金蘭第四代、金蘭醬油董事長鍾淳名2015年接任董座後，開始推動轉型，想將老字號醬油品牌推向新的道路。
但一家84年的老廠，該如何轉型?
「2015年剛接手經營時，確實曾有虧損狀況，」鍾淳名坦言，「在積極轉型後，不僅近三年產能提升了20％，外銷比例逐年提升，目前約佔總營收三成左右，同時也整頓通路，目前金蘭醬油在國內商務市場中市占第一，成為不少知名飯店及餐廳的『御用醬油』」。
這家老牌醬油廠業績漸有起色，2017年營業額逾20億，創下有史以來最高。
轉型過程中，與鍾淳名成長經驗密切相關。
老品牌新氣象
第四代接班力拼轉型
鍾淳名是在美國唸書求學的小留學生，對於臺灣的東西總是有著「又熟悉又陌生」的矛盾感，令他不解的是：「不少留學生經常想念臺灣的東西，但在臺灣時，卻又只迷信國外製造的東西，變得不怎麼喜歡『臺灣製造』。」
因為這種觀察，讓鍾淳名有更多對於老牌創新的構想，加深他想將台灣好東西推上國際的念頭，在他眼裡，金蘭醬油具有「臺灣味」代表性，因此想讓金蘭獨有的臺灣味推向國際，希望有一天能得到「金蘭醬油」是來自臺灣家鄉味的認同。
近年來不斷開發新產品線，像今年推出「親子」系列醬料，號稱要用醬料解決孩子挑食問題，搶攻親子市場，並搭配可愛包裝，與過往民眾印象中，金蘭數十年如一日簡單復古包裝有極大差別。
這些改變，都與現任董事長鍾淳名有關，在回台灣進入金蘭醬油前，他曾在美國從事網路相關工作，確定要回台接班後，還遠赴日本東京農業大學學習釀造技術，後來回到金蘭後，在公司內歷練過品管、研發等職務長達12年，這些驗驗都成為金蘭日後轉型的養份。
搶推新產品
打破品牌「老樣子」
鍾淳名接掌金蘭醬油後，推動一系列轉型，將產區設備更新，開發多個新產品線，像是去年推出便利滷味醬，結合醬油及滷包，瞄準單身族群及小家庭族群，「只要簡單一罐就能輕鬆下廚」的概念，希望鼓勵年輕人做菜。
今年金蘭又以「親子系列」搶攻市場，推出「親子醬」及「親子油膏」，老少咸宜鮮甜的口味，配上吸引小朋友目光的可愛包裝，一推出就獲市場矚目，以日式柴魚昆布搭配純釀醬油下去熬煮，調和出鮮甜好味道，甘醇又濃厚的日式風味醬汁，試圖讓小朋友不再挑食。
2017年一款國產有機醬油上市，曾引發一陣搶購風潮，小小一瓶僅340毫升醬油、要價台幣450元，它憑什麼賣出高價？
這款產品算是鍾淳名的精心之作。2015年金蘭醬油與嘉義東石熬鼓溼地農民攜手合作，透過契作有機黃豆及小麥，標榜原料全都來自台灣這片土地，包括鹽的來源是苗栗通霄，一年產量僅七萬瓶，一上市就引起市場震撼。
不只推新品
行銷廣告讓外界耳目一新
轉型的過程不只在產品上創新，連行銷方式都有所創新，像去年所推出的電視廣告，主打「家」的味道，廣告中呈現出就算家庭的組成型態不同，家仍然是家，猶如口白說著：「不同的家庭有著不同的味道，有些濃一點，有些淡一點，有些特別一點，只要讓餐桌上的彼此，都嚐到愛的溫度，幸福就足以讓人回味。」
這支廣告一推出就在網路世界瘋傳，上架24小時觀看人次就接近百萬大關，鍾淳名對於這支在網路上熱烈轉傳的廣告提到，這樣的行銷方式也是品牌再造的一部分。
金蘭近年不論在產品線或是對外的品牌包裝上，明顯有了較大幅度的變化，讓外界看到老品牌力圖重生的意志力，鍾淳名希望：「能將專屬臺灣的味道，推向世界上各個家庭的餐桌。｣ 這是他接棒金蘭力圖轉型，最大的動力。
金蘭食品 小檔案
成立 1936年
董事長 鍾淳名
產品線 醬油、醬菜為主
營業額 2018年逾20億
