王品（2727）近來積極展店，繼先前在台中開出燒肉餐酒館，本月接連在高雄左營開出「青花驕」、台北中山開設「尬鍋」，兩大鍋物品牌，瞄準火鍋市場龐大商機。
目前在台北、台中共有6家分店的青花驕，本月9日在有著「美食一級戰區」之稱的高雄裕誠路上，開設高雄第一家、同時為該品牌第7家分店。
王品表示，青花驕高雄店斥資2500萬元打造，共計160坪、153席，主要是看好漢神巨蛋商圈周邊商辦密集、住宅密度高，尤其鄰近瑞豐夜市、漢神巨蛋，擁有強大的消費力。
青花驕高雄店鎖定25歲至35歲愛嘗鮮的家庭與商務客群，提供2人至6人麻辣鍋套餐及特色單點美食，客單約850元。
同時，王品旗下最潮鍋物品牌「尬鍋」，自從首家店在西門町開幕後，備受好評，本月也在南京東路上開出第二家分店，佔地87坪、席設90席。
由於該據點靠近中山商圈、捷運中山站，王品同樣看好周邊商辦，商業機能完善、交通便利之優勢，鎖定中山商圈25歲至35的年輕商務客群，提供個人鍋方便快速食用。
且因該據點也鄰近條通及林森商圈，常有夜生活客群，王品透露，尬鍋中山店周末更營業到凌晨2點，讓夜貓客能揪團吃鍋。
事實上，王品董座陳正輝先前曾表示，要採取「汰弱留強」策略，並加速發展剛性需求平價品牌、黏著度高的火鍋與燒肉，以及高單價、體驗性高的品類。
今年，王品在年初就開設集團旗下第7個鍋物新品牌「嚮辣 和牛麻辣鍋」，1月「肉次方」插旗台中、4月再開出高價餐酒館「最肉」，再加上此次兩大鍋物品牌在北高拓點，種種舉動都顯示發展策略不變，正朝著陳正輝所提到加速發展火鍋與燒肉之路前進。
