一段無心插柳的食譜分享，她的部落格意外暴紅，一夕間從家庭主婦化身人氣部落客。
如今，她紅遍兩岸三地及馬來西亞、新加坡，臉書粉絲人數破10萬，
部落格瀏覽量超過1.2億人次，成為無數家庭主婦的專屬烘焙顧問。
此後五年，她連出十一本書，搖身成了暢銷作家，成績連專業烘焙師傅出的書也瞠乎其後。
一頭長髮，搭上白色休閒襯衫，胡涓涓認真示範揉麵團做貝果，陪在一旁的先生則貼心為她挽起頭髮。如今，紅遍兩岸三地、馬來西亞和新加坡的她，臉書粉絲人數破十萬，部落格總瀏覽量超過一億兩千萬次。
學烹調 連切丁幾公分都要記錄
胡涓涓的烘焙因子從小就很明顯，母親做糕點時，她總愛跟前跟後，也常拿五元銅板到家附近的小麵包店，等著剛出爐的蔥花麵包；讀專科時，她到麵包店打工，也愛看師傅怎麼揉麵團。
九年前，家庭經濟上了軌道、房貸還清，她結束長達十五年的職場生涯，成為專職主婦，將時間盡情耗在陪伴家裡的十隻貓，以及為家人親手做羹湯。
胡涓涓買坊間食譜自學，卻發現成品總是不如人意，她浮出許多疑問，例如做酥餅，書中寫著「將奶油攪拌均勻呈奶油霜」，但是到什麼程度才算均勻？回歸家庭的這一年，她開啟個人部落格，開始記錄製作過程以便調整。她甚至沿襲在建築事務所寫文案的習慣，附上每個步驟的照片和解說。
「我想知道每個階段放哪些材料、揉麵團的狀況、如何打蛋等步驟。」胡涓涓說，「這一切，真的是無心插柳。」○七年，旅居美國的主婦王君蒂發現，照著部落格的步驟烘焙，成功機率特別高，不但主動寫信道謝，還積極幫忙找出版社出書，兩人還成了至交。
一○年出書前，胡涓涓早已是超人氣部落客，單日瀏覽量高達三萬人次。成名後，她又開啟影片頻道，分享難以用文字敘述的烹調過程，一支僅三十八秒的甩麵團影片，便創下十一萬人次的高點閱數。日日幸福出版社行銷主任邱秀珊表示，當初找上胡涓涓，是被其細膩的圖解吸引。
「我唯一的要求是，我提供的每個步驟、每張照片，出版社都不能刪減。」胡涓涓表示。例如製作檸檬小蛋糕，奶油回軟到什麼程度才能夠切丁，所謂切丁大小該多大，都有照片說明。
邱秀珊透露，胡涓涓的烘焙書，是市面上第一本有附照片輔佐步驟解說的食譜書，往後其他同業才跟進。
點子多 有如網友的食譜許願池
而胡涓涓的父親是大學教授，他一度反對女兒辭職，但看到她做料理做到出書，欣慰之餘，甚至主動幫忙寫序。
第一本烘焙書熱賣之後，同系列第二本緊接著出版，又創下二十五刷的好成績，兩本熱銷兩千多萬元，單是版稅收入少說也有兩、三百萬元，因此晉身為百萬作家之列。
胡涓涓成名後，生活依舊低調，除了每年出席新書簽名會、固定的烹飪授課，每天依然花五小時做料理、寫部落格，而網友的提問，則成了她的新點子來源。
例如，曾有吃素的網友反映想吃蛋糕，卻因不能食用蛋品而困擾，她就研發煮豆漿的泡泡充作蛋白霜，設計出「豆漿蛋糕」。網友開心地留言，因為女兒對蛋過敏卻很愛蛋糕，這個創意無疑是一大福音。胡涓涓的部落格，成了格友的食譜許願池。
她還有另一大創意，你想過西班牙海鮮燉飯、皮蛋瘦肉粥，都能用一台麵包機搞定嗎？原來胡涓涓心疼兒子的大學好友孤身在外求學，就開始思考外食族如何輕鬆做料理？她異想天開將米飯放到麵包機烹煮，居然成功，也因此陸續出了兩本麵包機料理書。
博客來網路書店統計，購買胡涓涓食譜的客群，女性族群超過八成，以三十六到五十歲為主，她的食譜記事，意外為自己帶進可觀的「家庭主婦財」，但賺到更多的是廣大主婦的支持。
胡涓涓感受到，「很多家庭主婦是缺乏自信的，但烘焙過程中，她們得到家人的讚賞，找回自信。」她彷彿背上一股使命：「一位七十歲奶奶告訴我，她每天睡前要看完部落格才能入睡。」這麼多網友相挺，難怪胡涓涓說不會停止創作，因為她有了新的責任。
Profile 胡涓涓（Carol）
出生：1968年
現職：作家、部落客
經歷：建築事務所建築設計師
學歷：中國市政專校（現中國科技大學）建築科
家庭：已婚，育有一子
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