「Today is going to be a Great Day !」瓦城董事長徐承義秀出手機首頁，斗大醒目的紅色箴言跳入眼裡，「今天一定要比昨天好，下個月一定要比這個月好，明年一定要比今年更好⋯⋯。」只要打開手機，就提醒他自己，每天都要變得更好。
跆拳道、游泳⋯⋯，徐承義愛運動成痴，眾所皆知。但大家不知道的是，他其實是藉由運動的時候，強迫自己去面對、去挑戰自己，尤其，越是孤獨的運動，越是如此。「游泳是很孤獨的，尤其是冬天⋯⋯。」徐承義說。
徐承義說起前陣子，九歲的小女兒幫他報名一百公尺親子游泳接力賽，「我算算時間，離比賽只剩十幾天，而且我當時人還在中國。」他後來問教練，比賽如果要贏，五十公尺游幾秒才有機會？「教練說，至少要三十六秒以內。」
徐承義積極訓練二周後達標，比賽前一刻，為舒緩女兒的緊張，他告訴女兒，「就按照平常練習，當成在跟自己比賽，不要受別人影響。」其實，這些話，他也是說給自己聽，「我擅長的是長泳，比的是耐力；百公尺游泳，就好像短跑，比的是爆發力，我沒那麼擅長，比賽前也會焦慮、緊張，但既然目標定了，事前也充分練習、準備了，剩下來，就是朝自己設定的目標前進，這樣想，就不容易受外界干擾。」
徐承義秀出手上的計步器，螢幕上跳出二千多步，他不好意思笑了笑，「今天進度較慢，平常這時候，早就超過一萬步了。」隨著新品牌「時時香」進入開幕倒數，以為他是忙到沒空運動，才因此充分利用零碎時間「走路」。
沒料到他竟說，「走路是幫助沉澱、思考最好的方法。每當我遇到問題，就去走路，一直走、一直走，不管再難解的問題，一定能想出答案⋯⋯。」徐承義說，就像跆拳道最高境界心靜如水，「情緒波動時，很容易做出錯誤決定。」
新品牌「時時香」是跨越川、湘、粵、台等菜系的中式料理新品牌，背後，其實是為了進軍美國布局。而為了這天，徐承義已經準備了十二年！「東方爐炒標準化，尤以中菜最難，其中又以湘菜最難。」十二年前某個冬夜，他帶著團隊遠赴上海閉關三個月，沒日沒夜地練，為的就是這一天。
「這幾年，連義大利餐廳、法式餐廳都開始學中式的紅燒烹飪法或醬料處理，時機已經成熟了！」
「全世界大街小巷，都能看到瓦城的招牌。」這個畫面，早就深深刻印在徐承義的腦海裡，從二十七年前，瓦城剛成立的第一天開始。
「從小，我想要什麼，腦海裡就會出現已經擁有的畫面。」他回憶兒時因為太想學跆拳道，因此買了所有李小龍的影片，還自己用掃把、金屬鍊子做成雙截棍。想像自己已經成了功夫高手。
從小，他就把對夢想的渴望，轉換成一幅又一幅的美好畫面，驅使自己一步步朝目標前進，事業如此、人生更是，「這是一場長跑，你追著目標不斷地往前進，唯一的競爭對手是自己⋯⋯。」
徐承義
出生：1967年
現職：瓦城泰統集團董事長
學歷：瑞士商學院企管系
婚姻：已婚、育二女一子
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