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伯朗咖啡驚傳再關店! 「總公司預計收掉10家門市,重一、承德門市列入觀察」

伯朗咖啡驚傳再關店! 「總公司預計收掉10家門市,重一、承德門市列入觀察」

聯合報記者王威智

產業動態

金車文藝中心@facebook

2020-01-01 17:04

2019年11月才被爆出棄守天母商圈的連鎖咖啡館「伯朗咖啡」,不僅收掉天母僅存的「天母二店」,11月15日先是收掉重二門市,更在19年底一口氣結束民族、建北、八德、延吉、中和遠東等7家門市,2020年1月底還要在撤掉淡水門市。

員工更加碼爆料,「總公司預計要收掉10家門市,重一、承德門市目前列入觀察名單」,並且私下透露伯朗咖啡從去年11月開始就動作頻頻,「建北店王姓店長突然在11月底就被資遣!」

 

伯朗咖啡目前在全台共有44家分店,不僅棄守位在極具指標性的天母商圈,更預計一口氣要收掉10間分店,其中包括搶先在2019年11月15日就熄燈的重二門市、在12月底結束民族、建北、八德、延吉、中和遠東門市,今年1月底還要在收掉淡水共八間門市。

 

這些店家的門上告示全都以「租約到期」為由結束營業,伯朗咖啡內部員工向聯合報爆料,「公司業績低迷,只有在每個禮拜一,飲料買一送一的時候才會比較多人潮,總公司目前規畫要關掉10間門市」。

 

▲金車集團經營的連鎖咖啡通路伯朗咖啡館,在退出台北天母商圈後又傳將再關店。(圖片來源:聯合報記者王威智攝影)

 

此外,該名員工更直言,「公司內部人事大地震!之前伯朗咖啡廳四位督導,一位降職為烘豆師,一個被調回去當訓練員,還有一個轉調博客金啤酒當督導」。

 

這位員工更加碼爆料,「11月的時候,月底前2~3天建北店王姓店長臨時被總公司告知,要他只做到月底,總公司更直接跟他說『之後有人會來幫你收店(結束營業)』,讓公司內部員工相當震驚」。

 

▲金車集團經營的連鎖咖啡通路伯朗咖啡館,在退出台北天母商圈後又傳將再關店。(圖片來源:聯合報記者王威智攝影

 

記者循線找到這名王姓店長,對於突然遭到公司資遣僅淡淡回應「沒事,不必擔心!」就不願多做回應。

 

對此伯朗咖啡則回應,「由於目前伯朗咖啡所有店鋪都已經有開設一段時間了,有一些店家營運狀況可能不如預期,因此決定在年底做一次通盤整頓。當然,有店鋪結束當然會有一些釋出的人力,但公司內部也都有依照勞基法予以資遣」。

 

▲金車集團經營的連鎖咖啡通路伯朗咖啡館,在退出台北天母商圈後又傳將再關店。(圖片來源:聯合報記者王威智攝影

 

瑞普萊坊市場研究暨顧問總監黃舒衛分析,「伯朗咖啡一口氣收掉八間店,應該只是在做品牌定位與轉型變動,最主要是受到便利商店及平價咖啡的衝擊,現在的便利商店不僅販售平價咖啡,還有座位區讓消費者可以坐下來聊天,店內還有各式食物可以選擇,讓對品牌黏著度較低的經濟型消費者悄悄改變消費習慣」。

 

住商不動產企畫研究室經理徐佳馨指出,「近年來咖啡市場競爭激烈,新品牌不斷攻城掠地,加上飲料店如雨後春筍,原有業者經營上確實產生不少壓力,特別是直營品牌,基本開銷更大。在市場不易擴大的狀況下,盤點旗下門市重新出發,或許是目前情形下最佳的解方之一」。

 

【伯朗咖啡結束營業店鋪】

 

已收分店:重二/天母/民族/建北/八德/延吉/中和遠東

預計年後:淡水(1月底)

觀察名單:重一/承德

 

※本文授權自聯合新聞網,原文見此

 

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咖啡普遍被認為對人體有益處,如同所有的多酚類,咖啡裡的綠原酸又稱咖啡單寧酸,具有很好的抗氧化能力。目前所知,綠原酸能防禦體內自由基對人體的傷害。然而,咖啡油醇,當中的雙類(diterpenes)化合物咖啡醇(cafestol)和咖啡白醇(kahweol)可能會使血液中的三酸甘油酯和膽固醇濃度增加。特別是女性,過了更年期,體內缺乏雌激素,導致血管內膽固醇成分產生變化——使得壞的膽固醇(低密度血脂蛋白)會增加,而好的膽固醇(高密度血脂蛋白)會減少。為了保護心血管健康,應減少咖啡醇和咖啡白醇攝取,煮咖啡時建議採用濾紙沖泡,更重要的是不宜過量飲用。

 

另外,咖啡含有咖啡因,是一種利尿劑,容易導致水分流失,特別是腎臟機能不好、慢性腎衰竭、腎臟發炎等狀況,都不建議大量「品」咖啡。此外,有研究指出咖啡因容易帶走鈣質,如果每天喝超過四八○CC,會增加五○%骨質疏鬆機率、抑制鈣質吸收。

 

建議限制每天咖啡攝取量,一天最好不要超過二至三杯,其中的咖啡因含量建議參考食品包裝說明或店家提供的資訊。

 

紅酒,小酌即可

 

相信你一定聽過,紅酒「護心」,但是你知道嗎,二○一八年四月十四日英國著名醫學期刊《刺胳針》(The Lancet)指出,成年人飲酒量應控制在每日一杯以內,每周喝酒超過七杯的民眾,早死的風險將相對提高。

 

上述三位專家一致表示,乙醛被世界衛生組織列為一級致癌物,而紅酒含有乙醛,特別是亞洲人更要注意,酒精進入人體後,會先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成乙醛,再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝為醋酸。當你喝酒會臉紅就代表體質屬於「ALDH2缺乏症」,比起不容易臉紅的人,更容易罹患食道癌、口腔癌、胃癌、心臟病。

 

如果真的有飲酒習慣,喝酒也不會臉紅的話,以紅酒為例,國健署建議,女性一天不超過六十六CC,男性一天不超過一三二CC,才能真的保護心血管。

 

沒事多喝水

 

人體有七○%以上是由水組成,因此別忘了補充水分的重要。三位營養師都笑著說,身為營養師一定會說喝水最好,可是呢,只喝水生活會變得很無趣,喝咖啡、茶、紅酒無不可,但是要留意身體反應,如果會心悸、腸胃不適、臉紅,就得調整攝取量,甚至得戒掉飲用的習慣,才不會造成身體的負擔。

 

對了,每天應確保一二○○至一四○○CC的白開水,剩下身體所需的水分再從其他飲品、飲食中獲得。

 

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 

 

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