極端氣候、疫情加上烏俄戰爭導致國際糧價飆漲，但仍有企業在疫情期間繳出亮眼成績。食品大廠泰山（1218）、德麥（1264）去年營收和EPS（每股盈餘）都近年新高。泰山今天也在股東會中通過，110年度可分配盈餘中提撥股東紅利4.99億元，分派現金股利每股1.0元。
泰山2021年合併營收為新台幣99.44億元，是十年來次高，營業淨利2.09億元，稅後淨利5.92億元，毛利率為15.45%，純益率為5.95%，股東權益報酬率8.45%，每股盈餘1.22元。
泰山表示，受疫情及全球經貿環境結構影響，去年營運格外艱辛，但靠著緊盯大宗油脂國際行情，靈活調度原料供應，成功掌握成本、穩住獲利。而八寶粥、仙草蜜、純水、冰鎮、大吸館...等長年熱銷產品在疫情中表現也穩定，加上近年推出的Cheers氣泡水在市場上受好評，冷藏新產線推出的《堅果作用》杏仁果奶也開創冷藏植物奶新領域，才讓營收突破前一年。
泰山認為，今年持續受疫情與俄烏戰事影響，各行各業均面臨更嚴峻的原物料上漲壓力，而由於中國大陸事業受疫情影響，因此公司也會進行策略調整。
食品股后德麥去年合併營收為49.48億元，每股盈餘16.19，稅後淨利7.21億元，皆創下歷年新高紀錄。
德麥有八成產品都是進口，其代理品牌包括日本第二大麵粉品牌日本製粉（NIPPN），法國知名乳品大廠Elle&Vire（愛樂薇）、LESCURE（萊思克）...等70家日系、歐系和紐澳知名烘焙原料品牌。
德麥發言人邱俊榮坦言，儘管近期國際小麥、乳品等原物料價格上漲，確實導致成本提高，以小麥為例，受戰爭影響，近期小麥價格漲幅約有三成。但由於德麥長期與不同國家原物料供應商合作，透過規模經濟和緊密合作關係，加上近年台幣強勢，在消長之間仍可賺取合理利潤。
「德麥不會殺雞取卵，畢竟台灣的麵包業者幾乎都是個體戶，或規模都沒那麼大，如果完全轉嫁成本，也會逼得客戶選擇其他品牌，所以我們也會部分吸收，和客戶共體時艱。」邱俊榮表示，儘管歐洲乳品漲聲不斷，可說是漲到了天價，但目前漲幅仍只有一成左右，畢竟解決客戶痛點，協助烘焙業減少損耗，提升業績，就有機會穩健成長。
他也強調，原物料都有保存期限，即便德麥長期觀察國際糧價趨勢，但為了產品品質，並不會大量囤積原物料，還是得依據市場需求進口。
儘管去年繳出亮眼成績單，不過今年第一季，受中國大陸上海封城影響，各大食品廠營收和獲利都呈現衰退。邱俊榮不諱言，封城對進出口的影響，就像是中風差不多，但由於政府政策屬於不可控因素，因此如何確保物流可以暢通，降低傷害，將是各大業者必須面對的挑戰。
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