王品（2727）旗下鍋物品牌「12MINI快煮鍋」，因價格平實、餐點CP值高，被網友喻為「平價小火鍋霸主」，去年禁止內用期間，轉攻外帶外送，曾創下單日賣破千鍋的佳績，日前更在台中公益商圈開出「外帶外送」新店型積極搶市。
12MINI為王品2018年創辦之品牌，主打5至8分鐘內就可煮好一鍋，讓消費者以百元親民價格即可享用小火鍋，推出至今深受上班族喜愛。
過往12MINI以「內用」體驗為主，然而，去年（2021）5月間碰上三級警戒，餐飲業禁止內用，外帶、外送商機崛起，12MINI同樣推動外帶外送，「疫外」成為黑馬，創下單日賣破千鍋的佳績。
王品透露，在集團外送營業額的榜單中，12MINI憑藉多元品項、合理價格、快速出餐的優勢，有高達6家門店擠入前10名。
看準這股趨勢，去年底，率先於12MINI台北小巨蛋店推出外帶外送新店型，王品表示，新店型推出後，顧客反應超乎預期，營收突破設定目標，觀察營收表現，內用、外帶外送佔比約3:7，驗證品牌轉型策略成功。
日前，12MINI也於台中公益路開出外帶外送全新店型，減少內用席次，並規劃TO GO外帶櫃台，事實上，12MINI早在2020年即插旗台中公益路，此次順應市場變化，遷點至同一條路上、坪數更精巧的門店，並調整店型。
王品表示，目前12MINI全台共有11家店，其中台北小巨蛋、台中公益東興2家門店，都是主打外帶外送的新店型，未來會視商圈特性展店，兩種類型並進，比如辦公區會以外帶外送店為主。
除了12MINI，王品旗下鍋物品牌「石二鍋」，受惠於先前台灣碰上寒流，多個縣市發布低溫警報，門店現場大排長龍，外帶、外送業績成長更驚人，整整翻了4倍以上。
王品也於去年底推出第一個純外帶品牌「來滋烤鴨」，進軍中和南勢角商圈，雖是社區型門店，仍創下單周賣出千隻烤鴨的亮眼成績。
去年股東會上，王品集團董事長陳正輝就曾表示，消費者的餐飲習慣逐漸被改變，「內用＋外帶外送」將主導未來的營收結構，對比近期王品持續優化既有品牌門店、推出新店型，確實可見王品正積極轉型。
