亞洲鮑魚大王衝市占 三年崛起

今年五月才在新加坡掛牌上市的歐聖集團，在短短兩年內收購了兩萬四千五百個養殖池，成為全球最大的陸上型鮑魚養殖業者。歐聖的創始人黃子耀養鮑魚養成上市公司，目前市值超過新台幣一六○億元，「點鮑成金」的本事令人嘖嘖稱奇。

一九五九年生的黃子耀，早期拿公費出國留學，念的是獸醫系，回新加坡後順理成章在政府當公務員，熟悉病毒學的他負責食品管理工作。五年後，他決定轉換跑道。但他沒想到，這一換跑道就像換了個人生，從一介公務員變身為如今的「鮑魚大王」。

不當公務員後，黃子耀轉至比利時蘇威藥廠負責開發華人市場。他回憶，當時為了推銷農藥，三天兩頭就得拜訪內地的農產養殖業者，漸漸對中國的農產養殖相關投資機會產生興趣。

找資源 賺得第一桶金

黃子耀並不急於把「想搞農產養殖」念頭付諸行動，在藥廠工作的五年期間，他先嘗試了一些單純的投資生意。「我是新加坡人，新加坡是個沒有資源的小國家，所以我很自然地會把腦袋放在『找資源』的生意上。」一九九六年，他投資中國某家生產氟石的公司，「這是一種工業資源，但氟也可以用在藥物上，我懂藥、懂氟，知道這東西的需求不小。」果然，這筆至今仍未退股的投資，為黃子耀帶來了人生的第一桶金。 

「這次投資，讓我學會了市占率就是一切的道理。」他分析，全球有六○％的氟來自中國，「中國產量大，能把單價壓得比其他國家低很多，訂單自然接不完。有量、有市占率，才有競爭力啊！」有了創業之道的體認，手邊也有一桶金，一九九八年，黃子耀決定離開藥廠，把農產養殖的念頭付諸實際行動，成立歐聖。

開始時，歐聖是在山東開設養殖場，養比目魚。「選擇比目魚是有道理的！」他分析，比目魚從魚苗到供貨，一年即可收成，符合他「快速衝量搶市場」的理念。只不過，這個算盤沒有他想像的那麼簡單，黃子耀發現，由於比目魚養殖回收快速，讓許多沿海一帶漁夫不再抓魚，而逐漸改成「養魚」。

這下子，價格崩跌、市場大亂，黃子耀冷靜思考自己的「市占率哲學」哪裡有問題：「門檻不夠高，市占率再高也只是一時的。」

築門檻   「阿ㄧ」也得買帳

黃子耀開始尋找新的出路，門檻高又能立即衝高產量的出路。經過探訪，他發現福建沿海一帶養了許多九孔鮑魚。「鮑魚養殖至少需要三年，要養得好，也要一定的技術門檻。」選定目標，剩下的問題，就是如何快速衝量。

一年之後，黃子耀的時機來了。○五年至○六年，福建沿海的鮑魚，陸續因為近親繁殖失控及華南雪災等因素，而大量死亡，業者損失慘重，黃子耀則開始「逢低入市」，大量收購養殖場，「這兩年，我大概花了人民幣三億多元。」

○六年後，歐聖已有四十一座鮑魚養殖場（兩萬四千五百個養殖池），養了一億兩千萬隻鮑魚。「養得多，更要養得好。」黃子耀選擇「日本極品鮑魚」單一品種專心經營，為了拉高品質門檻，採取科學養殖技術，「光是過濾系統就花了人民幣三億多元，一般業者是做不起的。」

三年時間，黃子耀一口氣的「衝高數量、拉高門檻」，也快速引起市場矚目，著名的「阿一鮑魚集團」總經理吳光豐就對歐聖的「壯舉」頗感驚訝，「在南非，一家像樣的鮑魚養殖商，一年的鮑魚產量也不過兩百五十噸，但歐聖的一個養殖場一年就可提供上千噸的鮑魚。」

雖然養鮑至今剛滿三年，歐聖這三年出貨的基礎只能仰賴各養殖場被收購前的「存貨」，但畢竟導入科技養殖法，也已能讓鮑魚的質量明顯提升，○六至○八年，稅前盈利成長十三倍。今年上半年，營收則為人民幣三‧○九億元，稅前盈利人民幣二‧○三億元。

吳光豐分析，鮑魚有乾鮑與新鮮鮑，還有罐頭鮑，上述的成績僅能代表歐聖的第一次出手，因為再過一年，才會有大型鮑魚的貨源，到時歐聖賣的就不僅是新鮮鮑魚了，還涵蓋了罐頭加工與乾鮑。

的確，歐聖的下一步就是垂直整合，從最上游食品廠的投資入股，快速拓展海產加工市場，到「阿一天下」的鮑魚連鎖餐飲業。歐聖與阿一鮑魚集團以七比三合資成立的「阿一天下」餐廳，目前已在香港、新加坡、上海設點，由於從養殖、加工到餐廳都一手包辦，阿一天下能夠供應一客僅九十九元人民幣的平價鮑魚餐，讓鮑魚不再是高不可攀的奢侈品。

這樣的結果，對比黃子耀多年前「有市占率才能壓低售價、才有競爭力」的體認，看得出來，黃子耀的快速擴充並非盲目，而是一步一步按著自己的邏輯成就「鮑魚王國」。

（圖／歐聖提供）

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黃子耀
出生：1959年
現職：歐聖集團董事長
學歷：澳大利亞Murdoch大學
經歷：新加坡國家發展部企業服務處、比利時蘇威藥廠大中華區負責人