寒舍餐旅（2739）前董事長賴英里6月27日以個人因素請辭，公司今（5）日召開董事會，推選暫時代理職務的執行長蔡伯翰真除，正式接任董事長職務，結果符合外界預期，亦代表寒舍集團正式由二代接棒經營。
寒舍表示，蔡伯翰以溫文儒雅的親切言談舉止、極度務實的營運思維，形塑獨樹一幟的管理風格。未來將以董事長身分，運用其豐富的餐旅管理經驗，延續美學、人文及藝術之經營特色，繼續帶領寒舍餐旅開創新扉頁。
寒舍由國泰集團創辦人蔡萬春三子蔡辰洋創辦，2014年10月20日登錄興櫃。蔡辰洋第三任妻子賴英里2015年12月15日接任寒舍董事長，而蔡辰洋在1個月後因心肌梗塞去世，享壽66歲。在賴英里接手推動下，寒舍於2016年5月19日轉上市掛牌。
蔡伯翰為蔡辰洋次子，畢業於美國舊金山大學旅館管理學系、彼得杜拉克學院MBA，2003年加入寒舍集團，擔任台北喜來登總經理特助，並與裝修專案團隊並肩工作，全程參與台北喜來登斥資23億元的改裝工程計畫。
蔡伯翰2008年接任集團執行長，全面性深入參與營運面實務，並將參與喜來登改裝工程的成功模式延續至新旅館擴張與評估，台北寒舍艾美、礁溪寒沐酒店陸續於陸續於2010年、2017年開幕。
展望今年，面對市場競爭愈趨激烈，寒舍除繼續調整集團資源配置，提升管理效能及成本控制、開發不同市場客源，亦以多元行銷策略經營旗下飯店。今年聚焦計畫包括台北喜來登裝修、館外餐廳不續約，礁溪寒沐酒店經營效能提升，以及南京東路新飯店開發案。
寒舍表示，台北喜來登今年將持續利用淡季，依區域、樓層及營業項目進行分階段裝修，硬體升級裝修計畫預計第四季全數完成。去年底開幕的礁溪寒沐受競爭激烈影響，寒舍坦言營運表現未若預期，將積極進行調整檢討，盼提升經營效能。
寒舍集團股東以蔡辰洋胞弟、寒舍集團總裁蔡辰威可掌控持股達18.42％最高，旗下擁有的宣威投資、春穗投資實業分別持股15.38％、3.04％。而日本化妝品牌佳麗寶代理商東方美企業則持股16.91％，為最大單一股東。
蔡辰洋與元配所生子女蔡伯府、蔡伯翰與蔡佳棻，透過堪石山房投資、寒舍國際投資2家公司持股各8.29％，加計蔡伯翰、蔡伯府個人持股各0.14％，合計持股16.86％。賴英里則透過投資公司寒樁持股7.77％、加計個人持股1.08％，合計持股8.85％。
※本文授權自中時電子報，原文見此。
延伸閱讀：
