菜鳥速成空降上海 年收七十萬起跳

去年十月，統一超商在上海7-ELEVEn達百店之後，旋即加速展店布局。於此同時，統一超也悄悄擴大獵才組成生力軍，從台灣招募碩士畢業生「空運」到上海，快速訓練六個月之後，立刻派到第一線當門市店長。

這些生力軍的到位，確保了上海7-ELEVEn在快速展店的同時，服務品質依然不打折扣。而二十七歲的陳弘揚，就是7-ELEVEn在二○○九年進駐上海後，第一位透過此計畫派駐上海的「台灣菜鳥店長」。

根據統一超開出的徵才條件，像是陳弘揚這類外派的儲備幹部，年薪加上福利上看新台幣七十萬元，未來還有每年調薪三％的空間，比國內碩士畢業生平均三萬元的起薪，多出近一倍。

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看好中國崛起 趁年輕去闖蕩 應試過三關

在上海地鐵松虹站附近的7-ELEVEn「松虹店」，三月底才開幕，一踏進門，會發現招呼聲中帶著熟悉的台灣味，因為陳弘揚正以「店長」的身分迎客。

陳弘揚現在回想起來，還覺得有些不可思議。去年七月他才剛退伍，九月在應徵的兩百人中脫穎而出，經過三個月的門市訓練後，十二月隨即飛到上海繼續受訓。不過半年時間，陳弘揚立即在今年三月底接掌一家店，店長養成的速度比台灣還快！

在台灣也有許多店長的職缺，為什麼陳弘揚要遠至上海當店長？

「中國是全世界關注的市場，沒理由不趁著年輕去闖一闖！」父親陳靜說，陳弘揚念研究所時，曾跟著教授到對岸考察，親眼見到中國的經濟不斷成長，「孩子有這種眼光和企圖心，我們當父母的，就算不捨也感到欣慰！」

退伍後，陳弘揚陸續應徵上三份工作，雖然統一超的薪水不是最高，但他仍選擇到上海7-ELEVEn當儲備幹部，因為這是唯一可以到中國工作的機會！

統一超應徵赴上海的台灣儲幹，總共要闖三關。第一關是在網路上做性向測驗，第二關則是徵才專員的口試，最後一關才是上海統一超的主管親自面試。

第二、三關加起來總共三個半小時的面試，陳弘揚如何讓統一超的主考官留下好印象？

陳弘揚說，第二關時，主考官問他「自己認為『抗壓性』及『適應能力』如何？請分別舉例！」他用具體事件來應答，例如，他說研究所時經常同時接下四、五份報告，此時就會把自己關在研究室兩個禮拜，一直到報告交出才「出關」，以此說明自己正面處理高壓的能力。

他也發揮七年級生的幽默，以「別人當兵很痛苦，但我卻把當兵視作『久一點的夏令營』，學著樂在其中！」這兩個問題，可一探陳弘揚是否有外派的人格特質。

而第三關考的則是「見識」。當時上海統一超的主管請他「談談對便利商店與上海7-ELEVEn的了解」，陳弘揚發揮他做研究的精神，早在面試之前就蒐集情報，做足了功課，當場能夠引用數據回答。

發揮打工經驗 運用叫賣話術 貨品銷更快

一位上海統一超商的主管就說，陳弘揚夠敏銳、學得快，而且不怕困難，這是他脫穎而出的關鍵。

除了個性使然，陳弘揚之所以擁有上述特質，還在於豐富的打工經驗。上大學的暑假就開始打工的他，曾經在台積電穿無塵衣搬過晶圓，也曾在迪化街高聲叫賣魷魚絲，林林總總打過七、八份工，他歸納心得「愈無聊的工作（指搬晶圓），賺的錢愈多！」但時薪較少、與人接觸的服務業工作，反而是他興趣所在，也讓他學得最多。

「賣魷魚絲時，你不能只說『很好吃』，要去形容口感，像是『魷魚絲裡添加獨家蜂蜜，甜甜鹹鹹的喔！』多說一句話，就多一分成交機會！」說話表情豐富的陳弘揚說，這些銷售技巧他也用在門市行銷上。

例如前陣子做優酪乳的促銷活動，他不是說「一瓶只賣三塊九（人民幣，以下同）！」而是說「原價五塊，現在只賣三塊九喔！」直接點出價差，讓消費者覺得便宜，下意識掏錢就買。這檔活動在三小時內就賣出一百瓶優酪乳，成績不錯。

而當店長最基本的功夫，就是熟悉商圈，對於初來乍到陌生異域的陳弘揚如何快速上手？

「我下班沒事就會站在路口，觀察人流怎麼走。」租屋處就在附近的陳弘揚說，他平常走路上班，會挑不同時段出門，觀察不同時點的人流分布。

「像是傍晚時，行人出了地鐵通常往左走，因為那邊是集合式住宅，但這些人不是我們的主顧客，我們的目標客群是上班族！」陳弘揚隨手指向便利店後方的統一企業廣場大樓。這棟新大樓進駐率百分百、共有二十三家企業，他隨著物業經理去拜訪過各辦公室，爭取午餐時段的盒餐訂單。

隨時掌握鄰里動態，成為菜鳥店長生存的首要功課。現在最令他不安的，就是競爭對手的促銷活動，「對面的卜蜂蓮花超市有美食街，我沒事就去看看他們菜色怎樣，是否能與我們的快餐島比。」根據這些「情蒐」，他再端出對應的行銷策略。

 「因為成本考量、招募方便，目前上海7-ELEVEn的一百位店長大多是上海在地人才，但之所以還會空運台灣儲幹到上海當店長，主要是希望引進台灣的服務精神！」主掌上海7-ELEVEn的統一超副總蘇嘉麒，點出台灣店長的戰略意義。

台式熱情服務 貼心舉動吸客 讓員工見習

而陳弘揚也很清楚自己的價值。目前他管的上海員工有十二人，年紀幾乎都比他小，是典型父母捧在掌心的「獨一代」（一胎化政策的第一代），根本不習慣服務別人。

陳弘揚只好以身作則，「下雨天，我常為進門的客人遞上紙巾，連他們在店內用餐筷子掉了，不用開口，我會立刻補上一雙！」陳弘揚說，每次他的貼心舉動都換來客人的「目瞪口呆」，「因為從來沒有人這樣服務過他們！」

當地員工不見得有樣學樣，陳弘揚當然有自己的一套管理心得。有一次，陳弘揚看到店員端咖啡給客人，杯緣上卻留有咖啡漬，馬上叮嚀他：「你不把咖啡擦乾淨，下次他不上門了，你不就沒工作了嗎？」

還有一次，店內結帳短少了五元，他要員工分攤補上，員工卻不願意，他於是剖析，「我們三個攤五元，等於一個人只要出一塊多，這樣你都不願意了，那公司幹麼一力承擔五元的虧損！」

慣打比喻、善用當地口語的他歸納，大陸員工相當主張自我權益，因此要經常剖析利害關係給他聽，對於原則性問題則要堅持底線，不容許「踩線」。

例如曾有員工試探他「店長，我工作做不完，你要多給我一小時的加班薪水！」他聽了馬上把錄像（錄影帶）調出來，指著螢幕說，「你那時在打醬油（打混），其實可以做另一件事，如此一來，不就不用加班了嗎？」當場讓員工心服口服。

遠赴上海半年，只回過一次台灣的陳弘揚說，外派薪水換算起來不見得比較高，但是「趁年輕去闖蕩，就算失敗了，也能賺到經驗！」隨著上海7-ELEVEn的快速展店，最近他將調回總部特訓，並努力在一年內，從管一家店的小店長變成管六家店的區組長。

陳弘揚（右）以台式服務精神，吸引上海客青睞。

陳弘揚
出生：1985年
現職：上海7-ELEVEn松虹店店長
經歷：高中開始打過7、8份工
學歷：中原大學企管研究所、淡江大學公共行政系

陳弘揚超級店長必殺技

1. 管理大陸員工要剖析利害關係，不要空談道理。
2. 原則性問題要堅守底線，不容踩線。
3. 行銷話術愈具體愈好，營造「超值」感。
4. 隨時探查商圈情報，端出因應對策。