完全斷食可以排毒、減肥，甚至可以降低罹癌機率，真的嗎？而這樣的完全斷食適合每一個人嗎？
江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》中表示，現在聽到很多減肥方法以下：
168斷食法
就是一天24小時，16個鐘頭不要進食，剩餘的8個鐘頭內進食完畢。
52斷食法
一周七天，正常進食5天，2天吃低卡的食物（一天僅吃進500大卡左右的熱量）。
完全斷食法
一年當中選個兩次或是三次，直接完全不吃任何東西超過48小時以上，現在很多人宣稱這種減肥效果非常好！
其實不論是哪一種斷食方法，重點就是在「胰島素」和「升糖素」，如何去調配這兩樣東西。
人體不吃東西的時候，血糖就會下降，但人體又要維持一定的血糖值，這時候儲存在肝臟裡面的肝糖就會開始分解，去維持血糖量，這樣的時間大概會維持12~16小時。
時間過了，身體的下一步呢？這時候升糖素就會作用去「分解脂肪」轉換成血糖。
不過脂肪在燃燒的同時也會產生酮，很多糖尿病的人控制不好就會「酮酸中毒」，因為這些病人沒辦法分泌胰島素，所以能量來源沒有辦法來自葡萄糖，只能去分解脂肪，分解脂肪一旦多了，酮酸產生就多，就會產生所謂的酮酸中毒。
所以會有一個疑慮，執行完全斷食法很多天，有可能造成酮酸累積過多！
好處
因為會燃燒脂肪，所以可以達到減重的效果，三高的問題也可以間接得到改善。
身體極度飢餓的時候，也會執行「細胞自噬」（Autophagy），一些病奄奄、比較差的細胞，身體會分解、分散掉，並把這些細胞轉換成身體的能量，所以有人說完全斷食法也可以修補身體，把組織汰舊換新，進而有機會降低罹癌的機率！
一直斷食，其實是讓身體處於在輕微的壓力之下，這時候會產生自由基，也會迫使身體去清理自由基（自由基太多，也會產生癌症的變化）！
注意事項
斷食數天結束了，不能馬上暴飲暴食，會讓血糖急劇上升，身體的胰島素會大量的分泌，不只會把葡萄糖帶進細胞裡，還會跟隨著很多電解質的流動，造成電解質失衡、猝死！
那些人不適合斷食法
糖尿病患者：血糖不可以這樣控制。
高血壓、腎臟病、胃病者：都不建議隨便亂執行完全斷食法！
若執意要執行，建議採取循序漸進的方式，不要一下子就斷食3天至4天，最好從1天至2天開始做，同時諮詢營養師、醫師要在他們的監督之下，施行這樣的完全斷食法才會比較安全喔！
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