戴勝益：母親教我的「淺性誤事」管理智慧

吃西餐配上一碗濃湯，是再正常不過的事；但在十幾年前，到王品吃牛排是喝不到濃湯的，當時的王品只提供清湯。

顧客可能會以為這是老闆想要節省成本，但連鎖餐飲王品的創辦人戴勝益透露說，其實這是為了紀念他的母親。

雖說是「紀念母親」，事實上也可以說，這是他母親帶給他的「後遺症」。因為戴勝益小時候，家裡非常窮困，窮到母親生下他，坐月子時也只能吃稀飯加鹽巴；嚴重的營養不足，導致沒有母乳可餵，所以戴勝益從出生開始，都只喝粥湯代替母乳，「到現在，只要是黏黏稠稠、勾芡之類的食物我都不敢吃！」

也許是戴勝益當年選擇走出家族企業，自行創業的故事給人印象太深了，所以讓人很容易聯想到，他應該是在家族庇蔭、豐衣足食之下成長的。

事實剛好相反，他是在一個連醬油都是奢侈品的家庭中出生，家裡沒有田地，吃飽穿暖都成問題，六個兄弟姊妹嗷嗷待哺；而此時，原本身為一家之主，應該扛下家裡經濟重任的父親卻拋下妻兒，遠走他鄉。這一走就是十年，對兒女的溫飽不聞不問。

刻苦持家，從無怨言

就這樣，一家七口的生計問題全落到了戴勝益的母親戴黃水剩身上。一個身高不到一百五十公分、二十幾歲的女孩，就連當時家家戶戶賴以為生的農地都沒有，只能靠著一台縫紉機，日夜不停地替人縫製衣服來養活一家人。

「母親生下我的那一天，休息不到三小時，就繼續工作了！」戴勝益說，他也不明白媽媽是哪來的過人意志力和體力，甚至為了要煮飯燒菜，在三更半夜還跑去山上偷砍柴。聽起來彷彿是在電視劇中才有的情節，卻在五十多年前、戴勝益的家裡真實上演。

「當初爸爸不負責任地拋下這個家，媽媽若要改嫁也是合理的，可是她沒有，她對我們不棄不離。」這也是戴勝益覺得他欠媽媽很多，永遠還不完的原因。

他回憶小時候，媽媽即使工作再忙再累都要教他念書，「像我還沒讀小學之前，媽媽就教我寫數字，那時我只會寫到三十一，因為媽媽是翻著月曆教我的。」

上小學以後，母親在每一個寒暑假就先把下一學期的課業都先教會他，「所以我在班上功課很好，我只要考一百分，她就會很高興！」

戴勝益說：「母親雖然只有小學畢業，但是她能教我的事太多太多了，她真的很有智慧！」人生最大的智慧莫過於寬容，當年拋下妻兒、一人遠走他鄉去過新生活的父親，後來因為生意上的競爭關係，被對手指為匪諜，差一點就要被槍斃，是戴黃水剩四處託人幫忙求情、保證，才讓父親獲釋，並且不計前嫌，接納他重回家庭。

「淺性誤事」的深切提醒

「即使後來爸爸回來了，對我而言，媽媽仍是這輩子影響我最深的人，一直到最後，他都是我們六個兄弟姊妹生活的重心。」戴勝益說，前兩年媽媽過世後，兄弟姊妹之間好像突然散掉了一樣，這時他才發現，媽媽對六個孩子的影響有多大。

在母親充滿智慧的人生哲學中，讓戴勝益最印象深刻的是「淺性誤事」這四個字，這也是母親最常提醒他們的話。意思是說，如果個性淺薄，脾氣暴躁，一定做不了事。

他說：「母親常說，控制不了自己脾氣的人，沒有辦法管理別人；個性太衝動，為了發洩情緒而講的話，之後花再多力氣，都沒有辦法收拾。」

戴勝益的母親是用自己的人生去親身實踐她的智慧。比如有一年，母親生病住院，幫她吊點滴的護士沒處理好就離開，戴勝益發現後非常生氣，要找護士理論，但躺臥在病床上的母親卻阻止了他，並說對方可能是因為年輕，比較沒經驗所以才這樣。

起初戴勝益聽了，還覺得母親「竟然幫對方說話，真是搞不清楚立場」，後來才體認到這是母親的智慧，「淺性誤事」，不要得了理就不饒人，不用什麼事都力爭到底，「網開一面，也是一種美德。」

雖然戴勝益非常尊重媽媽，也一直把媽媽的話放在心裡，可是自己有的時候還是控制不了脾氣，常常一時衝動就犯了「淺性誤事」的錯。

他回憶，小學二年級時，媽媽存了好幾個禮拜的錢，買了熱騰騰的包子要送去學校給他，拿到校門口，他卻因為母親穿著窮酸而感到丟臉，拿了包子掉頭就走，深怕被同學看到媽媽的樣子，事後他感到非常懊悔。但回到家，媽媽問他的第一句話卻是：「包子好吃嗎？」讓他既羞愧又自責。

類似的情形發生不只一次，四十年後，即使戴勝益已經成為王品集團董事長，仍舊無法完全避免「淺性誤事」的壞習慣。

認一個輸，拿回兩個贏

有一次，戴勝益急著要出門，母親卻拿著信封請他拆開來看，戴勝益一急之下，用力把信封撕開，沒好氣地對著母親說：「看了，這沒啥！」一樣甩頭就走，母親卻仍和顏悅色說：「沒什麼就好，路上小心！」出門沒有多久，戴勝益就開始痛恨自己的衝動魯莽，後悔到想掉眼淚。

戴勝益受母親影響至深，始終把母親的教誨牢記在心。他表示，雖然母親不懂企業的經營管理，其實在這方面他受了母親很多影響，「媽媽的言教、身教，是我日後管理公司最大的原則」。

比方說，在王品的「中常會」（由協理級以上的高級幹部組成）當中，戴勝益提出的意見經過表決後，若遭到大家反對，他其實有否決權，可以堅持要執行，但他一想起媽媽，就會覺得退讓也無妨，「對於輸贏，不必在那個點上堅持，你認一個輸，可以在別處拿回兩個贏。」

說來或許很難令人相信，戴勝益表示，從小到大，從未見過母親發過一次脾氣，也從來沒有怨怪丈夫或責罵孩子。

以身作則的美德典範

面對任何事或任何困難，她總是展現柔軟的低姿態，「母親雖然沒念過《論語》，可是她卻幾乎做到《論語》裡說的每一件事；她是最傳統的婦女，卻貼切詮釋了『溫良恭儉讓』這樣的品德。」

不知道是不是因為感恩的心情，戴勝益口中形容的媽媽，偉大到不可思議，但也讓我們看到了平凡中的不平凡，最柔弱的力量往往才是最堅強的，或許就是這股溫柔的力量，推動著家裡每一位成員往前走，讓戴勝益今日能在以客為尊、服務至上的餐飲王國打下一片江山。

跟在戴勝益身邊工作三年多的祕書陳蓉芬透露：「董事長幾乎沒有發過脾氣。」戴勝益給人溫和謙遜的印象，以及親切的作風，應該都來自於他的母親，由母親對戴勝益影響之深，不難猜想，也許兩人連笑起來的表情都很像吧。

■望著差點失去的縫紉機，媽媽流下了眼淚

50年前，戴勝益的母親用來替人縫製衣服、藉以養活一家七口的縫紉機，曾經經歷一場「浩劫」。小時候，戴勝益家裡窮到去柑仔店（雜貨店）買東西都得賒帳，有一年除夕夜，因為母親還不出錢，柑仔店老闆強取家中的縫紉機拿去抵債；戴勝益用「驚慌失措」形容全家人的反應。後來母親拜託里長伯去幫忙講好話，並作擔保，才把縫紉機拿回來，母親望著失而復得的縫紉機，百感交集，那也是戴勝益第一次看到媽媽流眼淚。

戴黃水剩一直是戴勝益六個兄弟姊妹生活的重心。（戴勝益提供）

■媽媽給我的人生禮物

1.寬容待人，得理饒人，為對方著想

2.淺性誤事，做事情不要太衝動

3.懂得認輸，未來才能贏更多