不畏疫情逆勢成長！社區型烘焙業成連鎖加盟首選！

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2021-12-01 20:09

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近幾年烘焙業市場年年成長，知名品牌更容易吸引客人上門，特別是在疫情期間，藏身在街邊或是巷弄內的麵包店，業績更是不畏疫情逆勢成長。世界金廚冠軍許燕斌更在此時開放許燕斌手作烘焙的社區連鎖加盟，在後疫情時代，普遍店面租金都有降幅，此時如果想要開店，烘焙業絕對是值得參考的首選。

飲食習慣漸改變，國人飲食習慣有逐漸往麵食轉移的趨勢，民眾對烘焙產品的需求持續提升，帶動烘焙產業年產值已經突破六百億元，需求增加也反映在通路布局上，過去只有麵包店或是超商賣麵包，現在連各家超市、量販通路也開始加強烘焙市場布局，甚至國內有大型建設公司投入烘焙市場，由此可見國內烘焙市場發展正逐漸成長，商機仍然龐大。

今年，許燕斌手作烘焙全新定義幸福烘焙，過去「幸福烘焙」是親子烘焙、親子共學與多數家庭共同興趣的幸福回憶，又或是享受烘焙食品美味的詞彙，現在許燕斌團隊重新定義「幸福烘焙」，讓幸福烘焙更可以是家庭「收入來源」，幸福烘焙未來將會是「好吃」、「好玩」、「好生活」的三「好」代名詞。

簡化加盟門市作業，專心經營「客戶」需求

許燕斌手作烘焙與加盟主合作創造連鎖通路，為加盟主保留利潤空間，把生產的事情留給生產基地的專業師傅，把品牌交給經營品牌的團隊。門市不做生產，穩定品質也兼顧成本，加盟主只要專心致志經營好客戶群，在地化經營客戶關係，深入了解客戶需求，為客戶提供優質的服務，更能留下客戶創造來客率與回購率，「專一」就能「專心」，「專心」就能「專業」，這不只是許燕斌能拿下世界冠軍的態度，更是加盟門市成功的不二法門。

「全方位」優質的烘焙產品力，穩定研發新品的「支援力」

烘焙不只是麵包，更有蛋糕、喜餅、茶點、點心、餅乾、節慶、伴手禮、餐盒等各式各樣的客製化產品，是一個從個人到宴會等各種需求都能滿足的行業，也因此市場依舊持續成長，商機仍然龐大，是「全方位」都能滿足的行業，再加上許燕斌手作烘焙的專業團隊，不定期研發新品，無論是慶祝節慶的必備美食，還是出門在外不失面子跟裡子的禮品，都能滿足各類型客戶的需要。只要加盟主專心經營並了解客戶需求，專業的烘焙團隊定能提出最完整的服務及對應的產品，成為加盟主值得依賴的靠山。

上圖：小門市的租金成本較低，但在社區內卻能創造大商機，早上滿滿的麵包到了晚上都能銷售一空

嚴格把關產品品質，選用高品質的各式原物料

從蛋品開始，選用國內最大且有 40 年品質保證的蛋商，麵粉的部份，從國內有 68 年歷史，更是鼎泰豐指定的麵粉，及日本進口的頂級小麥粉，競賽專用的法國 T55 冠軍麵粉，法國最頂級的克朗思克麵粉等，加上國內優質精選的小農食材，這樣高品質且無添加任何化工材料的物料組合，交織出了冠軍水果麵包以及各類烘焙產品，更獲得了世界金廚冠軍以及超過十面金牌的殊榮。