當異地辦公、減少外食成為日常　後疫情時代2類商機前景看俏

根據yes123求職網調查，針對疫情風險，超過21%的公司，已備妥「企業營運持續計畫」，考慮採取的上班方式，31.6%為「分區、分組、分時」上班；15.8%屬於「在家、遠距」上班；52.6%是「2種上班方式皆考慮」。

換言之，異地辦公已成為企業因應疫情時，必須考量的營運方式之一，相關商機，也從中而生。

異地辦公需求增　共享辦公室詢問度高

在台北市設有3個據點（分別位於信義、中山和松山區）的新加坡共享辦公室品牌JustCo，雖然在台營運時間並不長（首個據點於去年9月正式開幕），但進駐率和詢問度表現，頗為亮眼。

JustCo台灣總經理陳兆慶指出，上述3個據點，總坪數約5000坪左右，進駐率分別為7至9成，「這波疫情，很多公司採取異地辦公，我們的詢問度，近1個月增加1到2成。」

「農曆年後，詢問異地辦公、彈性辦公的需求增加了，他們關心的問題，多半是空間夠不夠、防疫措施如何、我們有多彈性，一旦有需要，多快能進駐。」陳兆慶說。

▲JustCo的辦公環境。（圖：記者林信男攝，下同）

無論一人或百人用　都有合適空間

陳兆慶解釋，JustCo提供辦公室租賃服務，「以往的辦公室租賃，較沒彈性，但我們提供彈性選擇，小至1、2人用的辦公室，大至50到100人；部分大型企業，有400至600人，在JustCo提供的辦公室上班，且非臨時需求，而是總部就在JustCo裡面。」

▲2人用辦公空間。

企業為因應規模變化，每隔一段時間，就得搬遷至合適的辦公空間，相關成本亦隨之增加。陳兆慶分析，若改採共享辦公室服務，就算企業規模改變，也能在短時間內，於相同地點，找到合適空間，有助節省成本。

「這波疫情讓（共享辦公室）需求端『加速』；以前是供給端已準備好，但需求沒被刺激；不過，現在企業會思考，要提供什麼樣的空間給員工，才能確保生產力，且可以很有彈性。」

▲6人用會議室。

自行開伙頻率增　生鮮食材配送夯

為因應疫情，許多民眾開始減少外食，選擇自行下廚；根據東方線上調查，41%的民眾表示，因疫情影響，在家開伙的頻率增加，且該行為在「各家居行為增加活動強度比例」中，高居第一。

上述趨勢，讓生鮮食材配送服務更加熱門，甚至有業者連菜色、食譜，都一併規劃好，讓料理生手，也能煮出一桌好菜。

「Fresh Recipe享廚好食新鮮快煮方案」創辦人李峻豪指出，「享廚好食」是台灣首家提供全套晚餐解決方案的「生鮮食材DIY懶人包」業者，公司和主廚、營養師合作，設計每周3頓晚餐的菜色（皆為3菜1湯），並將食材切好、洗好、妥善包裝，和食譜一同裝箱，宅配到消費者手上。

談到創立「享廚好食」的動機，李峻豪表示，他在美國攻讀碩士學位期間發現，當地有食材配送服務，也附有食譜，但消費者必須自行洗切食材，較為耗時，當時他就開始思考，能否將此概念，移植到台灣，並加入預先洗切等更具市場競爭力的元素。

▲「享廚好食」是台灣首家提供全套晚餐解決方案的「生鮮食材DIY懶人包」業者。（圖：受訪者提供，下同）

開箱就有食材、食譜　30分鐘煮出3菜1湯

「仔細觀察會發現，做菜過程中，最花時間的環節，就是備料，如果你事先處理好這個部分（採買、洗菜、切菜），消費者就可以很省時。」李峻豪說。

李峻豪分析市調資料後得知，30歲以上的消費者，親自下廚的頻率，平均為每周3次以上；故「享廚好食」便依此設計服務方案，提供1周3頓晚餐、每餐3菜1湯、3人份的食材箱，消費者只要上網下訂，即可送貨到府，免去外出採買、備料等過程。

就算是下廚經驗較少的消費者，只要按照食材箱內附上的食譜，一步一步製作，就可料理出3菜1湯，時間僅需30分鐘左右。

疫情爆發前，「享廚好食」的出貨量，月成長率便維持在3成以上，相當穩定；李峻豪認為，在疫情影響下，這類產業可望加速發展，「很多人用過就『回不去了』，我們的消費者，多為市場先行者，以後會越來越多，這個產業會繼續成長。」