不減薪、不放無薪假！晶華酒店潘思亮的逆境經營學：保住員工，就能恢復戰力

雲朗、老爺、凱撒 三集團首度跨界合作

「這是觀光史上前所未有的團結，在病毒面前人人平等，但人類還是有選擇權的，而團結是唯一途徑。」雲朗觀光國外事業處總經理張倚蘭在台上激昂地說。

在COVID-19（武漢肺炎）疫情下，原以商務客、國際旅客為主的台北市飯店成為重災區，「大部分飯店住房率都在10％以下，看不到任何外國客。」凱撒飯店副總裁皮金營不諱言。

也因如此，老爺酒店集團、雲朗觀光集團、凱撒飯店連鎖決定跨品牌合作，發行以集團品牌名 Caesar、LDC、Royal 聯合的「CLR 聯合通用券」，讓約1萬名員工每人有將近1萬元的現金抵用券，能到這3大飯店集團旗下的30個飯店使用。

「希望帶來乘數效果，據統計國內旅遊中住宿金額占消費總額約17％，由此推估約可創造5億元國旅商機。」盛治仁解釋，更期待在未來能跨出產業來串聯合作。

老爺集團執行長沈方正則指出：「把原本員工旅遊等預算拿出來，讓員工去不同飯店觀摩學習。」他回憶2003年的SARS，自己在知本老爺當總經理，當時推出方案度過疫情。但此次完全不同，靠自己無法解決問題。

而促成合作的盛治仁坦言相當不容易，因集團文化有差異：「以往飯店間比較多是競爭，較少合作。此次很多事情都以抽籤方式決定，但可貴的是不論業主或溝通團隊都拿出誠意、不計較好處。」再加上剛好各集團員工數與投入金額幾乎相等才能成功。

現階段3集團達成不減薪、不放無薪假共識，「黑暗之後必有黎明，但黎明不會主動來，是要看我們做哪些努力。」盛治仁感性地說。

晶華開人才培訓班　潘思亮：打造學習型組織

疫情下，政府提出觀光業人才培訓方案，規劃多元課程，內容包含：私人管家服務訓練、廚藝傳承、旅遊行銷企劃、電子商務數位化等。而第一波課程於晶華酒店舉行。

今日，行政院副院長陳其邁、交通部長林佳龍、觀光局長周永暉偕同潘思亮，一起到上課現場給予員工鼓勵。

「目前針對旅宿業補助達20億元，但不僅是消極紓困，更要藉機提升服務品質，儲備疫情過後的競爭力。」林佳龍解釋一個培訓課程以300萬元為補助上限，人數控制在100人，總時數約120小時。

對此，潘思亮語帶驚喜和感激地說：「以前我很怕跟政府打交道，因為覺得動作很慢。但這次政府防疫做得好外，更精準、有前瞻性地部署，照顧重症的觀光業。」

觀光業是以體驗經濟為主，保住員工、人才，才能保住元氣。「政府補貼觀光培訓，意外實現我的夢想，我一直想辦個觀光學校，把晶華變成學習型組織。」潘思亮興致勃勃地分享其中關鍵為：大主管變身教授、小主管就是助教與導師、員工成為學員。

而培訓的第一堂課，潘思亮選擇從最基礎、第一線面對客人的管家學開始。「飯店管家工作內容包山包海，舉例來說：文化，我找旅行社導遊、領隊來教台灣在地文化；成果發表就是請員工帶客人出去、介紹晶華酒店附近的條通文化等。」此種作法不僅提升員工職能，更創造不同行業共生。

晶華酒店管家專班分為四種，以業師講課或線上方式進行；同時更開放給入住的房客一同來學習。其後會陸續開出數位行銷管理等課程，內部更設有EMBA來培養未來的總經理。

在越艱困的環境中，潘思亮表示自己越有精神：「以前我從來不發簡訊，現在每天都發幾百通。」他馬不停蹄地聯繫台北大型五星級飯店，期望一起加入觀光人才培訓。

「現在作戰有兩條路：一是大家都失業，需2、3年才能重新恢復經濟；二是維持員工，疫情過後一天就能恢復即戰力。」

「我們都在台灣，是共同體。要走在海嘯前面，而不是被淹沒。」潘思亮點出團結重要性，更顯是現階段超前部署的勢在必行。