獨角獸全成吃角子老虎！

2018-10-17 09:21

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深滬港股市頻破底，首當其衝的是這幾年被捧上天的獨角獸，今年所有上市的獨角獸，全部跌破承銷價。

首先是來勢洶洶的小米，最後以17港元定價，上市後漲到22.2港元，今天跌至12.12，市值約356億美元，這跟原來市場預期1200億美元的估值有很大的差距。

第二個大獨角獸是美團點評，在招股第一關已乏人問津，但公司派堅持每股72港元掛牌，沒幾天就跌至53.7港元，參加招股認購的股民現賠25%。美團上半年虧損287億人民幣，幾乎是天文數字。本來外賣送餐服務是很好的商業模式，但像餓了麼，甚至順豐快運都殺進來，美團雖達規模經濟，依然無法獲利，這次股價慘跌，完全出乎市場預期。

三是孕育獨角獸的華興資本原本有備而來，這次以31.8港元掛牌，沒想到短短幾天就跌到16.88，抽中新股的投資人，瞬間賠掉近五成，這是香港股市近期最可怕的吃角子老虎。

大家關心的郭董(FII)工業富聯以13.77人民幣上市，一度漲到26.35人民幣，現在跌到11.45人民幣，從上市最高點來算，已跌了56.5%，郭董旗下由臻鼎分拆出來的鵬鼎16.07人民幣上市，這兩天跌至16.88，也快到承銷價。今年中美兩貿易戰開打，郭董把旗下企業分拆到中國上市，也許可能不是最對的決策。

台灣有一段時間，大家非常崇拜獨角獸，但這個資本市場的籌資遊戲對創始股東及早期參與的基本金非常有利，他們介入成本很低，到了資本市場拿小股東墊背，到了IPO才進場的小股民全成了待宰羔羊，小股民熱烈擁抱媒體極度看好的獨角獸，最後才發現他們擁抱的只是吃角子老虎機！

牧草雞與蛋　夏日香氣吃出清爽

▲雞隻飼育，採取人道放牧，餵食天然牧草。福壽實業提供照

談到食材，洪堯昆堅持溯源：「要不是來自福壽的農牧場，就是契作農園，若須採買新的食材，我一定先參觀農場，瞭解飼料、肥料、飼養過程，才會下訂單。」

好口福的他說：「看我的身材，就知道我做的菜穩好呷啦！」紮好阿昆師專屬白色廚師服、大紅圍裙，運用自家氣冷雞、牧草蛋、牛番茄、麻油、蒜味香油等產品，示範兩道夏日料理。

◎香麻油炒番茄蛋

▲香麻油炒番茄蛋　林麗娟攝

材料：牧草蛋3顆、牛番茄2顆、番茄醬1大湯匙、蔥花適量、純麻油1大湯匙、鹽少許

作法：

1打蛋入碗，攪勻成蛋液；牛番茄洗淨，切塊。
2在炒鍋內倒入麻油，大火燒熱後，倒入蛋液，炒成滑蛋，盛出備用。
3利用鍋內餘油拌炒番茄塊，炒到變軟時，加入滑蛋、鹽，稍加拌炒即起鍋，盛盤。
4在炒蛋周邊淋上番茄醬，表面撒些蔥花，即可享用。

◎夏日涼拌雞胸肉絲

▲夏日涼拌雞胸肉絲　林麗娟攝

材料：

氣冷雞胸肉350公克、小黃瓜3條、紅蘿蔔75公克、辣椒1/2支、美生菜葉3大片、糖1大湯匙、醬油1茶匙、醋1茶匙、蔥味香油1大湯匙

作法：

1生雞胸肉放入電鍋內鍋，加2支蔥、老薑片3片、米酒1大湯匙，外鍋放3杯水，按下開關，蒸到肉熟、開關跳起，倒出雞肉高湯約100毫升備用，雞胸肉切長條絲狀備用，蔥、薑棄置。
2小黃瓜、去皮紅蘿蔔洗淨後切絲，辣椒洗淨、去蒂後切碎。
3使用沙拉大碗，放入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、辣椒碎、雞胸肉絲，加進雞高湯、糖、醬油、醋、蔥味香油，用木匙拌勻。
4把洗淨後甩脫水分的美生菜葉鋪到平盤上，再將拌好的材料倒入，即可享用。

洪堯昆小檔案

1953年出生

學歷：日本駒澤大學經營學系畢業、淡江大學日本亞研所商學碩士

現職：

福壽實業股份有限公司董事長

台灣區大麥製品工業同業公會理事長

中華民國工商建設研究會輔導理事長

台灣區植物油製煉工業同業公會監事召集人

台灣飼料工業同業公會監事召集人