翻轉農業X青農返鄉X農村再生

在全國各地，青年返鄉從農的故事不斷上演，《今周刊》特別蒐羅6位七年級青農的故事，而他們的共通之處，就是專注在農漁牧業的創新經營、力挺產銷履歷制度，這些青農更獲選為今年的產銷履歷達人，成為臺灣農業創新與農村再生的新希望。

吳宗翰（福翰農場）疼惜土地 友善環境 返鄉種蒜

福翰農場座落於雲林東勢鄉間，負責人吳宗翰繼承家業，跟隨祖父的腳步種植大蒜，積極落實自家商標所言：「百年蒜香，傳承留鄉。」曾獲選百大青農的他深知，永續環境是留給後代最珍貴的財產，不斷思考更友善環境的農法，以微生物菌和有機肥料為基底，降低化肥使用量，讓土質更肥沃，種出風味醇厚的大蒜。

改變農法初期，產量比慣行農法減少很多，曾讓吳宗翰心中猶豫良久。但加入產銷履歷幾年來，許多通路陸續找上門，如今穩定供貨給全聯、棉花田等通路，更成功塑造品牌形象。吳宗翰認為，有了產銷履歷的背書，不需大費唇舌解釋，消費者一看就知道這是可以信賴的產品。嚴謹而透明的驗證制度，更保障善良、守法的農民，讓好的生產者更有勇氣堅持理念！

吳宗翰回鄉繼承家業，以堅持不用農藥、降低化肥使用量的農法，種出風味醇厚的大蒜。

林峰戎（台全牧場）嚴控產銷 打響「台全珍豬」名號

位在臺灣最重要的農業產區雲林縣麥寮鄉，台全牧場沒有傳統養豬場的刺鼻氣味，還飄揚著古典樂，幫助飼養的豬隻放鬆心情。台全在飼料中添加益生菌及礦物質，提升豬隻免疫力，加上嚴格的防疫管理，降低豬隻生病的機率，就能少用藥物，更落實產製銷一條龍，生產飼料、飼養、屠宰、分切全都自己來，做到完整的品質把關。

林峰戎不但是台全第三代經營者，更是公司內第二位獲得產銷履歷達人的偶像級人物。他分享到，因為消費者對驗證有信心，產銷履歷成為銷售的保證！台全加入產銷履歷至今，月產量由六百公斤激升至現在的六萬多公斤，「做驗證很辛苦，但非常有助於提升品牌價值！」現在台全珍豬的品牌不但獲得眾多連鎖餐廳、航空業者指定使用，也成為零售名牌，受到婆婆媽媽爭相團購擁護。

林峰戎用友善飼育環境及嚴格換防疫管理，養出「雲林快樂豬」。

徐崇評（潮農天團）揪團創新 改善農業與食安

原本在化學工廠擔任廠長，徐崇評為了健康離開工廠投身農業，學習永續農業與安全生產的相關知識，並與一群志同道合的年輕人組成「潮農天團」，在種植、銷售等方面相互交流。為了避免鄰田汙染，他興建溫室並持續進修用藥知識，讓施肥及噴灑農藥的時機、用量更精準，生產過程中對人的傷害也大大降低。

「獲得驗證的產品，就有籌碼能和採購方議價，而且通路業者樂於選用品質有保障的產品，我也不用擔心東西賣不出去，收入自然穩定。」他更攜手農民大學同學開設的果菜公司合作，分擔客服及通路開發工作，更能全心投入田間管理。目前他積極產銷履歷輔導員進階課程，希望透過自身經驗，號召更多人加入，一起改善整體農業與食安環境，讓下一代更健康。

徐祟評（左三）和一群年輕人成立「潮農天團」，準備號召更多人加入產銷履歷驗證行列。

徐嘉隆（一夫水產） 鑽石海鮮 再造臺南學甲養殖業

臺南學甲一直是臺灣養殖漁業重鎮，但因為需求降低及價格壟斷等挑戰，許多業者選擇退出或外移。徐嘉隆畢業於國立中山大學海洋生物研究所，將所學應用在養殖漁業，自創品牌「一夫水產」，引進溫室海洋循環水的模式，生產完全不用藥養殖的魚蝦，也因為水質與環境控制得宜，能以高密度方式飼養，空間利用率及用水量都比傳統養殖更環保。

徐嘉隆親身經歷到養殖漁業的困境，他發現，市場區隔、自產自銷是唯一的生路，因此以生產通過產銷履歷驗證產品為目標，投入有別於傳統的魚塭生產規劃。因為無毒養殖，一夫水產受到外銷市場的青睞，在北美超市上架，供不應求，也在國內許多餐廳和電子通路打出知名度，實現了自產自銷的理想。

徐嘉隆運用所學，生產完全不用藥養成的魚蝦，實現自產自銷的理想。

郭正治（五輪車芒果） 接手果園祖業 品牌創新豐收

郭正治在退伍後回家接手傳承四代的果園祖業，並以祖輩運送芒果的「五輪車」為名建立品牌。他堅持友善農法並積極提升產品品質，因而投入產銷履歷驗證，改用成本較高的資材代替用藥，透過持續努力終於做出成績，近年來通過驗證的芒果不但在通路上更有競爭力，也擁有穩定的好價格，培養出一群死忠顧客。

面對現代農業生產困境，郭正治改良農法解決所遭遇的問題，例如降低果樹高度，改變種植間距，讓人工採收更輕鬆，機具也能開進果園收成。他採用精準的田間管理，全程套袋控制蟲害，所有施肥用量都以量杯精準計算。他也購買烘乾機，將品相較差，但口感與品質優良的芒果做成果乾，一斤能賣到兩、三百元，提高產品的附加價值，讓農產品發揮更大的效益。

郭正治（左二）退伍後傳承祖業，創立「五輪車芒果」，不斷改善農法，培養出一群死忠顧客。

黃勝裕（御正童仔雞) 科技管理養雞 嘉義鹿草接棒父業

御正童仔雞的飼養場，座落在嘉義鹿草鄉間，現代化潔淨的形象，打破一般人對於養雞場的刻板印象，與周遭的一片翠綠稻田和諧共生。負責人黃勝裕擁有獸醫背景，堅持人道飼養與科技管理，採取低密度飼養，讓雞隻有運動空間，並透過自動化管理設備，降低勞力需求。

黃勝裕起初回鄉接下養雞事業，父親很不認同，父子間常常在觀念上起衝突，但在他養出了健康漂亮的雞隻後，爸爸終於全力支持。之後黃勝裕決定脫離盤商控制、自行開創通路，為了贏得通路信任，主動送驗雞隻；在通過產銷履歷驗證後，得到有機販售通路的肯定，在柑仔店、JASONS Market Place等超市上架。黃勝裕也規劃建造專屬加工廠，達到生產一條龍的目標，期待控管屠宰品質，並且幫助理念相同的養雞業者。

由於經營理念不同，黃勝裕一開始常和父親起衝突，在成功養出漂亮雞隻後，不但父親信服，也贏得通路信任。

我國的產銷履歷制度今年邁向第12個年頭，已在消費者心中樹立品牌認同，更成為青農之間的主流價值。農委會邀請大家認識產銷履歷達人，也透過購買支持這群認真堅持的農友，鼓勵更多農民加入產銷履歷的行列，翻轉農業舊有思維，帶動地方農業新氣象，共同打造臺灣食安守護網絡！