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達人的修煉祕笈

達人的修煉祕笈

陳免

個人成長

ShutterStock

651期

2009-06-11 13:45

唱片設計師蕭青陽,堅持累積再累積的練習;國宴御廚阿基師,朝目標不斷精進的努力;鐘錶師傅王進龍, 搞懂技術爭第一的熱情。

「活到老學到老。」不管你認為這句話多麼老掉牙,這卻是絕大多數專業達人成就深厚功力的不二法門。

十九歲進入唱片圈做設計的蕭青陽,在這一行一待就是二十四年,其間娛樂圈的明星起起落落,很多設計同行也紛紛離開這個圈子,但二十幾年來,他專注地接案創作,累積了八百件作品的練習。

如今,蕭青陽的設計功力,不僅讓張懸、江蕙、周杰倫等歌壇新銳、老將、天王慕名而來,更三度入圍美國葛萊美唱片設計獎,也成為該獎項的評審。蕭青陽相信,正是他長期在每一個階段的技術和經驗累積,成就了他今天的地位。

別人三年六個月學徒出師,名廚阿基師卻苦苦熬了八年。但這期間,縱使師傅不教,他依然豎起耳朵偷學;為了練好蔬果雕花,他更利用休假日,跑到關渡向墓碑雕刻師傅學習;別人在空班時休息,他則狂背大廚菜單,把學徒的檔次提高到大廚接班人。出師那一刻,他翻兩番,直接跳升當大廚。

十六歲入行當打雜學徒的王進龍,為了怕損壞,師傅連一只手錶也不讓他摸。王進龍只好省下吃飯錢,自己買錶來修;曾經為了修煉技術,熬夜修錶到胃穿孔。精湛的修錶功力,更讓他成為台灣獨力製造出陀飛輪手錶的第一人。

如今,蕭青陽、阿基師、王進龍雖已在各自的領域成就達人地位,但依然專注、學習不綴。修錶至今將近四十個寒暑的王進龍,每一次打開一只骨董錶,他仍震懾於百年老錶精湛工藝,抱著虛心學習的心態,虔敬地面對。在阿基師不到兩坪的辦公室裡,抽屜一打開,堆的是一本本厚重食譜、管理行銷書籍。而在紐約與當紅國際設計師平起平坐的蕭青陽也說:「自己還要更努力。」

名作家龍應台前年在成功大學醫學院的畢業典禮上,告訴台下的畢業生:「二十餘年寒窗結束,不是學習的終結,而是站在制度性學習的終點,自主性學習的起點。」學習是永無止境的,也是達人之所以成為達人的不二法門。

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