一壺茶一塊糕都能是好學問！
一壺茶一塊糕都能是好學問！去竹里館喝了好茶，又品嘗到同去夥伴陽光麥田帶來的美味糕點，學到一些皮毛茶知識，也學到了一點烘焙知識隱藏版，不可不說的一些事。生活中處處皆知識，透過多方面的接觸總可以得到好學問，喝了精選烘培的凍頂烏龍，內心回甘中，而品味的糕點更讓我獲益良多。
活動的夥伴查理，細細地就著眼前的茶具一個個說明喝茶的小細節，先從執壺姿勢說起，注意拿握時的注意事項。看著茶壺時發現壺蓋與茶壺之間並沒有我們常見的紅細繩，還來不及問，查理就說：「沒這細繩是為了衛生，想想這細繩使用久了，藏汙納垢會多嚴重啊！」想想也對，這繩也不好清，也清不乾淨吧！
練完執壺，品茶乾，倒在茶荷裡面的三、五克茶葉，觀其形，聞其香。我很好奇這茶葉跟茶壺的比例到底怎麼配？原來要看壺大小，以可以鋪滿壺底部的茶葉為原則。聽完，想著以前那些被我浪費掉的茶葉，心裡有點抽痛，真是暴殄天物！細細品著茶葉，不同的培火、不同樹種、不同製法，都會影響其外貌品像。
觀完後，倒熱水溫杯熱壺。熱完壺將茶葉倒入後，用手扣住茶壺搖晃，說真的很燙手，充分搖晃，先深吐一口氣，然後將壺湊近鼻下，把壺蓋拿開深吸一口，茶葉擁然而上的清香，頓時腦袋舒暢。不同的茶不同的香氣，這番極致享受真幸福，好茶好味道，在未入口品嘗時，身心已經充分地體驗。
再倒滿熱水，快沖快泡，品嘗這熱水沖刷下去最精華極致的第一泡。每一泡的滋味，都帶來唇齒之間的甘美生津，略微澀味的茶湯映襯出入喉後的回甘滋味，原來喝茶可以這樣的享受，想來我以前都在牛嚼牡丹啊！這道慢茶細品，讓人忍不住靜心悠閒，讓身心沉浸其中。
喝完一道茶序，正品著美味的歐式水果條糕時，陽光麥田的黃先生這樣問了我一句：「妳覺得反式脂肪好不好？」我心中一愣：「反式脂肪？其實我不太熟，我對這個的既定印象，只有一句『這東西不好！』，為啥？因為周遭聽到的訊息都是這麼一回事，沒特別深入研究，只知道個模糊印象！」對於不熟的知識不好隨便下斷語。
黃先生意味深長地笑笑：「反式脂肪跟所有的物品都一樣，有好也有壞！」這時倒是引起我的注意了：「哪種算好？哪種是壞？我們自己判斷的出來嗎？」黃先生繼續他的話題：「其實所有的油脂裡面都有反式脂肪。天然的反式脂肪是無害的，也一定具備，只要用油脂做出的食材，它的含量都不可能為零。」
「真正要注意的反式脂肪，其實是原本是植物油，液態轉成固態形式的那種，那種違反天然的儲存方式，例如酥油，才是真正隱含了氫化反式脂肪，那才是對心血管最大的殺手，是健康的毒藥！一般動物油原本就具備了自然凝結的狀態，例如豬油，裡頭的反式脂肪反而是天然的。」
對於自己食材充分講究與追求的黃先生，開始細數自己對於食材的選擇與標準，而有幸聆聽請教的我，又從這短短的幾個鐘頭中，得到了新的知識，生活即學習，從生活當中把握知識，這些生活的經驗往往隱含了大學問，不僅僅是基礎學科甚而蘊含的是人生大道理。
後來我再去查資料，天然的反式脂肪對人體無害，一般的食品標示中，通常不把這個列入，在食品標示中會列入的反式脂肪是指人工處理過而產生的這些酥油、植物黃油、精煉植物油等等，而非指天然的。所以食物裡面一定有反式脂肪，但究竟是天然還是人工則影響到健康與否，這才是我們要特別注意的。
學習真的不難，難在於是否肯用心去關注在自己周遭出現這些知識，透過與人的深度對談探索，去強化抓住重要訊息，加深了人與人之間的交流，也讓自己獲得了新知，很棒的感覺，很棒的交流，也嘗到了美味，領受了大智慧，這樣真的很棒，共勉之！
================================================================
.jpg_280x210.jpg)
