭捷運。你猜她在哪裡租房子住？她從未搬過家，一直租在大學時期的雅房，頂樓加蓋，沒有浴廁。可是她每天買3杯飲料，150元，每月喝掉1/8薪水。這種飲料就算無糖，也不是好東西，增加身體負擔。
不論是從金錢或健康來看，我都看不懂這個算盤是怎麼打的，不過她回答我的那一刻，我滿恨自己的，早知道就不問，太沈重！她說：
「這是我生活中，僅剩的幸福，否則我不知道生活有什麼樂趣、工作有什麼意義。｣
喝飲料，成為日復一日、單調無聊的日子裡，唯一她負擔得起的平價奢侈，讓她有感地活下去。
吃，可以解決各種人生問題
現在年輕人都知道，貧窮只會繼續下去，難以翻身，所以不婚不生，拒絕貧窮世襲。即使如此，他們還是希望過得貧窮而充實，成為貧充族。
我有一位男同事燒得一手好菜，一到假日就辦趴，死黨當中，有採買的，有切洗的，窩在他的租處大快朵頤，吃得實在也便宜，再加幾手啤酒，天南地北，輕鬆愜意，覺得才像在過日子！
很多大人們看不懂這一代追求小確幸，每天盡是吃吃喝喝，其實真相是，貪吃的背後，是悲傷的貧窮。
《過度飲食心理學》這本書，由美國華盛頓塔科瑪大學臨床心理學教授基瑪‧卡吉兒（Kima Cargill）所撰寫，同時具有營養學與心理學的雙重背景，跨領域提出創見「過度飲食心理學｣，從政治學、經濟學、社會學開始，一路談到精神醫學、心理學，剖析現代人過度飲食背後的社會結構與個人心理之間的糾結，原因錯綜複雜，論述完整，值得一讀。
當工作壓力大，就買一杯珍珠奶茶來喝；當心裡抑鬱苦悶，就買一瓶酒來喝；當覺得外形不佳，想要減重，就買果汁來做輕斷食；當睡不著，就吞個助眠劑…也許是時候，我們該靜下來，思考這個問題：
「為什麼我們的人生，都用『吃』來解決問題？」
難道除了吃吃喝喝之外，我們的心靈無法滿足、生命找不到意義？也許在《過度飲食心理學》這本書，可以嘗試解開一些困惑。
它解釋了目前台灣追求美食的狂熱現象，說明大家透過吃喝來滿足、麻痺對生活的苦悶抑鬱，達到一種暫時的小確幸，背後複雜深沈的原因。
本文摘自「洪雪珍粉絲專頁」
