2005-09-01 17:08
「天然」只是它們擁有特殊的香味，跟果糖比起來，舌尖上的「感覺」沒那麼甜，但它仍然是糖。要注意的是，雖然天然，但熱量卻不會比較少，以一百公克蜂蜜為例，熱量有三○八大卡；而一百公克的果糖，則有二九七大卡。
夏子雯強調，天然確實比人工好，但不代表就可以「多吃」，好食物是「適量」才好。例如：過多、過量的蔬菜，對腸胃道也可能造成負擔，何況蜂蜜本質是「糖」，如果常吃或食用過量，就會影響到血糖。
有民眾會說「蜂蜜是很健康的糖，可以多吃點」。夏子雯提醒，所謂很健康，是因為蜂蜜含有些許礦物質及維生素，一般人一天一湯匙，已是上限。高血糖患者或長輩，食用時一定要限量。由於許多長輩不大會計算糖量，建議最好少碰為妙，或是偶爾喝一點，喝開心就好。
用蜂蜜取代糖 不會更健康
另有民眾誤以為蜂蜜水可以減肥，國民健康署也澄清，蜂蜜是世界衛生組織定義「游離糖」的一種。一杯二四○毫升的水，加兩茶匙十公克的蜂蜜，熱量約三十．八大卡，攝取過量反而會造成肥胖，建議以開水或是無糖淡茶取代蜂蜜水，以避免喝進過多的熱量。
根據國健署今年度最新的「國民飲食指標」的建議，「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量一○％」。所謂添加糖，包括蜂蜜、蔗糖、黑糖等，但不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖，如牛奶、水果中的糖分。
劉巧雲指出，以每天攝取量是一千六百大卡計算，添加糖攝取應該低於一六○大卡。以一公克糖的熱量有四大卡為計，每日添加糖攝取量要小於四十公克；一湯匙蜂蜜大約二十公克，裡面糖分大約十二．三公克，若加上平常吃的食物中也有糖分，民眾很容易一不小心就過量了。
蜂蜜不是每天必喝的飲品，偶爾喝一點，甜甜在心頭無妨，但如果每天喝好幾杯，就不太健康了！
日前「蜂蜜檸檬水」在網路暴紅，但營養師提醒，最好適量 飲用，喝多小心血糖會失控。(達志)
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