星巴克在北京，不僅顛覆中國人喝茶的習慣，即使推出本土化的月餅，照樣被搶購一空，它所販售的已不單單是咖啡，還是一種時尚……
的確，像吳翠這樣喜歡星巴克文化的人不少，從星巴克店裡的人滿為患，就不難理解。位於王府井的星巴克有兩層樓，客席多在二樓，兩位狀似情侶的男女走進店裡，店員除了親切地喊著「歡迎光臨」之外，還請客人先到客席找找有沒有位子，再來點飲料，當時已經是晚間十點多了，「人滿，是常態。」店員說，一個月裡大約有二十八天都是客滿的。
買一杯咖啡可買三碗牛肉麵
晚間，店裡似乎以年輕族群居多，抬頭看看飲料的價目表，怪怪，不便宜。奶特咖啡（ Coffee Latte ）小杯（ short ）、 中杯（ tall ）、 大杯（ grande）的價格分別是十九元、二十三元和二十六元人民幣；大杯的焦糖瑪其朵要三十元人民幣……，再來瞧瞧，才不遠的地方，一碗牛肉麵的價格是八元人民幣，足足三人份的公司餐不到三十元人民幣。
一杯咖啡，不是挺貴的嘛，哪能吸引那麼多年輕人？星巴克在北京的魅力是什麼？一位店員以五個字解除了所有的疑惑：「咖啡，潮流嘛！」
中友百貨樓下，來自美國的中年夫婦懷特說，在北京看到星巴克很有親切感，但是似乎也同樣對北京這個古老城市急遽擴張的星巴克迷感到好奇。懷特太太和幾位北京當地的朋友，也聊過這個話題，她發現，北京年輕人追流行的風潮早已與全球同步，時興咖啡文化也打破了茶文化，最重要的是，它也抓到穿梭在都市叢林裡的人，需要一個除了家裡、辦公室之外，另一個「好」地方。
只是，北京人通常不習慣把咖啡當作早餐，入境隨俗之故星巴克的開店時間也較晚。過去六個月懷特先生已訪北京三次了，星巴克是他的歇腳之處，不過，最不習慣的就是早起的他，常常得等著星巴克的九點開門時間，喝咖啡對北京人來說，並不是美式文化的早起一杯咖啡，最尖峰時刻反而是中午時段。
品質、團隊一流漢鼎──卯勁追到星巴克
星巴克目前在大陸的發展速度猶如八○年代的麥當勞，快速蔓延整座北京城人潮匯集之處，從秀水街、王府井、紫禁城、數碼科技、中友百貨……，星巴克已「無孔不入」。一位常跑大陸的台商就說：「北京星巴克的地點是『正中要害』。
」
「正中要害」正是讓星巴克在北京「興風作浪」的一大策略。
「做星巴克是有預謀的。」中國大陸北方星巴克控股公司及漢鼎亞太創投公司董事長徐大麟說，投資消費性品牌產品，是除了投資科技產業之外另一個高回收的事業。他相信，星巴克的高價位一定有它的道理，然而，搶進星巴克所花下的功夫卻是相當的大，「因為在這個領域裡，我們完全是新手，根本是門不當戶不對。」
但是，漢鼎亞太「追」這位女友卻是異常認真，它努力學習、拉關係，另一方面也看這位女友值不值得追。漢鼎亞太幾年前走訪西雅圖的星巴克總公司，看到了品質、團隊以及設計群，當下就覺得「這位女朋友是必追的」。
顛覆中國喝茶傳統──包裝與品牌策略奏捷
一九九九年一月十一日，北京第一家星巴克開幕，漢鼎亞太在大陸的策略夥伴是美達，管理者便是當年讓麥當勞企業在台灣生根的孫大衛，北京市政府也五％的股權，但屬於象徵性的持股。對北京、對漢鼎亞太都是革命，星巴克顛覆中國喝茶的傳統，漢鼎亞太則正式進入消費品牌市場投資領域。
「革命」帶來的挑戰是必然的。如何在北京古老大街上，放上星巴克的招牌，搶眼而不突兀？如何能創造北京的喝咖啡文化？早期，星巴克也曾面臨管理不彰，監守自盜，像是買空杯送咖啡，把咖啡免費券自行吸收，讓公司形成不大不小損失的事情，「這樣的事可能每家公司都會發生，但是就看你如何管理，如何制止。」徐大麟說。
二○○二年六月，是北京星巴克的投資事業轉虧為盈的分水嶺。「現在都是賺的了。」他津津樂道，星巴克地方化的策略，擺設雖然西式，卻會因時因地制宜推出符合當地口味的季節性食品，像是中秋節推出的星巴克月餅，預訂的兩萬盒一下子就沒得賣了，這是「包裝」與「品牌」策略。而耶誕那夜，王府井星巴克大排長龍的情況，店內的耶誕爵士樂就這麼伴著飄在北京大街上，把北京帶入了一個中西文化融合的絕妙好地點。
星巴克進入北京整整三年，它不僅走在北京大街上，也走入了紫禁城城牆內，生意奇佳，當在城裡追昔撫今之際，走累了，坐在星巴克裡啜飲一杯咖啡，的確美味。當初星巴克進駐紫禁城時，在一片撻伐聲反對下，最後的條件是不能掛上招牌，如今卻成為相當賺錢的一家分店。有人這麼形容，「在紫禁城裡享受星巴克彷彿偷嘗禁果的滋味，非常有意思。」
接下來呢？徐大麟想起他曾拜訪禮來大藥廠（ Eli Liley ）的一個故事， 公司在樓梯間裡就有家星巴克，大廳內不時見到人手一杯。他計畫著，不久要在北京四星級以上的飯店裡設置一家星巴克，也準備在穿堂角落裡放上一攤星巴克，就像雜誌攤（ kiosk ）一樣的方便。嗯，在皇城裡，星巴克豈是潮流而已。
/小檔案/
北京星巴克小檔案：
切入時間：1999 年 11 月進入
獲利情形：2002 年 6 月開始轉虧為盈
店面數: 目前在北京有 31 店、天津有 4 家店
控股公司：漢鼎亞太，投資案負責管理人王朝龍
策略聯盟：美達
