原本不吃火鍋的林振龍，在一次因緣際會下，品嘗了大陸傳說中的火鍋極品，一吃著迷。隨即，他以真誠和耐心，熬到了大陸老師傅的首肯，獲傳獨家祕方。
台灣的﹁天香回味﹂火鍋城，其實與享譽大陸的內蒙古﹁小肥羊﹂火鍋店系出同門。﹁小肥羊﹂創立於一九九九年，不到幾年在全中國就擁有六百多家連鎖店，仿冒者更是不計其數，今年還被對岸雜誌譽為﹁中國百大成長企業﹂冠軍。
想想看，這樣響叮噹的店，有多少當地人想得到它的獨家配方？但在因緣際會下，得到祕方的，竟然是飄洋過海的台灣人──林振龍。
相傳御醫調配 滋補皇室精氣
今年十一月才到日本東京開分店的老闆林振龍，伴著餐廳裡流潟著的蒙古歌手騰格爾的高亢嗓音，將他如何取得大陸火鍋祕方的奇遇娓娓道來。
早年林振龍以美容業起家，賺錢後開始投資軟體與科技產業，但因為技術受制於人，投資的錢往往有去無回。十幾年前，林振龍也跟著大陸熱的腳步，到廣東中山縣投資木瓜農場。在一次招待蒙古客人的宴席間，一位蒙古客人聊起一段火鍋傳奇──相傳是成吉思汗東征西討時，御醫調配藥材熬製而成，專門幫皇室貴族滋補流失的精力，在失傳多年後最近才被人尋獲。
一般台灣人吃火鍋，總會先品嘗湯頭，林振龍也不例外，沒想到湯才入嘴，一股由六十八種中藥提煉出的爆炸性香味，馬上直貫腦門。他接著夾了口羊肉，吸飽湯汁香氣、幾乎滿溢出嘴的肉汁，讓他忍不住當場讚歎：﹁這真是世界第一好吃！﹂
對傳奇火鍋朝思暮想的林振龍，透過各種管道探求祕方，但不是徒勞無功，就是花大錢還買到假配方，木瓜農場的每一個員工都知道老闆在找火鍋祕方。
有一回林振龍回廣東，在車上與接他的司機閒聊，又提到他痴迷的火鍋，司機嘆了一口氣說：﹁看來，你是真的很喜歡那火鍋，那好，我就告訴你。﹂原來，司機的鄰居，竟然就是小肥羊祕方傳人在廣東的秘書，﹁後來我才知道司機是高幹子弟﹂，林振龍對這段奇遇不可置信 地笑笑說。
誠心感動 習得藥草配置祕方
透過祕書的牽線，林振龍終於認識了祕方傳人張師傅，此後更時常往來。可是，每當他一提火鍋，張師傅就岔開話題，想用金錢攻勢，無奈老師傅比他更有錢。當所有方法幾乎用盡，老師傅終於開口問他：﹁為什麼想學？﹂林振龍誠懇地望著師傅回答：﹁我這輩子沒什麼特別喜歡的東西，就此一樣而已，若是你不教給我，至少做一次給我看，因為不瞭解喜愛的東西，等於被奪走人生的樂趣。﹂回完話，只見師傅沉思良久。
幾個月後，林振龍夫婦再次拜訪老師傅，雙方相談甚歡，突然間老師傅對林振龍說：﹁等你學會，回去就不愁吃穿了，只是得在中國以外的地方經營。﹂聽到這話，林振龍喜出望外，隨即請律師、簽合同、拜師，花半年時間把整套的藥草配置與煉製祕方學會，然後再到雲南當分店長磨練了許久。
﹁大忍大成、小忍小成，不忍耐怎麼可以。﹂林振龍用這番曾國藩的話來比喻自己的際遇。其實，他在台灣開店的過程也是曲折不斷，靠著這股忍勁，才一一度過難關。
林振龍的第一間台灣總店，出人意料地選在農曆七月開幕，之後更陸續花下巨資廣開分店。﹁做生意要有特別的想法﹂，林振龍接著說，﹁一開始有人笑我，哪有人火鍋店開這麼大間，連老婆都反對大肆擴張。﹂可是開幕沒多久，許多台北知名飯店的主廚都跑來品嘗，甚至連蒙古國的觀光局長到台灣，也都慕名而來。
推陳出新 再學珍妃金絲戀餅
由於大陸人口味重，許多台灣客人吃不慣，經過再三調整，林振龍不僅把口味變淡，同時在食材上下功夫。他保留了小羊排、天香粉、蒙古包等大陸原有材料，再特選台灣海鮮與食材，如龍蝦、干貝、海戰車，加上手工自製旗魚丸入鍋，結果讓天香回味火鍋的滋味，比大陸﹁小肥羊﹂更勝一籌。
光是研究火鍋並不能使林振龍滿足，不久前，他又前往遼寧學習清末珍妃做給光緒皇帝吃的﹁金絲戀餅﹂。戀餅的吃法也與眾不同，必須如同拔開夾心餅乾般，緩緩拉開金黃酥皮，這時兩層酥皮間熱氣蒸騰、滑嫩如起司狀的長絲，長可達十五公分，入口彈牙般韌勁。
金絲戀餅當然不是林振龍美食學習的終點，下個月，他還打算推出﹁越南釀酒﹂；不停地推陳出新，讓林振龍好似軍隊裡的先鋒一樣，到處汲取世界美食祕方，擴增他的餐飲版圖。
﹁在大陸人與人互不信任的文化下，能夠得到祕方，或許就是以誠待人加上足夠的耐心吧。﹂林振龍為這段傳奇際遇下了這麼個註腳。
