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微風南山明開幕 這幾家都用「買一送一」搶客

微風南山明開幕 這幾家都用「買一送一」搶客

黃健誠

字媒體

取自微風廣場IG

2019-01-09 15:21

台北市信義區又將掀起百貨大戰!微風南山將於明(1月10日)開幕,其中最引人注目的就是進駐其中的餐飲品牌,在90間進駐的餐飲業者中,有40間是「全台獨家」,包括號稱有「全球最濃抹茶冰」、一球要價200元的「JAPAN RAIL CAFE」、LVMH集團旗下的高空餐廳「CÉ LA VI」、摘下32顆米其林星星的香港名廚梁經倫跨海合作的新品牌「Daimon‧犇 廚魔」及因電影《穿著Prada的惡魔》受老饕矚目的頂級紐約牛排品牌「Smith&Wollensky」等餐飲業者都相當受矚。

微風南山明天開幕,以餐飲占比45%最高,90家進駐的餐飲品牌中,更有7家是米其林餐廳,微風董事長廖鎮漢表示,因微風南山大樓有1.1萬名上班族,因此他認為美食占45%是「黃金比例」,而其中更包括不少如香港素食名店「心齋」、瓦城旗下全新品牌「Yabi」等全台獨家業者進駐。而微風南山更有占地2222坪的微風超市南山旗艦店,配有10名廚師,要完成「現場買、現場煮、現場吃」的構想。

 

微風南山開幕在即,不少餐飲品牌業者也從明天開始推出買一送一的活動,要衝首波買氣,以下是開幕首日起有買一送一的優惠店家

 

興記菜館

開幕首四日前30名顧客,可享不限品項煲仔飯買一送一。

 

點點心 mini

開幕首四日在店內打卡牆拍照打卡,可享飲品買一送一。

 

Le Ruban法朋

開幕首三日,生乳券買一送一。

 

初心果寮

開幕首四日,加壽手以羅壽久買一送一,每日限量50份。

 

Thai.bo 泰飽

開幕首四日,泰式香烤雞腿及綠咖哩雞飯包買一送一,每日限定20名。

 

珍煮丹

開幕首三日,珍珠芝士厚鮮奶買一送一。

 

31 ICE CREAM

開幕首二日,用手機加入台灣31粉絲團後,購買任一品項商品,送迷你冰淇淋一球。

 

霸嗎拉麵

開幕首四日,炙燒豚肉味玉拉麵買一送一,每日限量30份。

 

KIMUKATSU晴木千層炸豬排

開幕首四日,特選美國極黑豬單品買一送一,每日限量30份。

 

預計一年展店3至5間 CP值餐點+小型店鋪增加翻桌率

 

隨著町食加入,填補中平價日式料理的空缺,王品集團旗下泛日式料理版圖也愈趨完整,陳琮文透露,未來「町食」將逐步往大台北市展店,預計一年展店3至5間。至於是否會再增加日式料理品牌?王品回應,只要市場有需求、消費者有意願,加上王品的研發能力到位,不排除任何可能。

 

台經院產業分析師陳厚耕指出,王品在國內擁有3280家門市,是營收規模最大的餐飲業者,推測王品在食材價格的議價空間上優於其他業者,王品會將食材成本優惠的部分,回饋到消費者餐點上。

 

陳厚耕說明,王品透過強調CP值的銷售策略,打造出全新的日式定食品牌,預計將有效挹注第4季表現,且台灣消費者偏好高CP值餐點,新品牌一開始強調CP值,可能會帶動顧客上門意願,長期來看,仍要回到餐點品質,看看料理是否比他人更好,才是長期經營之策。

 

市場競爭壓力增 預期同業將推出新餐點應戰

 

陳厚耕認為,町食的出現,對於像勝博殿、定食8、大戶屋等同類型業者而言,市場競爭壓力變得更大,預期其他業者將推出新的餐點來應戰。

 

陳厚耕分析,町食為小型店鋪,符合其餐點樣式,定食可讓消費者用餐效率變快、增加翻桌率,所以不需要太多座位。

 

此外,陳厚耕也說,現在餐飲市場競爭激烈,產品週期縮短至一年,若品牌展店至3、4家後,業績沒有帶起來,屆時,王品可能會先檢視其品牌投入成本及獲利情形,才能決定要不要繼續投入。

 

▲「町食」走小型店面路線,店內僅有62個座位,風格明亮清爽,並採用IPAD讓消費者自行點餐。(圖片來源:王品提供)

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